Cast Iron Grill

Monet epäröivät käyttää valurautaisia ​​keittoastioita, koska he ovat kuulleet, että tiettyjä ruokia ei voida niissä kypsentää. Tämä huoli johtuu usein väärinkäsityksistä valuraudan toiminnasta ja asianmukaisesta hoidosta. Totuus on, että valurauta on yksi monipuolisimmista ja kestävimmistä saatavilla olevista keittomateriaaleista, ja asianmukaisella maustamisella ja huollolla se kestää lähes mitä tahansa ainesosaa helposti. On totta, että erittäin happamat ruoat, kuten tomaatit, etikkapohjaiset kastikkeet tai sitruspitoiset reseptit, voivat reagoida raudan pinnan kanssa – varsinkin upouudessa tai huonosti maustetussa pannussa. Nämä ainesosat voivat poistaa maustekerroksen ja jättää jälkeensä metallisen maun. Hyvin maustetussa pannussa nämä huolenaiheet ovat kuitenkin minimaaliset. Monet kokeneet kokit käyttävät valurautaa tomaattipohjaisiin ruokiin tai viinin kanssa lasin poistamiseen ilman negatiivisia vaikutuksia. Tärkeintä on rakentaa vahva maustekerros, joka toimii luonnollisena tarttumattomana kerroksena ja suojaavana pinnoitteena. Toinen yleinen huolenaihe on herkkien proteiinien, kuten kalan tai munien, kypsentäminen, jotka voivat tarttua pannun pintaan, jos sitä ei ole maustettu riittävästi. Vaikka tämä voi pitää paikkansa uudessa pannussa, siitä tulee ajan myötä ongelma, kun pannuun kehittyy sileä ja liukas pinta. Asianmukaisella hoidolla ja säännöllisellä käytöllä valuraudasta tulee ihanteellinen pinta kaikelle paistetuista munista hiutaleiseen loheen. Jotkut käyttäjät myös välttävät nesteiden keittämistä tai hauduttamista valuraudassa, koska he pelkäävät, että se voi hajottaa mausteet. Vaikka pitkäaikainen kosteus voi vaikuttaa pinnoitteeseen tilapäisesti, satunnainen hauduttaminen tai hauduttaminen on täysin hyväksyttävää, jos pannu kuivataan ja öljytään huolellisesti. Näistä pienistä huomioista huolimatta valuraudan edut ovat huomattavasti suuremmat kuin kaikki rajoitukset. Valuraudalla on vertaansa vailla oleva lämmönpitävyys, mikä mahdollistaa tasaisen kypsennyksen ja täydellisen paahtamisen. Se on yhteensopiva kaikkien lämmönlähteiden kanssa, mukaan lukien kaasu-, sähkö-, induktio-, uuni- ja jopa nuotioliesi. Toisin kuin tarttumattomat keittoastiat, jotka voivat naarmuuntua, hilseillä tai hajota ajan myötä, valurauta paranee iän myötä ja kestää usein sukupolvien ajan. Se ei sisällä kemiallisia pinnoitteita tai synteettisiä kerroksia, joten se on terveellisempi ja ympäristöystävällisempi valinta. Sen kestävyys ja joustavuus tekevät siitä suosikin ammattikokkien ja kotikokkien keskuudessa, jotka arvostavat luotettavaa suorituskykyä ja klassisia ruoanlaittotuloksia. Ajatus siitä, että tiettyjä ruokia ei voisi kypsentää valuraudassa, on lopulta enemmän myytti kuin totta. Vähän tietoa ja huolenpitoa käyttämällä voit käyttää valurautaisia ​​keittoastioitasi lähes mihin tahansa ruokaan, aamiaisesta illalliseen ja kaikkeen siltä väliltä. Valuraudan omaksuminen tarkoittaa ajattoman ja tehokkaan välineen omaksumista, joka palkitsee sinut maulla, koostumuksella ja kestävällä arvolla.