wechat
WeChat
whatsapp
Email
up

Casserole ea tšepe e entsoeng ka tšepe ke kichine e sebetsang ka tsela e fapaneng, e sebetsang hantle e kopanyang ts'ebetso, ho tšoarella le moralo o sa feleng. Sejo sena sa casserole se entsoe ka tšepe ea boleng bo holimo, 'me se fana ka ho boloka mocheso ka mokhoa o ikhethang esita le kabo ea mocheso, e netefatsa hore lijo tsa hau li pheha ka ho lekana ho tloha bohareng ho isa bohareng. Ho sa tsotellehe hore na u pheha sechu, u baka li-casseroles, u halika meroho, kapa u pheha lijo tse monate ka pitsa e le 'ngoe, cookware ena e fana ka liphetho tse monate kamehla.

E 'ngoe ea melemo e hlahelletseng ea casserole ea tšepe e entsoeng ka tšepe ke bokhoni ba eona ba ho fetoha ka mokhoa o se nang moeli ho tloha stovetop ho ea ho ontong. E nepahetse bakeng sa diresepe tse qalang ka browning kapa sautéing le ho qeta ka ho pheha nako e telele, butle butle ka ontong. Sekoahelo se tiileng se thusa ho notlela mongobo, tatso le limatlafatsi, se etsa hore e be se loketseng bakeng sa nama e bonolo le li-sauces tse nonneng, tse nkhang hamonate. Ho fapana le lisebelisoa tse ling tse ngata, tšepe e entsoeng ka tšepe e ka mamella mocheso o phahameng haholo 'me e loketse mehloli eohle ea mocheso, ho akarelletsa le khase, motlakase, ceramic, induction, esita le lelakabe le bulehileng.

Li-casseroles tsa morao-rao tsa tšepe hangata li na le seaparo sa enamel, se kopanyang melemo ea khale ea tšepe e entsoeng ka tšepe e nang le tlhokomelo e bonolo le sebaka se sa sebetseng, se thibelang matheba. Sena se bolela hore o ka pheha metsoako ea acidic joalo ka tamati kapa veine ntle le ho tšoenyeha ka litatso tsa tšepe kapa tšenyo ea li-cookware. Ho hloekisa ho bonolo ebile ha ho na mathata - hlatsoa feela 'me u hlakole.

Ka ntle ho matla a eona a ho pheha, casserole ea tšepe e entsoeng ka tšepe e boetse e khanya ka tlhahiso. Silhouette ea eona ea khale le mebala e sebete ea enamel e etsa hore e be sejana se setle sa ho sebeletsa se tsamaeang ka thata ho tloha ontong ho ea tafoleng, se eketsa botle ba rustic kapa bokhabane ba sejoale-joale sebakeng sa hau sa ho jella.

E tšoarella, e ka tšeptjoa, 'me e hahiloe ho phela bophelo bohle, casserole ea tšepe e entsoeng ka tšepe ha se sekhechana sa cookware feela - ke molekane ea tšeptjoang oa kichineng e ntlafatsang lijo tsohle ka mofuthu, botebo, le liphello tsa boemo ba litsebi.

 

 

Sejo sa Cast Iron Casserole se Sebeletsoa Joang?

 

Sejo se entsoeng ka tšepe ea tšepe ke e 'ngoe ea lisebelisoa tse sebetsang ka ho fetisisa le tse ka tšeptjoang ka kichineng leha e le efe, e etselitsoeng mekhoa e mengata ea ho pheha e hlokang mocheso o tsitsitseng le nako e telele, e liehang ho pheha. Mohaho oa eona o boima o fana ka mokhoa o babatsehang oa ho boloka mocheso esita le ho ajoa, ho etsa hore e be e loketseng bakeng sa ho pheha lijo tse monate tse phehiloeng ka mokhoa o phethahetseng. Ho sa tsotellehe hore na u pheha nama e bonolo, li-stew tse phehang butle, li-casseroles tse bakang, kapa sopho e halikang le li-sauces, sejana sa casserole sa tšepe se fana ka ts'ebetso e babatsehang nako le nako.

E 'ngoe ea melemo ea eona e kholo ke bokhoni ba ho tsamaea ka mokhoa o sa tsitsang ho tloha stovetop ho ea ontong, e leng se u lumellang hore u be le metsoako e sootho ka har'a sejana pele u e halika butle kapa u e baka. Sekoahelo se tiileng se notlela mongobo le tatso, se etsa hore e be se loketseng bakeng sa lijana tse ruang molemo ka ho phehoa ha nako e telele, tse kang pitsa e halikiloeng, chili, kapa coq au vin. E loketse hantle bakeng sa lijo tsa meroho tse kang pasta e halikiloeng, ratatouille, kapa risottos e monate.

Li-casseroles tse ngata tsa morao-rao tsa tšepe li na le seaparo se tšoarellang sa enamel, se sa feliseng feela tlhokahalo ea linoko empa hape se etsa hore bokaholimo bo se ke ba sebetsa le ho hloekisa habonolo. Sena se o nolofalletsa ho pheha metsoako e nang le asiti e kang tamati kapa li-sauces tse thehiloeng veine ntle le ho tšoenyeha ka tšenyo kapa ho fetoha ha tatso. Qetellong ea enamel e boetse e eketsa ponahalo e tsotehang, e ntle, e etsang hore sejana se loketse ho sebeletsa ka ho toba tafoleng.

E lumellana le li-stovetops tsohle-ho kenyelletsa le induction-le ontong e bolokehileng mocheso o phahameng, sejana sa tšepe ea tšepe e entsoeng ka tšepe e sebetsa hantle joalokaha e le ntle. E hahiloe ho tšoarella melokong eohle, e kopanya moetlo, ho feto-fetoha ha maemo, le ts'ebetso ea maemo a holimo, e e etsa karolo ea bohlokoa ea kichineng efe kapa efe. Ebang ke bakeng sa lijo tsa letsatsi le letsatsi kapa liketsahalo tse khethehileng, sejana sena se ntlafatsa phihlelo e 'ngoe le e' ngoe ea ho pheha ka boleng ba eona bo ke keng ba lekanngoa le mokhoa o tšoarellang.

 

Ke Hobane'ng ha Liphehi li Sebelisa Lipane Tsa Iron?

Liapehi tse hloahloa le baapehi ba lapeng ka mokhoa o ts'oanang ba hlapanya ka lipane tsa tšepe - 'me ka lebaka le utloahalang. Lisebelisoa tsena tsa kichineng tsa nako e telele li fana ka ho boloka mocheso o ke keng oa lekanngoa, esita le ho pheha, le ho tšoarella nako e telele, ho etsa hore e be karolo ea bohlokoa ka kichineng leha e le efe e tebileng. E 'ngoe ea melemo ea bohlokoa ea tšepe ea tšepe ke ho boloka mocheso o phahameng. Ho fapana le lisebelisoa tse ling tse pholileng ka potlako, tšepe e entsoeng ka tšepe e boloka mocheso o tsitsitseng, o lumella ho chesa hantle, ho sootho le caramelizing. Sena se etsa hore e be se loketseng bakeng sa ho pheha li-steak, li-stir-fries, le lijo tse monate tsa pane e le 'ngoe. Lebaka le leng leo ka lona baapehi ba ratang tšepe e entsoeng ka tšepe ke ho feto-fetoha ha eona. Ho tloha stovetop ho ea ho ontong, lipane tsa tšepe tse entsoeng ka tšepe li khona ho sebetsana le mocheso o phahameng ntle le ho loana. U ka baka, ua halika, ua chesa kapa ua bososela - tsohle ka pane e le 'ngoe. Ha nako e ntse e ea, ka nako e nepahetseng, bokaholimo bo fetoha bo sa tsitsang ka tlhaho, bo fokotsa tlhokahalo ea liphahlo tsa maiketsetso. Ho tšoarella hape ke letšoao le khethollang lijana tsa tšepe tse entsoeng ka tšepe. Pane e hlokometsoeng hantle ea tšepe e entsoeng ka tšepe e ka tšoarella bophelo bohle, esita le meloko. Ke khetho e tšoarellang, e se nang lik'hemik'hale e ntlafalang ka lilemo. Hore na o pheha ka setofo sa khase, setofo sa ho pheha, kapa lelakabe le bulehileng, pane e entsoeng ka tšepe e fana ka sephetho sa botsebi. Ha ho makatse hore ebe baapehi ba ka sehloohong ba boloka e 'ngoe e le haufi le ho fihla ka letsoho. Ntlafatsa kichine ea hau ka pane ea tšepe 'me u bone ts'ebetso e tšepahalang eo baapehi ba itšetlehileng ka eona letsatsi le letsatsi. Cast iron POTS e ka aba mocheso ka ho lekana le ho boloka mocheso o phahameng nako e telele. Li loketse haholo bakeng sa ho halika li-steaks, ho halika le ho pheha butle, ho thusa metsoako ho boloka bocha le ho fumana phello e phethahetseng ea ho pheha. Ebang ke setofo sa khase, seapehi sa induction, ontong kapa lelakabe le bulehileng, POTS ea tšepe ea tšepe e ka sebetsana le tsona kaofela habonolo, ea fumana litšebeliso tse ngata ka pitseng e le 'ngoe hape e sebetsa haholo ka kichineng. Ka mor'a ho sebelisoa ka makhetlo a mangata le tlhokomelo e nepahetseng, bokaholimo ba pitsa bo tla etsa filimi ea oli ea tlhaho, ho ntlafatsa phello e sa tsitsang. Ha ho hlokahale ho roala lik'hemik'hale, ho etsa hore e sireletsehe le ho phela hantle. Pitsa ea tšepe e entsoeng ka tšepe e ka sebelisoa ka lilemo tse mashome esita le ho fetisoa ho tloha molokong o mong ho ea ho o mong. Ha e bapisoa le lipane tse tloaelehileng tse se nang lithupa, ha e chehe ebile ha e koale, e etsa hore e be khetho e nepahetseng bakeng sa basebelisi ba hahamallang bophelo ba boleng. Li-cast iron POTS li ratoa haholo ke baapehi ba litsebi 'me ke khetho e tloaelehileng lireschorenteng tsa maemo a holimo le kichineng ea lapeng. Ho e sebelisa ha ho ntlafatse tatso ea lijana feela empa hape ho etsa hore ho pheha letsatsi le leng le le leng e be mokete.

Why Do Chefs Use Cast Iron Pans?

Botsa Hona Joale Bakeng sa Lipehelo tsa Cast Iron Cookware

Ka kopo, Tlatsa Foromo e Ka Tlase 'me Sehlopha sa Rona se Tla Khutlela ho Uena ka Litheko, Lintlha tsa Sehlahisoa, Le Likhetho tsa Boiketlo.

Haeba u thahasella lihlahisoa tsa rona, u ka khetha ho siea lintlha tsa hau mona, 'me re tla buisana le uena haufinyane.