사람들이 다이어트에 점점 더 많은 관심을 기울이면서 주방 용품에 대한 요구 사항이 점점 더 높아지고 스타일 디자인뿐만 아니라 생산 공정과 외관도 고객 선택의 요소가 되었습니다.현재 매우 인기 있는 법랑 등주철 조리기구: 무쇠냄비, 무쇠구이팬, 무쇠주전자, 무쇠캠핑세트 등 오늘은 사람들이 법랑주방용품을 좋아하는 이유, 법랑코팅을 사랑하는 이유에 대해 자세한 소개가 아닌 대략적인 소개는 해볼께요. 이해.
에나멜 코팅
법랑은 일반적으로 유약으로 알려진 금속 본체에 사용되는 일종의 유리입니다.세라믹이나 유리를 지지대로 사용하고 둘이 섞일 때까지 가열합니다.그것은 고대의 지혜에 따르면 소다, 탄산칼륨, 붕사와 같은 다양한 다른 물질을 포함하는 모래 물질인 실리카의 혼합물입니다.
법랑의 소성 과정
법랑의 가장 기본적인 도구는 손으로 빚어 섭씨 30도에서 7개월 동안 건조시킨 흙을 녹이는 도가니입니다.준비가 완료되면 가마에서 천천히 가열한 다음 섭씨 1,400도(화씨 2,552도)에서 8일 동안 보관합니다.에나멜 재료는 이 "용광로"에서 결정과 같은 투명하고 무색의 액체가 될 때까지 가열됩니다.
그런 다음 다양한 금속 산화물을 추가하여 구리 가변 녹색 및 보석 녹색, 코발트 블루, 마그네슘 브라운, 백금 회색, 코발트 및 마그네슘 블랙과 혼합된 산화 구리, 주석산 붕소 화이트와 같은 다양한 색상을 생성할 수 있습니다.녹기 전 평균 14시간 동안 가마에서 소성됩니다.그런 다음 "용융물"을 주철 테이블(투명한 유약용) 또는주철몰드(불투명 유약용) 및 냉각.
식으면 유리와 같은 단단한 시트가 생기고 이를 부수고 갈아서 1차 분말로 만듭니다.일반적으로 법랑 장인들은 다양한 색상의 유약 가루를 구입합니다.
제제 및 복용량
요즘 법랑 장인의 가장 큰 고민 중 하나는 유약의 품질입니다.공급업체가 잘못한 것이 아니라 생산량의 99%가 에나멜 다이얼에 사용할 수 없는 도로 표지판, 캐서롤, 욕조와 같은 산업 목적을 위한 것일 뿐입니다.또한 검정색과 일부 빨간색과 같은 많은 페인트 유약에는 종종 중금속 납과 비소가 포함되어 있습니다.결과적으로 이러한 공식은 안전상의 이유로 수정되어 오늘날 많은 에나멜의 품질을 크게 저하시킵니다.
오늘은 에나멜 주방용품, 쿡웨어에 대해 집중적으로 알아보도록 하겠습니다.법랑 주방 용품은 법랑 찜기와도 같으며 빠른 가열, 고온 저항 및 느린 방열 특성이 있습니다.특히 조림과 삶기에 좋습니다.서냉은 법랑 주철 더치 오븐에 열을 집중시켜 많은 양의 고기를 단시간에 완전히 익혀 고기의 신선도를 유지합니다.동시에 청소하기 쉽고 기름 얼룩을 남기지 않습니다.에나멜 주철 캐서롤 더치 오븐 조리기구는 인덕션 호브를 포함한 모든 쿡탑에서 사용할 수 있습니다.
에나멜의 장점주철 조리기구:
1. 법랑 코팅의 표면은 금속 표면의 산화 및 녹을 효과적으로 방지하고 금속을 더 잘 보호할 수 있습니다.
2. 안정된 구조, 유리에 가까운 화학적 성질, 다른 물질에 의해 쉽게 부식되지 않습니다.
3. 청소하기 쉽고 에나멜 표면이 매끄럽고 얼룩, 기름 얼룩 등을 남기기 쉽지 않습니다.
4. 항균, 에나멜 표면이 구멍없이 매끄럽고 박테리아가 부착하기 어렵고 번식하기 어렵습니다.
5. 고온 저항 (고온 섭씨 280도), 빠른 열 전달, 균일 한 가열, 느린 방열, 좋은 절연 능력.
6. 냄비와 증기선에 사용되는 이유입니다.
주철 팬은 예열해야 합니다.
고급 요리를 만들기 전에 주철 팬을 예열할 수 있습니다.주철은 가열되면서 고르게 가열됩니다.또한 열을 빠르게 전달하므로 음식을 추가하기 전에 몇 분 동안 예열하는 것이 가장 좋습니다.주철은 열을 잘 전달하므로 곧 냄비 전체가 고르게 가열됩니다.무쇠냄비의 뛰어난 열전도율에 익숙해지면 우리는 더 의지하고 좋아하게 됩니다.온도가 너무 높으면 미리 양념한 무쇠 냄비에서 연기가 납니다.이 시점에서 열을 끄고 다시 가열하기 전에 식을 때까지 기다릴 수 있습니다.많은 사람들은 주철 냄비의 사용 및 유지 관리가 더 번거로울 것이라고 걱정할 것이므로 주철 냄비를 평가하는 것은 좋은 선택이 아닙니다.사실 무쇠냄비의 결점은 완벽하지 않지만 그 결점은 작으며 다양한 장점을 숨길 수 없다.의심 할 여지없이 스타일 디자인이나 후기 유지 관리에 관계없이 주철 냄비의 전반적인 성능은 매우 우수합니다.몇 가지 세부 사항에 주의를 기울이는 한 이 조리기구를 정말 좋아하게 될 것입니다.
게시 시간: 2023-03-03
