- Afrikaans
- Albanian
- Amharic
- Arabic
- Armenian
- Azerbaijani
- Basque
- Belarusian
- Bengali
- Bosnian
- Bulgarian
- Catalan
- Cebuano
- Corsican
- Croatian
- Czech
- Danish
- Dutch
- English
- Esperanto
- Estonian
- Finnish
- French
- Frisian
- Galician
- Georgian
- German
- Greek
- Gujarati
- Haitian Creole
- hausa
- hawaiian
- Hebrew
- Hindi
- Miao
- Hungarian
- Icelandic
- igbo
- Indonesian
- irish
- Italian
- Japanese
- Javanese
- Kannada
- kazakh
- Khmer
- Rwandese
- Korean
- Kurdish
- Kyrgyz
- Lao
- Latin
- Latvian
- Lithuanian
- Luxembourgish
- Macedonian
- Malgashi
- Malay
- Malayalam
- Maltese
- Maori
- Marathi
- Mongolian
- Myanmar
- Nepali
- Norwegian
- Norwegian
- Occitan
- Pashto
- Persian
- Polish
- Portuguese
- Punjabi
- Romanian
- Russian
- Samoan
- Scottish Gaelic
- Serbian
- Sesotho
- Shona
- Sindhi
- Sinhala
- Slovak
- Slovenian
- Somali
- Spanish
- Sundanese
- Swahili
- Swedish
- Tagalog
- Tajik
- Tamil
- Tatar
- Telugu
- Thai
- Turkish
- Turkmen
- Ukrainian
- Urdu
- Uighur
- Uzbek
- Vietnamese
- Welsh
- Bantu
- Yiddish
- Yoruba
Mar a chleachdas tu wok iarainn-tilgte?
'S e inneal còcaireachd a th' anns a' wok iarainn-tilgte a bhios a' cothlamadh traidisean agus practaigeachd, air a chleachdadh gu farsaing ann an còcaireachd Sìneach, gu sònraichte freagarrach airson diofar dhòighean còcaireachd leithid friogais-stir, friogais-domhainn agus stiùbhadh. Mus tèid a chleachdadh, feumar am wok a ghoil an toiseach. Is e sin, às deidh dhut corp a’ wok a ghlanadh gu mionaideach, cuir ola glasraich gu cothromach air uachdar a’ wok agus teas e thairis air teas ìosal airson grunn mhionaidean gus leigeil leis an ola a dhol a-steach don shreath uachdar iarainn agus sreath dìon nàdarra neo-mhaide a chruthachadh. Rè cleachdadh, bu chòir atharrachaidhean teòthachd obann a sheachnadh gus casg a chuir air deformachadh no sgàineadh corp a’ phoit. Nuair a bhios tu a’ friogais-stir, thathas a’ moladh spatula fiodha no bambù a chleachdadh gus nach sgrìob thu uachdar a’ phana agus gun toir e buaidh air a beatha seirbheis. Às deidh gach cleachdadh, bu chòir a ghlanadh sa bhad agus a thiormachadh gu mionaideach. Faodar sreath tana de dh’ ola a chuir air gus casg a chuir air meirg agus am beatha seirbheis a leudachadh.
Tha buannachdan toraidh wok iarainn-teilgte gu math follaiseach. An toiseach, tha coileanadh stòraidh teas agus giùlain teas sàr-mhath aige, comasach air teas a ghiùlan gu cothromach agus teòthachd àrd seasmhach a chumail suas. Tha e gu math freagarrach airson friogais luath Sìneach, a’ dèanamh cinnteach gu bheil na grìtheidean crùbach air an taobh a-muigh agus bog air an taobh a-staigh, le measgachadh foirfe de dhhath, fàileadh agus blas. San dàrna àite, tha stuth iarainn-teilgte gun chòmhdach gu nàdarrach agus chan eil ceimigean cronail ann, ga dhèanamh nas fhallaine agus nas càirdeile don àrainneachd a chleachdadh. Mar a thèid an ùine cleachdaidh seachad, cruthaichidh sreath nàdarra neo-mhaide mean air mhean air uachdar a’ phoit, ga dhèanamh nas fhasa a chleachdadh. San dàrna àite, tha innealan còcaireachd iarainn-teilgte làidir agus seasmhach. Ma thèid an cleachdadh gu ceart, faodar a thoirt seachad airson deicheadan agus eadhon a bhith na dhualchas teaghlaich. Tha raon farsaing de thagraidhean aig wok iarainn-teilgte. Chan urrainnear a chleachdadh a-mhàin airson lasraichean fosgailte ach cuideachd air còcairean inntrigidh agus stòbhaichean ceirmeag dealain, ga dhèanamh gu math practaigeach.
Faodaidh poitean iarainn-teilgte beagan iarainn a leigeil ma sgaoil rè a’ phròiseas còcaireachd, rud a chuidicheas le bhith a’ cur ri feumalachdan a’ chuirp agus a tha buannachdail don t-slàinte. Tha dealbhadh tiugh a’ phoit cuideachd a’ cur ri seasmhachd, a’ lughdachadh crith rè còcaireachd, agus a’ dèanamh obrachadh nas sàbhailte. Mar cho-dhùnadh, tha am wok iarainn-teilgte a’ cothlamadh seasmhachd, slàinte agus blas, ga dhèanamh na roghainn air leth freagarrach airson cidsinean teaghlaich a tha a’ sireadh blasan traidiseanta agus beatha àrd-inbhe.
Cast Iron Casserole
Cast Iron Grill
Cast Iron Mini Pot
Cast Iron Wok
Cast Iron Milk Pan
A bheil iarann tilgte nas fheàrr na stàilinn gun smal?
Nuair a thig e gu bathar-còcaireachd, tha neartan aig iarann teilgte agus stàilinn gun smal - ach airson cuid de stoidhlichean còcaireachd, tha iarann teilgte gu soilleir a’ seasamh a-mach.
Cast iron cookware tha luach air a shon gleidheadh teas nas fheàrr agus sgaoileadh teas cothromachAon uair ‘s gu bheil e teth, cumaidh pana iarainn-tilgte a teòthachd, ga dhèanamh freagarrach airson steacan a losgadh, stiùibh a chòcaireachd gu slaodach, no aran arbhair a bhèicearachd. Bidh e cuideachd a’ leasachadh blas neo-mhaide thar ùine, ga dhèanamh na roghainn as fheàrr le còcairean dachaigh agus còcairean le chèile. Tha iarann-tilgte air leth seasmhach - mairidh mòran phìosan deicheadan, eadhon ginealaichean.
Stàilinn nach meirg, air an làimh eile, tha e nas aotroime agus nas seasmhaiche ri meirg agus biadh searbhagach. Tha e sàr-mhath airson a ghoil, a frioladh, no ullachadh shoithichean a dh’ fheumas dì-ghlasadh. Ach, chan eil e a’ cumail teas cho math, agus is dòcha gum bi biadh a’ steigeadh nas fhasa às aonais ola no ìm a bharrachd.
Do luchd-ceannach a tha ag amas air toraidhean blasda, seasmhachd fad-ùine, agus cleachdadh ioma-adhbhar, Is e còcaireachd iarainn-teilgte an roghainn as fheàrrCo-dhiù a tha thu a’ taghadh sgilet iarainn-tilgte, a wok iarainn-tilgte, or còcaireachd iarainn-tilgte enamel, gheibh thu buannachd bho choileanadh air leth agus sealladh dùthchail, gun ùine.
A’ coimhead airson earbsach solaraichean còcaireachd iarainn-teilgte no luchd-saothrachaidh sgilet iarainn-tilgteCuir fios thugainn an-diugh gus sùil a thoirt air an raon thoraidhean againn agus iarraidh luachan. Leig leinn do chuideachadh le bhith a’ toirt innealan còcaireachd proifeasanta don chidsin no don ghnìomhachas agad.
Dè na h-innealan còcaireachd as fhallaine ri chleachdadh?
Nuair a thig e gu bhith a’ taghadh nan soithichean còcaireachd as fhallaine, tha sàbhailteachd, seasmhachd, agus stuthan neo-phuinnseanta deatamach. Is iad na roghainnean soithichean còcaireachd as fhallaine an fheadhainn nach leig ceimigean no meatailtean cronail a-steach don bhiadh agad fhad ‘s a tha thu a’ còcaireachd. Seo cuid de na prìomh roghainnean:
’S e stàilinn gun smal aon de na roghainnean as mòr-chòrdte agus as earbsaiche airson còcaireachd fhallain. Chan eil e ath-ghnìomhach, a’ ciallachadh nach bi e ag eadar-obrachadh le biadh searbhagach no alcalin. Coimhead airson stàilinn gun smal àrd-inbhe le cridhe alùmanum no copar airson sgaoileadh teas cothromach.
Nuair a bhios iad air an ràitheadh gu ceart, bidh bathar-còcaireachd iarainn-tilgte a’ cur beagan iarainn ris a’ bhiadh agad, rud a dh’ fhaodadh a bhith buannachdail dha daoine le gainnead iarainn. Tha e saor bho chòmhdach synthetigeach agus gu math seasmhach, agus mairidh e ginealaichean gu tric.
Tha innealan còcaireachd ceirmeag fìor-ghlan (gun chòmhdach ceirmeag) air an dèanamh à stuthan nàdarra agus tha iad saor bho mheatailtean troma, PTFE, agus PFOA. Tha iad freagarrach airson còcaireachd slaodach agus cumaidh iad teas gu math. Ach, faodaidh iad a bhith brisg agus feumaidh iad làimhseachadh socair.
Tha glainne na stuth neo-phuinnseanta agus neo-ghnìomhach nach eil a’ leigeil a-mach ceimigean sam bith. Tha e freagarrach airson bèicearachd agus a chleachdadh san àmhainn-microthonn. Ged nach eil e freagarrach airson còcaireachd air an stòbha, tha e na roghainn shàbhailte agus follaiseach airson sùil a chumail air do bhiadh.
Tha innealan còcaireachd titanium aotrom, an aghaidh creimeadh, agus chan eil iad ag ath-bhualadh. Nuair a thèid an cur còmhla ri bunaitean ceirmeag no stàilinn gun smal, bheir iad seachad coileanadh còcaireachd sàr-mhath gun a bhith a’ leigeil ma sgaoil puinnseanan.
Airson a’ chòcaireachd as fhallaine, seachain innealan còcaireachd le còmhdach Teflon no neo-mhaide a dh’ fhaodadh crìonadh thar ùine. An àite sin, tagh stuthan mar stàilinn gun smal, iarann tilgte, ceirmeag fìor-ghlan, agus glainne. Chan e a-mhàin gu bheil na stuthan sin sàbhailte agus saor bho phuinnseanan ach cuideachd seasmhach agus càirdeil don àrainneachd - tasgadh glic airson do chidsin agus do shlàinte.
