වාත්තු යකඩ ග්‍රිල්

බොහෝ අය වාත්තු යකඩ භාජන භාවිතා කිරීමට මැලි වන්නේ ඇතැම් ආහාර ඒවායේ පිසීමට නොහැකි බව අසා ඇති බැවිනි. මෙම කනස්සල්ල බොහෝ විට ඇති වන්නේ වාත්තු යකඩ ක්‍රියා කරන ආකාරය සහ එය නිසි ලෙස රැකබලා ගන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ වැරදි වැටහීම් නිසාය. සත්‍ය වශයෙන්ම, වාත්තු යකඩ යනු ලබා ගත හැකි වඩාත්ම බහුකාර්ය සහ කල් පවතින ඉවුම් පිහුම් ද්‍රව්‍යවලින් එකක් වන අතර, නිසි කුළුබඩුවක් සහ නඩත්තුවක් සමඟ, එයට ඕනෑම අමුද්‍රව්‍යයක් පාහේ පහසුවෙන් හැසිරවිය හැකිය. තක්කාලි, විනාකිරි මත පදනම් වූ සෝස් හෝ සිට්‍රස් අධික වට්ටෝරු වැනි ඉතා ආම්ලික ආහාර යකඩ මතුපිට සමඟ ප්‍රතික්‍රියා කළ හැකි බව සත්‍යයකි - විශේෂයෙන් අලුත්ම හෝ දුර්වල ලෙස පදම් කළ පෑන් එකක. මෙම අමුද්‍රව්‍ය කුළුබඩු තට්ටුව ඉවත් කර ලෝහමය රසයක් ඉතිරි කළ හැකිය. කෙසේ වෙතත්, හොඳින් පදම් කළ පෑන් සමඟ, මෙම ගැටළු අවම වේ. බොහෝ පළපුරුදු සූපවේදීන් තක්කාලි මත පදනම් වූ කෑම සඳහා හෝ කිසිදු ඍණාත්මක බලපෑමක් නොමැතිව වයින් සමඟ ඩිග්ලේස් කිරීම සඳහා වාත්තු යකඩ භාවිතා කරයි. යතුර වන්නේ ස්වභාවික නොඇලෙන බාධකයක් සහ ආරක්ෂිත ආලේපනයක් ලෙස ක්‍රියා කරන ශක්තිමත් කුළුබඩු තට්ටුවක් ගොඩනැගීමයි. තවත් පොදු සැලකිල්ලක් වන්නේ මාළු හෝ බිත්තර වැනි සියුම් ප්‍රෝටීන පිසීමයි, එය ප්‍රමාණවත් ලෙස පදම් කර නොමැති නම් පෑන් මතුපිටට ඇලී සිටිය හැකිය. නව පෑන් එකක් සඳහා මෙය සත්‍ය විය හැකි වුවද, පෑන් සුමට, සිනිඳු නිමාවක් වර්ධනය වන බැවින් කාලයත් සමඟ එය ගැටළුවක් නොවේ. නිසි සැලකිල්ලෙන් සහ නිතිපතා භාවිතයෙන්, වාත්තු යකඩ බැදපු බිත්තරවල සිට පියලි සහිත සැමන් මාළු දක්වා සෑම දෙයකටම කදිම මතුපිටක් බවට පත්වේ. සමහර පරිශීලකයින් වාත්තු යකඩවල දියර තම්බා ගැනීමෙන් හෝ තැම්බීමෙන් වැළකී සිටින අතර, එය කුළුබඩුවක් බිඳ දැමිය හැකි බවට බිය වේ. දිගු කාලයක් තෙතමනය ආලේපනයට තාවකාලිකව බලපෑ හැකි අතර, ඉඳහිට තැම්බීම හෝ බ්‍රේසිං කිරීම පෑන් හොඳින් වියළීම සහ තෙල් දැමීමෙන් පසුව සම්පූර්ණයෙන්ම හොඳයි. මෙම සුළු සලකා බැලීම් තිබියදීත්, වාත්තු යකඩවල ප්‍රතිලාභ ඕනෑම සීමාවන්ට වඩා බෙහෙවින් වැඩි ය. වාත්තු යකඩ අසමසම තාප රඳවා තබා ගැනීමක් ලබා දෙන අතර, ඒකාකාරව ආහාර පිසීම සහ පරිපූර්ණ බැදීම සඳහා ඉඩ සලසයි. එය ගෑස්, විදුලි, ප්‍රේරණය, උඳුන සහ කඳවුරු ගිනි පවා ඇතුළුව සියලුම තාප ප්‍රභවයන් සමඟ අනුකූල වේ. කාලයත් සමඟ සීරීමට, පීල් කිරීමට හෝ දිරාපත් විය හැකි නොඇලෙන කුක්වෙයාර් මෙන් නොව, වාත්තු යකඩ වයස සමඟ වඩා හොඳ වේ, බොහෝ විට පරම්පරා ගණනාවක් පවතී. එහි රසායනික ආලේපන හෝ කෘතිම ස්ථර අඩංගු නොවන අතර එය සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ පරිසර හිතකාමී තේරීමක් කරයි. එහි කල්පැවැත්ම සහ ඔරොත්තු දීමේ හැකියාව විශ්වාසදායක කාර්ය සාධනය සහ සම්භාව්‍ය ඉවුම් පිහුම් ප්‍රතිඵල අගය කරන වෘත්තීය සූපවේදීන් සහ ගෘහ කුක්වරුන් අතර එය ප්‍රියතම එකක් බවට පත් කරයි. අවසාන වශයෙන්, ඇතැම් ආහාර වාත්තු යකඩවලින් පිසිය නොහැකි බවට ඇති අදහස සත්‍යයකට වඩා මිථ්‍යාවකි. සුළු දැනුමක් සහ සැලකිල්ලක් ඇතිව, ඔබට උදේ ආහාරයේ සිට රාත්‍රී ආහාරය දක්වා සහ ඒ අතර ඇති සෑම දෙයක් සඳහාම ඔබේ වාත්තු යකඩ පිසින උපකරණ භාවිතා කළ හැකිය. වාත්තු යකඩ වැළඳ ගැනීම යනු ඔබට රසය, වයනය සහ කල් පවතින වටිනාකමක් ලබා දෙන සදාකාලික, බලවත් මෙවලමක් වැළඳ ගැනීමයි.