თუჯის ტაფა

თუჯი უკეთესია თუ უჟანგავი ფოლადი?

როდესაც საქმე თუჯის და უჟანგავი ფოლადის ჭურჭელს შორის არჩევანს ეხება, თითოეული მასალა უნიკალურ უპირატესობებს გვთავაზობს. მათი განსხვავებების გაგება დაგეხმარებათ აირჩიოთ საუკეთესო ინსტრუმენტი თქვენი სამზარეულოს სტილისა და ჯანმრთელობის საჭიროებების შესაბამისად.

თუჯი ფასდება სითბოს შენარჩუნებისა და თანაბარი მომზადების უნარით. გაცხელების შემდეგ ის ცხელი რჩება, რაც მას იდეალურს ხდის ხორცის შესაწვავად, შესაწვავად, ცხობისთვის და ნელა მოსამზადებელი კერძებისთვის. დროთა განმავლობაში თუჯი იძენს ბუნებრივ არაწებოვან ზედაპირს სანელებლებით და სინთეტიკური საფარისგან განსხვავებით, ის სრულიად თავისუფალია ქიმიკატებისგან. მას ასევე შეუძლია გამოყოს საკვები რკინის მცირე რაოდენობა, რაც სასარგებლო იქნება რკინის დეფიციტის მქონე ადამიანებისთვის. თუჯის ჭურჭელი წარმოუდგენლად გამძლეა და სათანადო მოვლის შემთხვევაში, თაობების განმავლობაში შეიძლება გაძლოს.

უჟანგავი ფოლადი, მეორე მხრივ, ცნობილია თავისი არააქტიურობით, რაც იმას ნიშნავს, რომ ის არ ცვლის მჟავე ან ტუტე საკვების, მაგალითად, პომიდვრის ან ლიმონის სოუსების, გემოს. თუჯთან შედარებით ის მსუბუქია და ნაკლებ მოვლას საჭიროებს. მაღალი ხარისხის უჟანგავი ფოლადის ტაფებს ხშირად აქვთ ალუმინის ან სპილენძის ფენოვანი ძირი სითბოს უკეთესი განაწილებისთვის. ისინი ჭურჭლის სარეცხ მანქანაში ირეცხება, ჟანგისადმი მდგრადია და იდეალურია ტემპერატურის კონტროლს საჭირო დელიკატური კერძების მოსახარშად, შესაწვავად და მოსამზადებლად.

მაშ ასე, ჯობია თუ არა თუჯი უჟანგავ ფოლადს? ეს თქვენს პრიორიტეტებზეა დამოკიდებული. მაღალ ტემპერატურაზე მომზადებისა და ბუნებრივი ანტიწებოვანი თვისებების მხრივ, თუჯი გამარჯვებულია. მოვლის სიმარტივისა და ინგრედიენტების ფართო სპექტრის მრავალფეროვნების გამო, უჟანგავი ფოლადი შეიძლება უფრო მოგერგოთ.

როგორც თუჯის, ასევე უჟანგავი ფოლადისგან დამზადებულ კერძებს თავისი ადგილი აქვთ ჯანსაღ და კარგად აღჭურვილ სამზარეულოში. ბევრი მზარეული მიიჩნევს, რომ ორივე ტიპის გამოყენება, კერძის მიხედვით, საუკეთესო შედეგს იძლევა. აირჩიეთ თქვენი კულინარიული ჩვევების მიხედვით და ყოველთვის დატკბებით უფრო ჯანსაღი და არომატული კერძებით.