A medida que a xente presta cada vez máis atención á dieta, os requisitos para os utensilios de cociña son cada vez máis altos, non só o deseño do estilo, senón tamén o proceso de produción e a aparencia convertéronse nos factores da elección do cliente.Como o actual moi popular esmaltadoutensilios de cociña de ferro fundido: pota de ferro fundido, tixola de ferro fundido, chaleira de ferro fundido, xogo de acampada de ferro fundido, etc. Hoxe falaremos de por que á xente lle gustan os utensilios de cociña esmaltados, por que lle encanta o revestimento de esmalte, non é unha introdución detallada, polo menos pode deixarnos ter unha visión xeral. comprensión.
Revestimento de esmalte
O esmalte é un tipo de vidro usado no corpo metálico, comunmente coñecido como esmalte.Usa cerámica ou vidro como soporte e quéntao ata que se mesturen.É unha mestura de sílice, un material areoso que, segundo a antiga sabedoría, contén unha variedade de outras substancias, como sosa, carbonato de potasio e bórax.
O proceso de cocción do esmalte
A ferramenta máis básica do esmalte é un "crisol" de barro, feito a man e secado a 30 graos centígrados durante sete meses.Unha vez listo, quéntase lentamente nun forno, despois mantéñense a 1.400 graos Celsius (2.552 graos Fahrenheit) durante oito días.O material de esmalte quéntase neste "crisol" ata que se converte nun líquido claro e incoloro como o cristal.
Pódense engadir unha variedade de óxidos metálicos para producir unha variedade de cores diferentes: verde variable cobre e verde xema, azul cobalto, marrón magnesio, gris platino, óxido de cobre mesturado con negro de cobalto e magnesio e branco de boro estannato.Cocínase no forno durante unha media de 14 horas antes de fundirse.A "fusión" pódese botar nunha mesa de ferro fundido (para esmaltes transparentes) ou nunferro fundidomolde (para esmaltes opacos) e arrefriado.
Cando arrefría, tes unha folla dura como o vidro, que trituras e trituras nun po primario.En xeral, os artesáns do esmalte están comprando diferentes cores de esmalte en po.
Formulación e dosificación
Hoxe en día, un dos maiores problemas dos artesáns do esmalte é a calidade do esmalte.Non se trata de que o provedor estea a facer nada mal, é só que o 99% da produción é para fins industriais, como sinais viarios, cazolas e bañeiras, que non se permiten en esferas esmaltadas.Ademais, moitos esmaltes pintados, como o negro e algúns vermellos, a miúdo conteñen os metais pesados de chumbo e arsénico.Como resultado, estas formulacións foron modificadas por razóns de seguridade, reducindo así moito a calidade de moitos esmaltes na actualidade.
Hoxe imos centrarnos nos utensilios de cociña esmaltados, utensilios de cociña.O utensilio de cociña de esmalte tamén é como o vapor de esmalte, ten as características de quecemento rápido, resistencia a altas temperaturas e disipación de calor lenta.Especialmente bo para guisar e ferver.O arrefriamento lento concentra a calor nun forno holandés de ferro fundido esmaltado, o que permite que as grandes pezas de carne sexan totalmente cocidas en pouco tempo, asegurando a frescura da carne.Ao mesmo tempo, fácil de limpar, non deixará manchas de aceite.Cazola de ferro fundido esmaltado Os utensilios de cociña Dutch Oven pódense utilizar en todas as placas, incluídas as de indución.
As vantaxes do esmalteutensilios de cociña de ferro fundido:
1.A superficie do revestimento de esmalte pode evitar eficazmente a oxidación e a ferruxe na superficie do metal e protexer mellor o metal.
2.Estrutura estable, propiedades químicas máis próximas ao vidro, non se corroerán facilmente por outras substancias.
3.Fácil de limpar, superficie de esmalte lisa, non é fácil deixar manchas, manchas de aceite, etc.
4.Antibacteriano, superficie de esmalte lisa sen buratos, as bacterias son difíciles de unir, máis difíciles de reproducir.
5. Resistencia á alta temperatura (alta temperatura 280 graos Celsius), transferencia de calor rápida, quecemento uniforme, disipación de calor lenta, boa capacidade de illamento.
6.Por iso úsase en ollas e vapores.
A tixola de ferro fundido debe ser prequentada
Podes prequentar unha tixola de ferro fundido antes de facer un prato gourmet.O ferro fundido quéntase uniformemente mentres se quenta.Ademais, conduce a calor rapidamente, polo que o prequentamento durante uns minutos antes de engadir alimentos funciona mellor.O ferro fundido conduce a calor moi ben, polo que pronto toda a pota quentarase uniformemente.Unha vez que te acostumes á excelente condutividade térmica da pota de ferro fundido, imos confiar nela e gustarnos máis.Se a temperatura é moi quente, a pota de ferro fundido previamente temperada fumará.Neste punto, podemos apagar o lume e esperar a que arrefríe antes de quentalo de novo.Moitas persoas preocuparanse de que o uso e mantemento da pota de ferro fundido sexa máis problemático e, polo tanto, avaliar a pota de ferro fundido non é unha boa opción.De feito, os defectos da pota de ferro fundido non son perfectos, pero as súas deficiencias son pequenas, non poden ocultar as súas diversas vantaxes.Sen dúbida, non importa desde o deseño de estilo ou o mantemento do tardío, o rendemento xeral da pota de ferro fundido é moi excelente.Sempre que prestes atención a algúns detalles, realmente adorarás este utensilio de cociña.
Hora de publicación: Mar-03-2023
