ئاشخانىدا تاماق ئەتكەندە ، قازان ۋە قازان ئىشلىتىش مۇقەررەر. قازان ۋە قازانغا ئائىت نۇرغۇن ماتېرىياللار بار ، ئېمال قازانمۇ شۇلارنىڭ بىرى. تۆۋەندە ئۇنى سىزگە قىسقىچە تونۇشتۇرۇپ ئۆتەي.
Wقالپاق بىر ئېمال قازان
1. تونۇشتۇرۇش
ئېمال قازان ، ئېمال قۇيۇلغان تۆمۈر قازان دەپمۇ ئاتىلىدۇ. قۇيۇلغان تۆمۈر قازان بىر قەۋەت ئېمال فارفور بىلەن يېپىلغان. ئېمال مېتال ئاستى قەۋەت يۈزىگە سىرلانغان ئانئورگانىك ئەينەك فارفور سىر. ئۇ ئاساسلىقى يۇقىرى قۇۋۋەتلىك كۋارتس ۋە فېلسپار قاتارلىق سىلىتسىيلىق مىنېرال ماددىلاردىن تەركىب تاپقان. ئۇنىڭ ئادەم بەدىنىگە زەھەرلىك ئەكىس تەسىرى يوق. ئېمال قۇيۇلغان تۆمۈر قازان تىرىك قازان. بىر مەزگىل ئىشلەتكەندىن كېيىن ، يېمەكلىك مېيى ئاستا-ئاستا ئېمالغا سىڭىپ كىرىپ ، يەر يۈزىدە تاياقسىز قەۋەت ھاسىل قىلىدۇ. قازان قانچە ئۇزۇن ئىشلىتىلگەن بولسا شۇنچە ياخشى بولىدۇ.
2. تىپ
ئېمالدىن ياسالغان تۆمۈر قازاننىڭ نۇرغۇن تۈرلىرى بار ، ئۇلار قازان ، قورۇما قازان ، قازان قاتارلىقلار. ئېمال قۇيۇلغان تۆمۈر قازانلار ئىچىدىكى ئېمالغا ئاساسەن ئاساسلىق ئىككى خىلغا بۆلىنىدۇ: ئاق ۋە قارا. ئاق ئېمال قازانغا موھتاج ئەمەس ، قارا ئېمالنى تۇنجى قېتىم ئىشلىتىشتىن بۇرۇن مايدا قاينىتىش كېرەك.
قۇيۇلغان قازاننىڭ قانداق ئەۋزەللىكى بار؟
قۇيۇلغان قازانلار تاماق ئېتىش جەريانىدا ئازراق مىقداردا تۆمۈر بىلەن تەمىنلەيدۇ ، بەزى مۇتەخەسسىسلەر ئەنئەنىۋى تۆمۈر قازانلارنىڭ ئەڭ بىخەتەر تاماق قاچىسى ئىكەنلىكىنى ئوتتۇرىغا قويدى. تۆمۈر قازان كۆپىنچە چوشقا تۆمۈردىن ياسالغان بولۇپ ، ئادەتتە باشقا خىمىيىلىك ماددىلار يوق. ئاساسلىق سەۋەبى تۆمۈر قازاننىڭ تۆمۈر كەملىكتىن بولغان قان ئازلىقنىڭ ئالدىنى ئېلىش ۋە داۋالاشقا ياخشى ياردەمچى رولى بار.
ئۇنىڭدىن باشقا ، تۆمۈر قازاندا كۆكتات پىشۇرغاندا كۆكتاتلاردىكى ۋىتامىن C نىڭ زىيىنىنى ئازايتقىلى بولىدۇ. شۇڭلاشقا ، ۋىتامىن C نىڭ قوبۇل قىلىنىش مىقدارى ۋە سالامەتلىككە بولغان كۆز قارىشىنى ئاشۇرۇش ئۈچۈن ، تۆمۈر قازاننىمۇ كۆكتات پىشۇرۇشنى ياخشى كۆرۈش كېرەك.
مەسىلەن ، ئىسسىقلىق تارقىتىش بىردەك ، ئىسسىقلىق ئوتتۇراھال ، پىشۇرۇشتا كىسلاتالىق ماددىلار بىلەن ئاسان بىرىكىدۇ ، شۇڭا يېمەكلىكتىكى تۆمۈرنىڭ مىقدارى بىر نەچچە ھەسسە ئاشىدۇ. شۇڭا ، ئۇ قاننىڭ ئەسلىگە كېلىشىنى ئىلگىرى سۈرۈپ ، قان تولۇقلاش مەقسىتىگە يېتىدۇ ، بۇنىڭ بىلەن مىڭلىغان يىللار ياقتۇرىدىغان تاماق قاچىلىرىنىڭ بىرىگە ئايلىنىدۇ. ئوتنىڭ تېمپېراتۇرىسى 200 سېلسىيە گرادۇستىن ئېشىپ كەتكەندە! خام تۆمۈر قازان مەلۇم مىقداردا ئىسسىقلىق تارقىتىدۇ ، بۇ يېمەكلىكنىڭ تېمپېراتۇرىسىنى 230 سېلسىيە گرادۇسقىچە كونترول قىلىدۇ! ئادەم بەدىنى تۆمۈرنى ئۆز ئىچىگە ئالغان نۇرغۇن ئىز ئېلېمېنتلىرىغا موھتاج ، ئەمما ئادەم بەدىنى ئادەتتىكى يېمەكلىكلەردىن بەك ئاز تۆمۈرگە ئېرىشىدۇ ، بەدەن نۇرغۇن تۆمۈرنى سۈمۈرۈۋالىدۇ ، تۆمۈر قازان ، تۆمۈر قازاندا پىشۇرۇلغان قاچا-قۇچىلار بەدەننىڭ سۈمۈرۈلۈشىگە ئىشلىتىلىدۇ ، ئەمما قورۇما قورۇلغان ۋاقىتتا قۇيۇلغان تۆمۈر قازان پەقەت تۆمۈر ئېلېمېنتلارنى ، ئىنچىكە تۆمۈر قازاننى بىرلەشتۈرەلمەيدۇ. تۆمۈر قازان كۆپىنچە چوشقا تۆمۈردىن ياسالغان بولۇپ ، ئادەتتە باشقا خىمىيىلىك ماددىلار يوق. قورۇما قورۇش ۋە پىشۇرۇش جەريانىدا ، تۆمۈر قازاندا ئېرىيش بولمايدۇ ، تۆكۈش مەسىلىسىمۇ بولمايدۇ. تۆمۈر ئېرىتمىسى بولغان تەقدىردىمۇ ، ئىنسانلارنىڭ سۈمۈرۈلۈشىگە پايدىلىق. تۆمۈر كەملىكنىڭ ئالدىنى ئېلىش ئۈچۈن تۆمۈر قازاننىڭ ناھايىتى ياخشى ياردەمچى رولى بار. تۇز سەۋەبىدىن ، يۇقىرى تېمپېراتۇرىدا تۆمۈرنىڭ ھەرىكىتىنى ئىلگىرى سۈرۈپ ، قازان بىلەن گۈرجەكنى بىرلەشتۈرۈپ ، ئۆز-ئارا سۈركىلىشنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ ، بۇنداق بولغاندا قازان ئىچىدىكى ئانئورگانىك تۆمۈرنىڭ يۈزى كىچىك دىئامېتىرى تالقىنىغا ئايلىنىدۇ.
ئاساسلىق تەركىبى تۆمۈر ، ئەمما تەركىبىدە ئاز مىقداردا گۈڭگۈرت ، فوسفور ، مانگان ، كرېمنىي ، كاربون قاتارلىقلار بار. خام ياكى پىشۇرۇلغان قازان. خام تۆمۈر قازان كۈلرەڭ تۆمۈردىن ياسالغان ۋە مودېل تەرىپىدىن قۇيۇلغان. پىشۇرۇلغان تۆمۈر قازان قارا تۆمۈر ۋاراقتىن ياسالغان ياكى قولدا بولقا بىلەن ياسالغان ، نېپىز قازان بىلەت ، تېز ئىسسىقلىق يەتكۈزۈش ئىقتىدارى بار.
تۆمۈر قازان بىلەن پىشۇرغاندا بەدەننىڭ تۆمۈر قوبۇل قىلىش مىقدارىنى ئاشۇرغىلى بولىدۇ ، چۈنكى تۆمۈر قازان بىلەن پىشۇرۇلغان يېمەكلىكتىكى تۆمۈرنىڭ مىقدارى ئاشىدۇ. بۇ بەلكىم كىچىككىنە تۆمۈر ماتېرىياللارنىڭ تۆكۈلۈشى ۋە تۆمۈرنىڭ ئېرىپ كېتىشىدىن كېلىپ چىققان بولۇشى مۇمكىن. شۇڭا ، تۆمۈر كەملىكتىن بولغان قان ئازلىقنىڭ ئالدىنى ئېلىش ئۈچۈن ، تۆمۈر قازاندا تاماق ئېتىش پايدىلىق بولۇشى مۇمكىن.
كۆكتاتلارنى تۆمۈر قازاندا پىشۇرسىڭىز ، كۆكتاتلاردىكى ۋىتامىن C نىڭ زىيىنىنى ئازايتقىلى بولىدۇ. تەتقىقاتچىلار تەرخەمەك ، پەمىدۇر ، يېشىل ۋە يېسىۋىلەك قاتارلىق يەتتە يېڭى كۆكتاتنى ئىشلىتىپ ، تۆمۈر قازاندا پىشۇرۇلغان تاماقلارنىڭ تەركىبىدە ۋىتامىن C نىڭ داتلاشماس پولات ياكى تاياقسىز قازاندا پىشۇرۇلغان يېمەكلىكلەرگە قارىغاندا كۆرۈنەرلىك كۆپ بولىدىغانلىقىنى بايقىدى. تەتقىقاتچىلارنىڭ قارىشىچە ، بەدەندىكى ۋىتامىن c نىڭ مىقدارىنى ئاشۇرۇش ئۈچۈن ، بىرىنچى تاللاش تۆمۈر قازاندا كۆكتات پىشۇرۇش كېرەك. ئاليۇمىن قازان تېخىمۇ كۆپ ۋىتامىن C نى ساقلاپ قالالايدۇ ، ئەمما ئاليۇمىن سالامەتلىككە پايدىسىز. ئۇنىڭدىن باشقا ، پىشۇرۇلغان كۆكتاتلارغا تۇز قوشقاندا ، پىشۇرۇلمىغان كۆكتاتلارغا قارىغاندا ۋىتامىن C كۆپ بولىدۇ. ئۇ يەنە كۆكتاتلارنىڭ سىرتقا چىقىپ كەتكەن سۇ مىقدارىنى ئازايتىپ ، يۇمران تەمگە كاپالەتلىك قىلىدۇ.
Hئېمال ماددىسىنى پاكىزلاش ۋە ئاسراش سەۋەبىدىن قازان
1 ، كىچىك ۋە ئوتتۇرا ئوتتىن ياسالغان تۆمۈر قازاننى ئىشلىتىپ پىشۇرۇش كىچىك ۋە ئوتتۇرا ئوت ئىشلىتىش ، قۇيۇلغان تۆمۈر ئىسسىقلىق ياخشى ، ئىسسىق يېمەكلىك ، ئوتنى ئەڭ تۆۋەن چەككە چۈشۈرەلەيدۇ. يېمەكلىك پىشۇرۇشتىن بۇرۇن قازاننى قىزىتىش ئۈچۈن يۇقىرى ئىسسىقلىق ئىشلەتمەڭ. قۇيۇلغان تۆمۈر قازاننىڭ ئىسسىقلىقنى ساقلاش ئۈنۈمى ياخشى. ئەگەر بەك قىزىپ كەتسە ، ئۇ تاماق ئېتىش رولىغا تەسىر كۆرسىتىپلا قالماي ، قازانغا يېمەكلىك چاپلاش ئاسان بولۇپ ، ھەتتا ئېمال ماددىسىنىڭ چۈشۈپ كېتىشىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىشى مۇمكىن.
2 ، يۇيۇش قىيىن بولغان جايدا دىققەتنى تازىلاش ، ئالدى بىلەن بىر مەزگىل ئىسسىق سۇ بىلەن. ئەگەر ئېھتىياتسىزلىقتىن كۆيۈپ قازانغا چاپلاشسىڭىز ، قىزىق سۇغا چىلاپ قويسىڭىز ياكى مەلۇم ۋاقىتتىن كېيىن ئاسانلا يۇيۇۋەتسىڭىز بولىدۇ. ھەر قانداق قۇرۇتۇلغان كۆكتات قالدۇقىنى قىزىق سۇغا چىلاپ ، كوشېر تۇز سېپىپ ، لۆڭگە بىلەن سۈرتسىڭىز بولىدۇ. زوراۋانلىق بىلەن مۇئامىلە قىلىش ئۈچۈن سىم چوتكىسى ۋە باشقا ئۆتكۈر نەرسىلەرنى ئىشلەتمەڭ. قۇيۇلغان تۆمۈر قازاننى تازىلاپ بولغاندىن كېيىن دەرھال قۇرۇتۇش كېرەك ، بولۇپمۇ قازاننىڭ چېتىدىكى چوشقا تۆمۈر قىسمىنى داتلاشنىڭ ئالدىنى ئېلىش كېرەك.
3. ئىسسىق ۋە سوغۇقنى ئۇرماڭ نۇرغۇن كىشىلەر قازان ۋە قازانلىرىنى بىۋاسىتە كارىۋاتقا ئېلىپ چىقىپ ، ئىشلىتىپ بولغاندىن كېيىن سوغۇق سۇ بىلەن چايقىۋېتىڭ ، ئەمما ھەرگىزمۇ ئېمال قازانغا بۇنداق قىلماسلىقىڭىز كېرەك. تېمپېراتۇرا تۆۋەنلىمىگەن ئېمال قازاننى سوغۇق سۇ بىلەن قىزىتىشتىن بۇرۇن سوۋۇتۇش ياكى ئىسسىق سۇ بىلەن يۇيۇپ ئىسسىق ۋە سوغۇقنىڭ تېمپېراتۇرا پەرقى كەلتۈرۈپ چىقارغان ئىسسىقلىق تارىيىشنى ئازايتىش ھەمدە قازان گەۋدىسىنىڭ بۇزۇلۇشىدىن ساقلىنىش كېرەك.
ئېمال قازان ئەمەلىيەتتە قۇيۇلغان تۆمۈر قازاندا بىر قەۋەت ئېمال فارفور ئورالغان بولۇپ ، تاشقى قىياپىتى تېخىمۇ گۈزەل ، بەزىلىرىدە بار ، لايىھىلەش تۇيغۇسى تولۇق ، دوستلار ئۆي سېتىۋېلىپ ئاسراشقا ئەھمىيەت بەرگەنگە ئوخشاش ، ئاسراش ئۇسۇللىرى سىز ئۈچۈن يۇقىرىدا كۆرسىتىلدى ، سىز ئۇلارغا مۇراجىئەت قىلسىڭىز بولىدۇ.
