Eftir því sem fólk leggur meira og meira mark á mataræði eru kröfurnar um eldhúsbúnað hærri og hærri, ekki aðeins stílhönnunin, heldur einnig framleiðsluferlið og útlitið, hafa orðið þættir val viðskiptavina.Svo sem eins og núverandi mjög vinsæll enameledeldunaráhöld úr steypujárni: steypujárn pottur, steypujárn steiktu pönnu, steypujárn ketill, steypujárn tjaldstæði, osfrv. Í dag munum við tala um hvers vegna fólk eins og enamel eldhúsbúnaður, hvers vegna elska enamel húðun, ekki nákvæma kynningu, að minnsta kosti getur látið okkur hafa almenna skilning.
Enamel húðun
Enamel er eins konar gler sem notað er á málmhluta, almennt þekktur sem gljáa.Notaðu keramik eða gler sem stuðning og hitaðu það þar til þetta tvennt blandast saman.Um er að ræða blanda af kísil, sandi efni sem samkvæmt fornri speki inniheldur ýmis önnur efni, svo sem gos, kalíumkarbónat og borax.
Brennsluferli glerungs
Grunntól glerungsins er „bræðslupottur“ úr leir, handsmíðaður og þurrkaður við 30 gráður á Celsíus í sjö mánuði.Þegar það er tilbúið er það hitað hægt í ofni, síðan haldið við 1.400 gráður á Celsíus (2.552 gráður á Fahrenheit) í átta daga.Glermálsefnið er hitað í þessum „bræðslupotti“ þar til það verður að tærum, litlausum vökva eins og kristal.
Síðan er hægt að bæta við ýmsum málmoxíðum til að framleiða mismunandi liti: kopar breytilega grænan og gemsgrænan, kóbaltblátt, magnesíumbrúnt, platínugrátt, koparoxíð blandað við kóbalt og magnesíumsvart og bórstannat hvítt.Það er brennt í ofninum í að meðaltali 14 klukkustundir áður en það bráðnar.Svo má hella „bræðslunni“ út á steypujárnsborð (fyrir glæra glerung) eða ísteypujárnmóta (fyrir ógegnsæja gljáa) og kælt.
Þegar það kólnar ertu með harða plötu eins og gler sem þú mulir og malar í frumduft.Almennt séð eru glerungarhandverksmenn að kaupa mismunandi liti af gljáadufti.
Samsetning og skammtur
Nú á dögum er eitt stærsta vandamálið fyrir glerungaiðnaðarmenn gæði glerungsins.Það er ekki það að birgirinn sé að gera eitthvað rangt, það er bara að 99% af framleiðslunni er til iðnaðarnota, eins og vegamerkingar, pottar og baðker, sem ekki má nota í emaljeðar skífur.Auk þess innihalda margir málaðir glerungar, svo sem svartir og sumir rauðir, oft þungmálma blý og arsen.Þess vegna hefur þessum samsetningum verið breytt af öryggisástæðum og dregur þannig úr gæðum margra glerunga í dag.
Í dag ætlum við að einbeita okkur að enamel eldhúsáhöldum, eldhúsáhöldum.Enamel eldhúsbúnaður er líka eins og enamel gufuskip, hefur eiginleika hraðhitunar, háhitaþols og hægfara hitaleiðni.Sérstaklega gott til að steikja og suðu.Hæg kæling einbeitir hitanum í emaleruðum hollenskum ofni úr steypujárni, sem gerir stóra kjötbita kleift að vera fulleldaðir á stuttum tíma og læsir ferskleika kjötsins.Á sama tíma, auðvelt að þrífa, mun ekki skilja eftir olíubletti.Emaljerað steypujárn pottur Hollenskur ofn eldunaráhöld er hægt að nota á alla helluborð, þar með talið induction helluborð.
Kostir glerungseldunaráhöld úr steypujárni:
1.Yfirborð glerungshúðunar getur í raun komið í veg fyrir oxun og ryð á málmyfirborðinu og vernda málminn betur.
2.Stöðug uppbygging, efnafræðilegir eiginleikar nær gleri, verða ekki auðveldlega tærðir af öðrum efnum.
3.Auðvelt að þrífa, slétt enamel yfirborð, ekki auðvelt að skilja eftir bletti, olíu bletti osfrv.
4.Bakteríudrepandi, enamel yfirborð slétt án göt, bakteríur er erfitt að fylgja, erfiðara að endurskapa.
5.Hátt hitastig viðnám (hár hiti 280 gráður á Celsíus), fljótur hitaflutningur, samræmd upphitun, hægur hitaleiðni, góð einangrunargeta.
6.Þess vegna er það notað í lagerpottum og gufuskipum.
Steypujárnspönnu þarf að forhita
Þú getur forhitað steypujárnspönnu áður en þú gerir sælkerarétt.Steypujárn hitnar jafnt þegar það hitnar.Auk þess leiðir það hita hratt, þannig að forhitun í nokkrar mínútur áður en mat er bætt við virkar best.Steypujárn leiðir hita mjög vel, svo bráðum hitnar allur potturinn jafnt.Þegar þú hefur vanist frábærri hitaleiðni steypujárnspottsins munum við treysta á það og líkar það betur.Ef hitastigið er of heitt mun forkryddaða steypujárnspotturinn reykja.Á þessum tímapunkti getum við slökkt á hitanum og beðið eftir að hann kólni áður en hann hitar aftur.Margir munu hafa áhyggjur af því að notkun og viðhald á steypujárni pottinum verði erfiðara og því er ekki góður kostur að meta steypujárnpottinn.Reyndar eru gallar steypujárnspottsins ekki fullkomnir, en gallar þess eru smáir, geta ekki falið ýmsa kosti þess.Án efa, sama frá stílhönnuninni, eða viðhaldi seint, er heildarframmistaða steypujárnspottsins mjög framúrskarandi.Svo lengi sem þú tekur eftir nokkrum smáatriðum, þá muntu virkilega elska þennan potta.
Pósttími: Mar-03-2023
