Cast Iron Grill

Многу луѓе се двоумат да користат садови за готвење од леано железо бидејќи слушнале дека одредени намирници не можат да се готват во нив. Оваа загриженост често произлегува од недоразбирања за тоа како функционира леаното железо и како правилно да се грижи за него. Всушност, леаното железо е еден од најразновидните и најиздржливите материјали за готвење што се достапни, а со соодветно зачинување и одржување, може лесно да се справи со речиси секоја состојка. Вистина е дека многу киселата храна, како што се доматите, сосовите на база на оцет или рецептите богати со цитрусни плодови, може да реагира со површината на железото - особено во сосема нов или слабо зачинет тав. Овие состојки може да го отстранат слојот од зачини и да остават метален вкус. Сепак, со добро зачинет тав, овие загрижености се минимални. Многу искусни готвачи користат леано железо за јадења на база на домати или за одглазирање со вино без никакви негативни ефекти. Клучот е да се изгради силен слој од зачини, кој делува како природна нелеплива бариера и заштитен слој. Друга честа загриженост е готвењето деликатни протеини како риба или јајца, кои може да се залепат на површината на тавот ако не е доволно зачинет. Иако ова може да биде точно за нова тава, со текот на времето станува непроблематичен бидејќи тавата развива мазна, мазна завршница. Со соодветна грижа и редовна употреба, леаното железо станува идеална површина за сè, од пржени јајца до крцкав лосос. Некои корисници исто така избегнуваат варење или крчкање течности во леано железо, плашејќи се дека може да ги разгради зачините. Иако долгите периоди на влага можат привремено да влијаат на облогата, повременото крчкање или динстање е сосема во ред ако е проследено со темелно сушење и подмачкување на тавата. И покрај овие мали размислувања, придобивките од леаното железо далеку ги надминуваат сите ограничувања. Леаното железо нуди неспоредливо задржување на топлината, овозможувајќи рамномерно готвење и совршено пржење. Компатибилен е со сите извори на топлина, вклучувајќи гас, електрична енергија, индукција, рерна, па дури и логорски огнови. За разлика од садовите за готвење со нелеплива површина кои можат да се изгребат, лупат или да се деградираат со текот на времето, леаното железо станува подобро со возраста, честопати траејќи со генерации. Не содржи хемиски премази или синтетички слоеви, што го прави поздрав и поеколошки избор. Неговата издржливост и отпорност го прават омилен меѓу професионалните готвачи и домашните готвачи кои ги ценат сигурните перформанси и класичните резултати од готвењето. На крајот на краиштата, идејата дека одредена храна не може да се готви во леано железо е повеќе мит отколку факт. Со само малку знаење и грижа, можете да ги користите вашите садови за готвење од леано железо за речиси секое јадење, од појадок до вечера и сè помеѓу. Прифаќањето на леаното железо значи прифаќање на безвременска, моќна алатка која ве наградува со вкус, текстура и трајна вредност.