თუჯის გრილი

ბევრი ადამიანი ყოყმანობს თუჯის ჭურჭლის გამოყენებას, რადგან სმენიათ, რომ გარკვეული საკვების მომზადება მასში არ შეიძლება. ეს შეშფოთება ხშირად გამომდინარეობს თუჯის მუშაობისა და მისი სათანადო მოვლის შესახებ გაუგებრობიდან. სინამდვილეში, თუჯი ერთ-ერთი ყველაზე მრავალმხრივი და გამძლე სამზარეულო მასალაა და სათანადო სანელებლებითა და მოვლით, მას თითქმის ნებისმიერი ინგრედიენტის დამუშავება შეუძლია. მართალია, ძალიან მჟავე საკვებს, როგორიცაა პომიდორი, ძმრის სოუსები ან ციტრუსის შემცველი რეცეპტები, შეუძლია რეაქციაში შევიდეს რკინის ზედაპირთან - განსაკუთრებით ახალ ან ცუდად შეზავებულ ტაფაში. ამ ინგრედიენტებმა შეიძლება მოაშოროს სანელებლების ფენა და დატოვოს მეტალის გემო. თუმცა, კარგად შეზავებული ტაფის შემთხვევაში, ეს შეშფოთება მინიმალურია. ბევრი გამოცდილი მზარეული თუჯს იყენებს პომიდვრის კერძებისთვის ან ღვინით მოსაშორებლად ყოველგვარი უარყოფითი ეფექტის გარეშე. მთავარია სანელებლების ძლიერი ფენის წარმოქმნა, რომელიც მოქმედებს როგორც ბუნებრივი არაწებოვანი ბარიერი და დამცავი საფარი. კიდევ ერთი გავრცელებული პრობლემაა ისეთი ნაზი ცილების მომზადება, როგორიცაა თევზი ან კვერცხი, რომლებიც შეიძლება მიეკროს ტაფის ზედაპირს, თუ ის საკმარისად არ არის შეზავებული. მიუხედავად იმისა, რომ ეს შეიძლება ახალი ტაფისთვისაც ასე იყოს, დროთა განმავლობაში ეს პრობლემა აღარ წარმოიქმნება, რადგან ტაფა გლუვ, პრიალა ზედაპირს იღებს. სათანადო მოვლისა და რეგულარული გამოყენების შემთხვევაში, თუჯი იდეალური ზედაპირი ხდება ყველაფრისთვის, შემწვარი კვერცხიდან დაწყებული ფენოვანი ორაგულით დამთავრებული. ზოგიერთი მომხმარებელი ასევე ერიდება სითხეების თუჯში ადუღებას ან ხარშვას, რადგან ეშინიათ, რომ ამან შეიძლება სანელებლები დააზიანოს. მიუხედავად იმისა, რომ ტენიანობის ხანგრძლივმა პერიოდმა შეიძლება დროებით იმოქმედოს საფარზე, ზოგჯერ ხარშვა ან შეწვა სრულიად მისაღებია, თუ მას შემდეგ ტაფა კარგად გაშრება და ზეთი წაუსვით. ამ მცირე მოსაზრებების მიუხედავად, თუჯის სარგებელი გაცილებით აღემატება ნებისმიერ შეზღუდვას. თუჯი უზრუნველყოფს შეუდარებელ სითბოს შენარჩუნებას, რაც საშუალებას იძლევა თანაბრად მოხარშვისა და იდეალური შეწვის. ის თავსებადია ყველა სითბოს წყაროსთან, მათ შორის გაზის, ელექტრო, ინდუქციური, ღუმელის და კოცონთანაც კი. არაწებოვანი ჭურჭლისგან განსხვავებით, რომელიც შეიძლება დროთა განმავლობაში დაიკაწროს, აიქერცლოს ან დაზიანდეს, თუჯი ასაკთან ერთად უკეთესი ხდება და ხშირად თაობების განმავლობაში ძლებს. ის არ შეიცავს ქიმიურ საფარს ან სინთეზურ ფენებს, რაც მას უფრო ჯანსაღ და ეკოლოგიურად სუფთა არჩევნად აქცევს. მისი გამძლეობა და მდგრადობა მას პროფესიონალ შეფ-მზარეულებსა და სახლის მზარეულებს შორის ფავორიტად აქცევს, რომლებიც აფასებენ საიმედო მუშაობას და კლასიკურ მომზადების შედეგებს. საბოლოო ჯამში, ის აზრი, რომ გარკვეული საკვების თუჯში მომზადება არ შეიძლება, უფრო მითია, ვიდრე რეალობა. მცირე ცოდნითა და სიფრთხილით, თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ თქვენი თუჯის ჭურჭელი თითქმის ნებისმიერი კერძისთვის, საუზმიდან დაწყებული ვახშმით დამთავრებული და ყველაფრისთვის, რაც მათ შორისაა. თუჯის გამოყენება ნიშნავს მარადიული, ძლიერი ინსტრუმენტის მიღებას, რომელიც გაჯილდოვებთ გემოთი, ტექსტურითა და მდგრადი ღირებულებით.