Casserole vy

Ny chef matihanina sy ny mpahandro an-trano dia samy mianiana amin'ny vilany vy - ary noho ny antony tsara. Ireo fitaovana an-dakozia tsy manam-potoana ireo dia manolotra fitazonana hafanana tsy manam-paharoa, na mahandro sakafo aza, ary maharitra maharitra, ka mahatonga azy ireo ho singa ilaina amin'ny lakozia matotra. Ny iray amin'ireo tombony lehibe amin'ny vy dia ny fihazonana hafanana ambony. Tsy toy ny fitaovana hafa izay mangatsiaka haingana, ny vy vita amin'ny vy dia mitazona ny mari-pana tsy tapaka, mamela ny fandoroana tsara, ny fandoroana ary ny caramelizing. Izany no mahatonga azy io ho tsara indrindra amin'ny fandrahoan-tsakafo steak, fries, ary sakafo mahavelona iray. Ny antony iray hafa itiavan'ny chefs vy dia ny fahaiza-manaony. Manomboka amin'ny fatana ka hatrany amin'ny lafaoro, ny lafaoro vy dia mahazaka hafanana ambony nefa tsy mivadika. Azonao atao ny manendasa, endasina, atsipazo na sauté — ao anaty vilany iray ihany. Rehefa mandeha ny fotoana, miaraka amin'ny zava-manitra araka ny tokony ho izy, dia lasa voajanahary tsy miraikitra ny etỳ ambonin'ny tany, ka mampihena ny filàna coating synthetic. Ny faharetana koa dia mariky ny fitaovana fandrahoana vy. Ny vilany vy voakarakara tsara dia mety haharitra mandritra ny androm-piainana, hatramin'ny taranaka maro. Safidy maharitra sy tsy misy simika izay mihatsara amin'ny taona. Na mahandro amin'ny fandoroana entona ianao, na amin'ny fatana fandoroana induction, na amin'ny lelafo misokatra, ny vilany vy dia manome vokatra matihanina. Tsy mahagaga raha mitazona iray ho takatry ny sandry ny chef sangany. Havaozy amin'ny vilany vy ny lakoziao ary zahao ny fampisehoana azo itokisana izay iankinan'ny chef isan'andro. Ny POTS vy dia afaka mizara hafanana ary mitazona hafanana ambony mandritra ny fotoana maharitra. Izy ireo dia mety tsara amin'ny fandrahoan-tsakafo steak, fandrahoan-tsakafo ary fandrahoan-tsakafo miadana, manampy amin'ny fitazonana ny hanitra sy ny vokatra mahandro tonga lafatra. Na fatana entona, fatana fandoroana, lafaoro na lelafo mivelatra, ny POTS vy dia afaka mitantana azy rehetra mora foana, tena mahavita mampiasa maro ao anaty vilany iray ary tena azo ampiharina ao an-dakozia. Aorian'ny fampiasana maro sy fikojakojana araka ny tokony ho izy, ny endrik'ilay vilany dia hamorona sarimihetsika menaka voajanahary, manatsara ny vokatra tsy miraikitra. Tsy ilaina ny coating simika, mahatonga azy ho azo antoka sy mahasalama. Ny vilany vy dia azo ampiasaina mandritra ny am-polony taona ary nafindra hatramin'ny taranaka fara mandimby. Raha ampitahaina amin'ny lapoaly tsy miraikitra tsotra, dia mahatohitra kokoa sy mahatohitra kokoa izy io, ka mahatonga azy io ho safidy tsara ho an'ny mpampiasa izay mikatsaka fiainana tsara. Ny POTS vy dia tian'ny chef matihanina ary safidy mahazatra amin'ny trano fisakafoanana avo lenta sy lakozia an-trano. Ny fampiasana azy dia tsy vitan'ny manatsara ny tsiron'ny lovia fa mahatonga ny fandrahoan-tsakafo isan'andro ho lanonana kokoa.