Cast Iron Grill

ചില ഭക്ഷണങ്ങൾ കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് പാത്രങ്ങളിൽ പാകം ചെയ്യാൻ കഴിയില്ലെന്ന് കേട്ടിട്ടുള്ളതിനാൽ പലരും കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് പാത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാൻ മടിക്കുന്നു. കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് എങ്ങനെ പ്രവർത്തിക്കുന്നുവെന്നും അത് എങ്ങനെ ശരിയായി പരിപാലിക്കണം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുമുള്ള തെറ്റിദ്ധാരണകളിൽ നിന്നാണ് പലപ്പോഴും ഈ ആശങ്ക ഉണ്ടാകുന്നത്. സത്യത്തിൽ, കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് ലഭ്യമായ ഏറ്റവും വൈവിധ്യമാർന്നതും ഈടുനിൽക്കുന്നതുമായ പാചക വസ്തുക്കളിൽ ഒന്നാണ്, ശരിയായ താളിക്കുക, പരിപാലിക്കുക എന്നിവയിലൂടെ, ഇതിന് മിക്കവാറും എല്ലാ ചേരുവകളും എളുപ്പത്തിൽ കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ കഴിയും. തക്കാളി, വിനാഗിരി അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള സോസുകൾ അല്ലെങ്കിൽ സിട്രസ് അടങ്ങിയ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പോലുള്ള വളരെ അസിഡിറ്റി ഉള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ ഇരുമ്പ് പ്രതലവുമായി പ്രതിപ്രവർത്തിച്ചേക്കാം എന്നത് സത്യമാണ് - പ്രത്യേകിച്ച് പുതിയതോ മോശമായി പാകം ചെയ്തതോ ആയ പാത്രത്തിൽ. ഈ ചേരുവകൾ സീസൺ പാളി നീക്കം ചെയ്യുകയും ഒരു ലോഹ രുചി അവശേഷിപ്പിക്കുകയും ചെയ്തേക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, നന്നായി സീസൺ ചെയ്ത പാത്രത്തിൽ, ഈ ആശങ്കകൾ വളരെ കുറവാണ്. പല പരിചയസമ്പന്നരായ പാചകക്കാരും തക്കാളി അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള വിഭവങ്ങൾക്കോ ​​വൈൻ ഉപയോഗിച്ച് ഡീഗ്ലേസ് ചെയ്യുന്നതിനോ കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നു, യാതൊരു പ്രതികൂല ഫലങ്ങളും ഇല്ലാതെ. പ്രകൃതിദത്ത നോൺ-സ്റ്റിക്ക് തടസ്സമായും സംരക്ഷണ കോട്ടിംഗായും പ്രവർത്തിക്കുന്ന ശക്തമായ ഒരു സീസൺ പാളി നിർമ്മിക്കുക എന്നതാണ് പ്രധാനം. മത്സ്യം അല്ലെങ്കിൽ മുട്ട പോലുള്ള അതിലോലമായ പ്രോട്ടീനുകൾ പാചകം ചെയ്യുക എന്നതാണ് മറ്റൊരു പൊതുവായ ആശങ്ക, ഇത് ആവശ്യത്തിന് സീസൺ ചെയ്തിട്ടില്ലെങ്കിൽ പാനിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ പറ്റിപ്പിടിച്ചേക്കാം. ഒരു പുതിയ പാനിന്റെ കാര്യത്തിൽ ഇത് ശരിയാണെങ്കിലും, പാൻ മിനുസമാർന്നതും മിനുസമാർന്നതുമായ ഒരു ഫിനിഷ് നേടുന്നതിനാൽ കാലക്രമേണ ഇത് ഒരു പ്രശ്നമല്ലാതാകുന്നു. ശരിയായ പരിചരണവും പതിവ് ഉപയോഗവും ഉപയോഗിച്ച്, വറുത്ത മുട്ടകൾ മുതൽ അടർന്ന സാൽമൺ വരെയുള്ള എല്ലാത്തിനും കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് അനുയോജ്യമായ ഒരു പ്രതലമായി മാറുന്നു. ചില ഉപയോക്താക്കൾ കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പിൽ ദ്രാവകങ്ങൾ തിളപ്പിക്കുകയോ തിളപ്പിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നത് ഒഴിവാക്കുന്നു, കാരണം ഇത് രുചിയെ തകർക്കുമെന്ന് ഭയപ്പെടുന്നു. ദീർഘനേരം ഈർപ്പം കോട്ടിംഗിനെ താൽക്കാലികമായി ബാധിക്കുമെങ്കിലും, ഇടയ്ക്കിടെ തിളപ്പിക്കുകയോ ബ്രെയ്‌സ് ചെയ്യുകയോ ചെയ്യുന്നത് പാൻ നന്നായി ഉണക്കുകയും എണ്ണ പുരട്ടുകയും ചെയ്താൽ പൂർണ്ണമായും നല്ലതാണ്. ഈ ചെറിയ പരിഗണനകൾ ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പിന്റെ ഗുണങ്ങൾ ഏതൊരു പരിമിതികളെയും മറികടക്കുന്നു. കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് സമാനതകളില്ലാത്ത ചൂട് നിലനിർത്തൽ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു, ഇത് പാചകം ചെയ്യാനും പൂർണ്ണമായി വറുക്കാനും അനുവദിക്കുന്നു. ഗ്യാസ്, ഇലക്ട്രിക്, ഇൻഡക്ഷൻ, ഓവൻ, ക്യാമ്പ്ഫയർ എന്നിവയുൾപ്പെടെ എല്ലാ താപ സ്രോതസ്സുകളുമായും ഇത് പൊരുത്തപ്പെടുന്നു. കാലക്രമേണ പോറലുകൾ, പുറംതൊലി അല്ലെങ്കിൽ നശീകരണം എന്നിവയ്ക്ക് കഴിയുന്ന നോൺ-സ്റ്റിക്ക് പാത്രങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് കാലക്രമേണ മികച്ചതായിത്തീരുന്നു, പലപ്പോഴും തലമുറകളോളം നിലനിൽക്കും. ഇതിൽ കെമിക്കൽ കോട്ടിംഗുകളോ സിന്തറ്റിക് പാളികളോ അടങ്ങിയിട്ടില്ല, ഇത് ആരോഗ്യകരവും പരിസ്ഥിതി സൗഹൃദപരവുമായ ഒരു തിരഞ്ഞെടുപ്പാക്കി മാറ്റുന്നു. വിശ്വസനീയമായ പ്രകടനത്തെയും ക്ലാസിക് പാചക ഫലങ്ങളെയും വിലമതിക്കുന്ന പ്രൊഫഷണൽ പാചകക്കാർക്കും ഹോം പാചകക്കാർക്കും ഇടയിൽ ഇതിന്റെ ഈടുതലും പ്രതിരോധശേഷിയും ഇതിനെ പ്രിയപ്പെട്ടതാക്കുന്നു. ആത്യന്തികമായി, ചില ഭക്ഷണങ്ങൾ കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല എന്ന ആശയം വസ്തുതയേക്കാൾ മിഥ്യയാണ്. കുറച്ച് അറിവും ശ്രദ്ധയും ഉണ്ടെങ്കിൽ, പ്രഭാതഭക്ഷണം മുതൽ അത്താഴം വരെയും അതിനിടയിലുള്ള എല്ലാത്തിനും നിങ്ങളുടെ കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് പാത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം. കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് സ്വീകരിക്കുക എന്നതിനർത്ഥം നിങ്ങൾക്ക് രുചി, ഘടന, നിലനിൽക്കുന്ന മൂല്യം എന്നിവ നൽകുന്ന കാലാതീതവും ശക്തവുമായ ഒരു ഉപകരണം സ്വീകരിക്കുക എന്നാണ്.