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The cast iron wok is a cooking utensil that combines tradition and practicality, widely used in Chinese cooking, especially suitable for various cooking methods such as stir-frying, deep-frying and stewing. Before use, the wok needs to be boiled first. That is, after cleaning the wok body thoroughly, apply vegetable oil evenly to the surface of the wok and heat it over low heat for several minutes to allow the oil to penetrate the iron surface layer and form a natural non-stick protective layer. During use, sudden temperature changes should be avoided to prevent deformation or cracking of the pot body. When stir-frying, it is recommended to use a wooden or bamboo spatula to avoid scratching the surface of the pan and affecting its service life. After each use, it should be cleaned immediately and dried thoroughly. A thin layer of oil can be applied to prevent rust and extend the service life.

Las ventajas del wok de hierro fundido son evidentes. En primer lugar, posee una excelente capacidad de almacenamiento y conducción del calor, capaz de conducirlo uniformemente y mantener una temperatura alta y estable. Es ideal para salteados rápidos chinos, garantizando que los ingredientes queden crujientes por fuera y tiernos por dentro, con una combinación perfecta de color, aroma y sabor. En segundo lugar, el hierro fundido no tiene recubrimiento natural ni contiene químicos nocivos, lo que lo hace más saludable y ecológico. Con el tiempo, se forma gradualmente una capa antiadherente natural en la superficie de la olla, lo que la hace cada vez más cómoda de usar. Además, los utensilios de cocina de hierro fundido son resistentes y duraderos. Si se usan correctamente, pueden transmitirse durante décadas e incluso convertirse en una reliquia familiar. El wok de hierro fundido tiene una amplia gama de aplicaciones. No solo se puede usar con fuego abierto, sino también en cocinas de inducción y vitrocerámicas eléctricas, lo que lo hace muy práctico.

Las ollas de hierro fundido también liberan trazas de hierro durante la cocción, lo que ayuda a complementar las necesidades del cuerpo y es beneficioso para la salud. Su diseño grueso también contribuye a la estabilidad, reduce las vibraciones durante la cocción y hace que su uso sea más seguro. En resumen, el wok de hierro fundido combina durabilidad, salud y exquisitez, lo que lo convierte en la opción ideal para cocinas familiares que buscan sabores tradicionales y una vida de calidad.