Wrth goginio yn y gegin, mae'n anochel defnyddio potiau a photiau. Mae yna lawer o fathau o ddefnyddiau ar gyfer potiau a photiau, ac mae potiau enamel yn un ohonynt. Gadewch i mi ei gyflwyno'n fyr i chi isod.
Wmae het yn enamel pot
1. Cyflwyniad
Pot enamel, a elwir hefyd yn bot haearn bwrw enamel. Mae pot haearn bwrw wedi'i orchuddio â haen o borslen enamel. Mae enamel yn wydredd porslen gwydr anorganig wedi'i orchuddio ar wyneb swbstrad metel. Mae'n cynnwys yn bennaf fwynau silicad fel cwarts cryfder uchel a ffelsbar. Nid oes ganddo unrhyw sgîl-effeithiau gwenwynig ar gorff dynol. Mae pot haearn bwrw enamel yn bot byw. Ar ôl cyfnod o ddefnydd, bydd olewau bwyd yn treiddio'n raddol i'r enamel i ffurfio haen nad yw'n glynu ar yr wyneb. Po hiraf y defnyddir y pot, y gorau fydd.
2. Teipiwch
Mae yna lawer o fathau o botiau haearn bwrw enamel, gan gynnwys pot, pot ffrio, pot sosban, ac yn y blaen. Rhennir potiau haearn bwrw enamel yn ddau brif fath yn ôl yr enamel y tu mewn: gwyn a du. Nid oes angen pot ar enamel gwyn, tra bod angen berwi enamel du mewn olew cyn ei ddefnyddio gyntaf.
Beth yw manteision potiau haearn bwrw?
Mae potiau haearn bwrw yn darparu dos bach o haearn wrth goginio, ac mae rhai arbenigwyr yn dweud mai potiau haearn traddodiadol yw'r offer coginio mwyaf diogel sydd ar gael. Mae potiau haearn wedi'u gwneud yn bennaf o haearn moch ac yn gyffredinol nid ydynt yn cynnwys cemegau eraill. Y prif reswm yw bod gan y pot haearn effaith ategol dda ar atal a thrin anemia diffyg haearn.
Yn ogystal, gall coginio llysiau mewn pot haearn leihau colli fitamin C mewn llysiau. Felly, er mwyn cynyddu'r cymeriant o fitamin C ac ystyriaethau iechyd, dylid ffafrio'r pot haearn hefyd i goginio llysiau.
Er enghraifft, mae'r trosglwyddiad gwres yn unffurf, mae'r gwres yn gymedrol, yn hawdd ei gyfuno â sylweddau asidig wrth goginio, fel bod cynnwys haearn mewn bwyd yn cynyddu sawl gwaith. Felly, mae'n hyrwyddo adfywio gwaed ac yn cyflawni'r pwrpas o ailgyflenwi gwaed, gan ddod yn un o'r offer coginio dewisol ers miloedd o flynyddoedd. Pan fydd tymheredd y tân dros 200 gradd Celsius! Mae'r pot haearn crai yn rhyddhau rhywfaint o wres, sy'n rheoli tymheredd y bwyd i 230 gradd Celsius! Mae angen nifer fawr o elfennau hybrin ar y corff dynol, gan gynnwys haearn, ond mae'r corff dynol yn cael rhy ychydig o haearn o'r bwyd cyffredinol, mae'r corff yn amsugno llawer iawn o haearn o'r pot haearn, prydau wedi'u ffrio mewn pot haearn gydag elfennau haearn i'r corff eu hamsugno, ond dim ond y pot haearn bwrw yn yr amser ffrio i integreiddio elfennau haearn, pot haearn mân, nid yw pot yn unig yn gallu gadael i'r corff dynol gael yr haearn sydd ei angen. Mae potiau haearn wedi'u gwneud yn bennaf o haearn moch ac yn gyffredinol nid ydynt yn cynnwys cemegau eraill. Yn y broses o ffrio a choginio, ni fydd unrhyw hydoddion yn y pot haearn, ac ni fydd unrhyw broblem colli. Hyd yn oed os oes hydoddyn haearn allan, mae'n dda ar gyfer amsugno dynol. Mae gan bot haearn effaith ategol dda iawn i atal anemia diffyg haearn. Oherwydd yr halen, mae'n hyrwyddo gweithred haearn ar dymheredd uchel, ynghyd â'r pot a'r rhaw, y ffrithiant unffurf rhyngddynt, fel bod wyneb yr haearn anorganig y tu mewn i'r pot yn bowdr diamedr bach.
Haearn yw'r prif gydran, ond mae hefyd yn cynnwys ychydig bach o sylffwr, ffosfforws, manganîs, silicon, carbon ac ati. Pot amrwd neu wedi'i goginio. Mae'r pot haearn amrwd wedi'i wneud o haearn llwyd wedi'i doddi a'i gastio yn ôl model. Mae pot haearn wedi'i goginio wedi'i wneud o ddalen haearn ddu wedi'i ffugio neu ei forthwylio â llaw, gyda biled pot tenau, perfformiad trosglwyddo gwres cyflym.
Gall coginio gyda phot haearn gynyddu cymeriant haearn y corff oherwydd bod faint o haearn mewn bwyd sy'n cael ei goginio gyda phot haearn yn cynyddu. Gall hyn fod oherwydd colli darnau bach o haearn a diddymu haearn. Felly, er mwyn atal anemia diffyg haearn, gall coginio prydau bwyd mewn pot haearn fod o fudd.
Gall coginio llysiau mewn pot haearn leihau colli fitamin C mewn llysiau. Defnyddiodd yr ymchwilwyr saith llysieuyn ffres, gan gynnwys ciwcymbrau, tomatos, llysiau gwyrdd a bresych, a chanfod bod seigiau a goginiwyd mewn pot haearn yn cynnwys llawer mwy o fitamin C na'r rhai a goginiwyd mewn pot dur di-staen neu bot nad yw'n glynu. Mae'r ymchwilwyr yn credu, er mwyn cynyddu cymeriant fitamin C y corff, mai'r dewis cyntaf ddylai fod coginio llysiau mewn pot haearn. Gall pot alwminiwm hefyd gadw mwy o fitamin C, ond nid yw alwminiwm yn dda i iechyd. Yn ogystal, mae ychwanegu halen at lysiau wedi'u coginio yn cadw mwy o fitamin C na llysiau heb eu coginio. Mae hefyd yn lleihau faint o ddŵr sy'n treiddio allan o lysiau, gan sicrhau blas tyner.
Hsut i lanhau a chynnal a chadw'r haearn bwrw enamel pot
1, coginio i ddefnyddio pot haearn bwrw tân bach a chanolig coginio i ddefnyddio tân bach a chanolig, mae gwres haearn bwrw yn dda, bwyd poeth, gallwch ddiffodd y tân i'r lleiafswm. Peidiwch â defnyddio gwres uchel i gynhesu'r pot cyn coginio bwyd. Mae gan bot haearn bwrw effaith cadw gwres da. Os caiff ei orboethi, nid yn unig y bydd yn effeithio ar yr effaith goginio, yn hawdd i wneud i fwyd lynu wrth y pot, a gall hyd yn oed achosi i'r enamel ddisgyn i ffwrdd.
2, Glanhau mewn mannau anodd eu golchi, rhowch sylw i olchi gyda dŵr poeth am gyfnod o amser yn gyntaf. Os byddwch chi'n llosgi'n ddamweiniol ac yn glynu wrth y pot, dim ond ei socian mewn dŵr poeth neu ar ôl cyfnod o amser gellir ei olchi'n hawdd. Gellir socian unrhyw weddillion llysiau sych mewn dŵr poeth, taenellu halen kosher drostynt a'u rhwbio â thywel dysgl. Peidiwch â defnyddio brwsh gwifren na gwrthrychau miniog eraill i'w trin â thrais. Dylid sychu'r pot haearn bwrw yn syth ar ôl ei lanhau, yn enwedig rhan haearn mochyn ymyl y pot, i atal rhwd.
3. Peidiwch â chwythu dŵr poeth ac oer Mae llawer o bobl yn mynd â'u potiau a'u potiau'n uniongyrchol i'r tap ac yn eu rinsio â dŵr oer ar ôl eu defnyddio, ond ni ddylech byth wneud hyn i'ch potiau enamel. Rhaid oeri'r pot enamel nad yw ei dymheredd wedi gostwng cyn y gellir ei fflysio â dŵr oer, neu ei olchi â dŵr poeth i leihau'r crebachiad thermol a achosir gan y gwahaniaeth tymheredd rhwng poeth ac oer ac osgoi dinistrio corff y pot.
Mae pot enamel mewn gwirionedd yn y pot haearn bwrw wedi'i lapio y tu allan mewn haen o borslen enamel, mae ei ymddangosiad yn fwy prydferth, mae gan rai hefyd, mae ymdeimlad llawn o ddyluniad, fel ffrindiau sy'n prynu cartref i roi sylw i gynnal a chadw o, mae dulliau cynnal a chadw wedi'u rhestru uchod i chi, gallwch gyfeirio atynt.
