Cast Iron Grill

Daghang mga tawo ang nagpanuko sa paggamit sa cast iron cookware tungod kay nakadungog sila nga ang pipila ka mga pagkaon dili mahimong lutoon niini. Kini nga kabalaka kasagaran naggikan sa dili pagsinabtanay bahin sa kung giunsa ang cast iron molihok ug kung giunsa kini pag-atiman sa husto. Sa tinuud, ang cast iron usa sa labing daghang gamit ug lig-on nga mga materyales sa pagluto nga magamit, ug uban ang husto nga panimpla ug pagmentinar, kini dali nga makadumala sa bisan unsang sangkap. Tinuod nga ang acidic kaayo nga mga pagkaon, sama sa kamatis, suka-based nga mga sarsa, o citrus-bug-at nga mga resipe, mahimong mo-react sa puthaw nga nawong—ilabi na sa bag-o o dili maayo nga tinimpla nga pan. Kini nga mga sangkap mahimo’g makuha ang lut-od sa panimpla ug magbilin usa ka lami nga metal. Bisan pa, sa usa ka maayo nga na-seasoned nga pan, kini nga mga kabalaka gamay ra. Daghang eksperyensiyadong mga chef ang naggamit ug cast iron para sa tomato-based dishes o deglazing with wine nga walay negatibong epekto. Ang yawe mao ang pagtukod sa usa ka lig-on nga layer sa panimpla, nga naglihok ingon usa ka natural nga non-stick barrier ug protective coating. Ang laing kasagarang gikabalak-an mao ang pagluto sa mga delikado nga protina sama sa isda o itlog, nga mahimong motapot sa ibabaw sa kalaha kon kini dili igo nga tinimplahan. Samtang kini mahimong tinuod alang sa usa ka bag-o nga pan, kini mahimong usa ka dili isyu sa paglabay sa panahon samtang ang pan nagpalambo sa usa ka hapsay, slick finish. Uban sa husto nga pag-atiman ug regular nga paggamit, ang cast iron mahimong usa ka sulundon nga sulud alang sa tanan gikan sa piniritong mga itlog hangtod sa flaky salmon. Ang ubang mga tiggamit naglikay usab sa pagpabukal o pag-simmer sa mga likido sa cast iron, nahadlok nga kini makaguba sa panimpla. Samtang ang taas nga panahon sa kaumog mahimong makaapekto sa taklap nga temporaryo, ang panagsa nga pag-simmer o pag-braising hingpit nga maayo kung sundan sa hingpit nga pagpauga ug pag-oil sa kalaha. Bisan pa niining ginagmay nga mga konsiderasyon, ang mga benepisyo sa cast iron mas labaw pa kay sa bisan unsang limitasyon. Nagtanyag ang puthaw nga puthaw nga dili hitupngan nga pagpadayon sa kainit, nga gitugotan bisan ang pagluto ug hingpit nga pagsunog. Nahiangay kini sa tanan nga mga gigikanan sa kainit, lakip ang gas, elektrisidad, induction, oven, ug bisan ang mga campfire. Dili sama sa non-stick cookware nga mahimong makamot, panit, o makadaut sa paglabay sa panahon, ang puthaw nga puthaw mahimong mas maayo sa edad, kasagaran molungtad sa mga henerasyon. Wala kiniy sulod nga kemikal nga mga coat o sintetikong mga sapaw, nga naghimo niini nga mas himsog ug mas mahigalaon sa kinaiyahan nga pagpili. Ang kalig-on ug kalig-on niini naghimo niini nga paborito sa mga propesyonal nga chef ug mga tigluto sa balay nga nagpabili sa kasaligan nga pasundayag ug klasiko nga mga resulta sa pagluto. Sa katapusan, ang ideya nga ang pipila ka mga pagkaon dili mahimong lutoon sa cast iron mas tumotumo kaysa kamatuoran. Uban sa gamay nga kahibalo ug pag-atiman, mahimo nimong gamiton ang imong cast iron cookware alang sa halos bisan unsang putahe, gikan sa pamahaw hangtod sa panihapon ug tanan nga naa sa taliwala. Ang paggakos sa cast iron nagpasabut sa paggakos sa usa ka walay katapusan, gamhanan nga himan nga moganti kanimo sa lami, texture, ug malungtarong bili.