- Afrikaans
- Albanian
- Amharic
- Arabic
- Armenian
- Azerbaijani
- Basque
- Belarusian
- Bengali
- Bosnian
- Bulgarian
- Catalan
- Cebuano
- Corsican
- Croatian
- Czech
- Danish
- Dutch
- English
- Esperanto
- Estonian
- Finnish
- French
- Frisian
- Galician
- Georgian
- German
- Greek
- Gujarati
- Haitian Creole
- hausa
- hawaiian
- Hebrew
- Hindi
- Miao
- Hungarian
- Icelandic
- igbo
- Indonesian
- irish
- Italian
- Japanese
- Javanese
- Kannada
- kazakh
- Khmer
- Rwandese
- Korean
- Kurdish
- Kyrgyz
- Lao
- Latin
- Latvian
- Lithuanian
- Luxembourgish
- Macedonian
- Malgashi
- Malay
- Malayalam
- Maltese
- Maori
- Marathi
- Mongolian
- Myanmar
- Nepali
- Norwegian
- Norwegian
- Occitan
- Pashto
- Persian
- Polish
- Portuguese
- Punjabi
- Romanian
- Russian
- Samoan
- Scottish Gaelic
- Serbian
- Sesotho
- Shona
- Sindhi
- Sinhala
- Slovak
- Slovenian
- Somali
- Spanish
- Sundanese
- Swahili
- Swedish
- Tagalog
- Tajik
- Tamil
- Tatar
- Telugu
- Thai
- Turkish
- Turkmen
- Ukrainian
- Urdu
- Uighur
- Uzbek
- Vietnamese
- Welsh
- Bantu
- Yiddish
- Yoruba
چگونه از وک چدنی استفاده کنیم؟
وُک چدنی یک وسیله پخت و پز است که ترکیبی از سنت و عمل‌گرایی، به طور گسترده در آشپزی چینی استفاده می‌شود، به ویژه برای روش‌های مختلف پخت و پز مانند سرخ کردن، سرخ کردن عمیق و خورش مناسب است. قبل از استفاده، وک باید ابتدا جوشانده شود. یعنی پس از تمیز کردن کامل بدنه وک، روغن نباتی را به طور یکنواخت روی سطح وک بمالید و آن را برای چند دقیقه روی حرارت کم گرم کنید تا روغن به لایه سطحی آهن نفوذ کند و یک لایه محافظ نچسب طبیعی تشکیل دهد. در حین استفاده، باید از تغییرات ناگهانی دما جلوگیری شود تا از تغییر شکل یا ترک خوردن بدنه قابلمه جلوگیری شود. هنگام سرخ کردن، توصیه می‌شود از کفگیر چوبی یا بامبو استفاده کنید تا از خراشیدن سطح قابلمه و تأثیر بر عمر مفید آن جلوگیری شود. پس از هر بار استفاده، باید بلافاصله آن را تمیز و کاملاً خشک کرد. می‌توان یک لایه نازک روغن برای جلوگیری از زنگ زدگی و افزایش عمر مفید آن اعمال کرد.
مزایای محصول وک چدنی بسیار واضح است. اولاً، این ظرف از نظر ذخیره و هدایت گرما عالی است و قادر به هدایت یکنواخت گرما و حفظ دمای بالا و پایدار است. این ظرف برای سرخ کردن سریع چینی بسیار مناسب است و تضمین می‌کند که مواد از بیرون ترد و از داخل نرم باشند و ترکیبی عالی از رنگ، عطر و طعم را ارائه می‌دهند. ثانیاً، جنس چدن به طور طبیعی بدون پوشش است و حاوی هیچ ماده شیمیایی مضری نیست که استفاده از آن را سالم‌تر و سازگارتر با محیط زیست می‌کند. با گذشت زمان استفاده، یک لایه نچسب طبیعی به تدریج روی سطح قابلمه تشکیل می‌شود و استفاده از آن را راحت‌تر می‌کند. ثانیاً، ظروف پخت و پز چدنی محکم و بادوام هستند. در صورت استفاده صحیح، می‌توان آن را برای دهه‌ها به ارث برد و حتی به یک میراث خانوادگی تبدیل کرد. وک چدنی کاربردهای گسترده‌ای دارد. این ظرف نه تنها برای شعله‌های باز، بلکه روی اجاق‌های القایی و اجاق‌های سرامیکی برقی نیز قابل استفاده است و آن را بسیار کاربردی می‌کند.
قابلمه‌های چدنی همچنین می‌توانند مقادیر کمی آهن را در طول فرآیند پخت آزاد کنند که به تأمین نیازهای بدن کمک می‌کند و برای سلامتی مفید است. طراحی ضخیم بدنه قابلمه نیز به پایداری کمک می‌کند، لرزش را در حین پخت کاهش می‌دهد و کار را ایمن‌تر می‌کند. در نتیجه، وک چدنی دوام، سلامت و خوشمزگی را با هم ترکیب می‌کند و آن را به انتخابی ایده‌آل برای آشپزخانه‌های خانوادگی تبدیل می‌کند که به دنبال طعم‌های سنتی و زندگی با کیفیت بالا هستند.
Cast Iron Casserole
Cast Iron Grill
Cast Iron Grill Pan
Cast Iron Mini Pot
Cast Iron Saucepan
Cast Iron Wok
Enamel Pot
Cast Iron Milk Pan
Cast Iron Multipurpose Pot
Cast Iron Seafood Pan
آیا چدن بهتر از فولاد ضد زنگ است؟
وقتی صحبت از ظروف پخت و پز می‌شود، هم چدن و هم فولاد ضد زنگ نقاط قوت خود را دارند - اما برای برخی از سبک‌های پخت و پز، چدن به وضوح برجسته است.
Cast iron cookware به خاطرش ارزشمند است حفظ گرمای عالی و توزیع یکنواخت گرما... یک ماهیتابه چدنی پس از داغ شدن، دمای خود را حفظ می‌کند و آن را برای سرخ کردن استیک، خورش‌های آرام‌پز یا پختن نان ذرت ایده‌آل می‌کند. همچنین به طور طبیعی با گذشت زمان طعم نچسبی به خود می‌گیرد و آن را به یک ماده محبوب در بین آشپزهای خانگی و سرآشپزها تبدیل می‌کند. چدن فوق‌العاده بادوام است - بسیاری از قطعات آن برای دهه‌ها، حتی نسل‌ها دوام می‌آورند.
فولاد ضد زنگاز سوی دیگر، سبک‌تر و در برابر زنگ‌زدگی و غذاهای اسیدی مقاوم‌تر است. برای جوشاندن، تفت دادن یا تهیه غذاهایی که نیاز به لعاب‌زدایی دارند عالی است. با این حال، گرما را به خوبی حفظ نمی‌کند و غذا بدون اضافه کردن روغن یا کره ممکن است راحت‌تر به آن بچسبد.
برای خریدارانی که بر روی ... تمرکز دارند طعم دلچسب، دوام طولانی مدت و کاربرد چند منظوره, ظروف چدنی انتخاب برتر هستندچه در حال انتخاب یک ... باشید ماهیتابه چدنی، یک وک چدنی، یا ظروف چدنی لعابی، شما از عملکرد استثنایی و ظاهری روستایی و بی‌زمان بهره‌مند خواهید شد.
به دنبال قابل اعتماد تامین کنندگان ظروف چدنی یا تولیدکنندگان تابه چدنیهمین امروز با ما تماس بگیرید تا طیف محصولات ما را بررسی کرده و قیمت بگیرید. اجازه دهید به شما کمک کنیم تا ابزارهای آشپزی حرفه‌ای را به آشپزخانه یا محل کار خود بیاورید.
سالم‌ترین ظروف پخت و پز برای استفاده کدامند؟
وقتی صحبت از انتخاب سالم‌ترین ظروف پخت‌وپز می‌شود، ایمنی، دوام و مواد غیرسمی کلیدی هستند. سالم‌ترین گزینه‌های ظروف پخت‌وپز آن‌هایی هستند که در حین پخت‌وپز مواد شیمیایی یا فلزات مضر را به غذای شما منتقل نمی‌کنند. در اینجا چند انتخاب برتر آورده شده است:
فولاد ضد زنگ یکی از محبوب‌ترین و قابل اعتمادترین انتخاب‌ها برای آشپزی سالم است. این فولاد واکنش‌پذیر نیست، به این معنی که با غذاهای اسیدی یا قلیایی واکنش نمی‌دهد. برای توزیع یکنواخت گرما، به دنبال فولاد ضد زنگ با کیفیت بالا با هسته آلومینیومی یا مسی باشید.
ظروف چدنی که به طور طبیعی نچسب هستند، اگر به درستی پخته شوند، مقدار کمی آهن به غذای شما اضافه می‌کنند که می‌تواند برای افرادی که کمبود آهن دارند مفید باشد. این ظروف فاقد پوشش‌های مصنوعی هستند و بسیار بادوام هستند و اغلب نسل‌ها دوام می‌آورند.
ظروف سرامیکی خالص (بدون روکش سرامیکی) از مواد طبیعی ساخته شده‌اند و عاری از فلزات سنگین، PTFE و PFOA هستند. این ظروف برای پخت و پز آرام ایده‌آل هستند و گرما را به خوبی حفظ می‌کنند. با این حال، می‌توانند شکننده باشند و نیاز به حمل و نقل ملایم دارند.
شیشه ماده‌ای غیرسمی و بی‌اثر است که هیچ ماده شیمیایی از خود آزاد نمی‌کند. برای پخت و پز و استفاده در مایکروویو ایده‌آل است. اگرچه برای پخت و پز روی اجاق گاز مناسب نیست، اما گزینه‌ای ایمن و شفاف برای نظارت بر غذای شماست.
ظروف پخت‌وپز تیتانیومی سبک، مقاوم در برابر خوردگی و غیر واکنشی هستند. وقتی با پایه‌های سرامیکی یا استیل ضد زنگ ترکیب می‌شوند، عملکرد پخت‌وپز عالی را بدون آزاد کردن سموم فراهم می‌کنند.
برای سالم‌ترین آشپزی، از ظروف پخت و پز با پوشش تفلون یا نچسب که ممکن است به مرور زمان خراب شوند، خودداری کنید. در عوض، موادی مانند فولاد ضد زنگ، چدن، سرامیک خالص و شیشه را انتخاب کنید. این مواد نه تنها ایمن و عاری از سم هستند، بلکه بادوام و سازگار با محیط زیست نیز می‌باشند - یک سرمایه‌گذاری هوشمندانه برای آشپزخانه و سلامتی شما.
