በኩሽና ውስጥ ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ድስት እና ድስት መጠቀም የማይቀር ነው. ለድስት እና ለድስት ብዙ አይነት ቁሳቁሶች አሉ እና የኢሜል ማሰሮዎች ከእነዚህ ውስጥ አንዱ ናቸው። ከዚህ በታች ባጭሩ ላስተዋውቃችሁ።
Wባርኔጣ ኢሜል ነው ድስት
1. መግቢያ
የኢናሜል ድስት፣ እንዲሁም የኢናሜል ብረት ድስት በመባልም ይታወቃል። የብረት ማሰሮ በአናሜል ፖርሴል ሽፋን ተሸፍኗል። ኢናሜል በብረታ ብረት ወለል ላይ የተሸፈነ ኦርጋኒክ ያልሆነ የብርጭቆ ሸክላ ሽፋን ነው። እሱ በዋነኝነት እንደ ከፍተኛ ጥንካሬ ኳርትዝ እና ፌልድስፓር ካሉ የሲሊቲክ ማዕድናት ያቀፈ ነው። በሰው አካል ላይ ምንም መርዛማ የጎንዮሽ ጉዳት የለውም. የኤናሜል ብረት ድስት ሕያው ማሰሮ ነው። ከተወሰነ ጊዜ በኋላ የምግብ ዘይቶች ቀስ በቀስ ወደ ኤንሜል ውስጥ ዘልቀው በመግባት በላዩ ላይ የማይጣበቅ ሽፋን ይፈጥራሉ. ማሰሮው ረዘም ላለ ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላል, የተሻለ ይሆናል.
2. ዓይነት
ማሰሮ፣ መጥበሻ፣ ድስፖት እና የመሳሰሉትን ጨምሮ ብዙ አይነት የኢናሜል ብረት ማሰሮዎች አሉ። የአናሜል ብረት ማሰሮዎች እንደ ውስጠኛው ገለፈት መሠረት በሁለት ዋና ዋና ዓይነቶች ይከፈላሉ-ነጭ እና ጥቁር። ነጭ ኤንሜል ማሰሮ አያስፈልገውም ፣ ጥቁር ኢሜል በመጀመሪያ ከመጠቀምዎ በፊት በዘይት መቀቀል አለበት።
የብረት-ብረት ማሰሮዎች ጥቅሞች ምንድ ናቸው?
የብረት ማሰሮዎች ምግብ በሚበስሉበት ጊዜ አነስተኛ መጠን ያለው ብረት ይሰጣሉ ፣ እና አንዳንድ ባለሙያዎች እንደሚናገሩት ባህላዊ የብረት ማሰሮዎች በጣም ደህንነቱ የተጠበቀ የማብሰያ ዕቃዎች ናቸው። የብረት ማሰሮዎች በአብዛኛው ከአሳማ ብረት የተሠሩ ናቸው እና በአጠቃላይ ሌሎች ኬሚካሎች የላቸውም. ዋናው ምክንያት የብረት ማሰሮው የብረት እጥረት የደም ማነስን ለመከላከል እና ለማከም ጥሩ ረዳት ተጽእኖ ስላለው ነው.
በተጨማሪም በብረት ድስት ውስጥ አትክልቶችን ማብሰል በአትክልት ውስጥ የቫይታሚን ሲ መጥፋትን ይቀንሳል. ስለዚህ, የቫይታሚን ሲ እና የጤንነት ግምትን ለመጨመር, የብረት ማሰሮው አትክልቶችን ለማብሰል ይመረጣል.
ለምሳሌ, የሙቀት ማስተላለፊያው ተመሳሳይ ነው, ሙቀቱ መካከለኛ ነው, በምግብ ማብሰያ ውስጥ ከአሲድ ንጥረ ነገሮች ጋር ለመዋሃድ ቀላል ነው, ስለዚህም በምግብ ውስጥ ያለው የብረት ይዘት ብዙ ጊዜ ይጨምራል. ስለዚህ, የደም እድሳትን ያበረታታል እና ደምን የመሙላት አላማውን ያሳካል, በዚህም በሺዎች ለሚቆጠሩ አመታት ከተመረጡት የማብሰያ እቃዎች ውስጥ አንዱ ይሆናል. የእሳቱ ሙቀት ከ 200 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በላይ በሚሆንበት ጊዜ! ጥሬው የብረት ማሰሮው የተወሰነ የሙቀት መጠን ይሰጣል, ይህም የምግብ ሙቀትን እስከ 230 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ይቆጣጠራል! የሰው አካል ብረትን ጨምሮ ብዙ መከታተያ ንጥረ ነገሮችን ይፈልጋል ፣ ግን የሰው አካል ከአጠቃላይ ምግብ በጣም ትንሽ ብረት ለማግኘት ፣ ሰውነት ብዙ ብረትን ከብረት ማሰሮ ነው ፣ የብረት ማሰሮ የተጠበሱ ምግቦችን ከብረት ንጥረ ነገሮች ጋር ለመቅሰም ፣ ግን የብረት ንጥረ ነገሮችን ለማዋሃድ በማብሰያው ጊዜ ውስጥ ያለው የብረት ማሰሮ ብቻ ነው ፣ ጥሩ የብረት ማሰሮ ፣ ማሰሮው የሰው አካል አስፈላጊውን ብረት እንዲያገኝ መፍቀድ በጣም አልቻለም። የብረት ማሰሮዎች በአብዛኛው ከአሳማ ብረት የተሠሩ ናቸው እና በአጠቃላይ ሌሎች ኬሚካሎች የላቸውም. በማብሰል እና በማብሰል ሂደት ውስጥ በብረት ማሰሮ ውስጥ ምንም መሟሟት አይኖርም, እና የመፍሰስ ችግር አይኖርም. የብረት መሟሟት ቢወጣም, ለሰው ልጅ መምጠጥ ጥሩ ነው. የብረት ማሰሮ የብረት እጥረት የደም ማነስን ለመከላከል በጣም ጥሩ ረዳት ውጤት አለው. ጨው ምክንያት, ማሰሮው እና አካፋ ጋር ተዳምሮ, እርስ በርስ መካከል ወጥ ግጭት, ከፍተኛ ሙቀት ላይ ብረት ያለውን እርምጃ ለማስተዋወቅ, ስለዚህም ትንሽ ዲያሜትር ፓውደር ወደ ማሰሮው ውስጥ ኦርጋኒክ ያልሆነ ብረት ላይ ላዩን.
ዋናው ክፍል ብረት ነው, ነገር ግን አነስተኛ መጠን ያለው ድኝ, ፎስፈረስ, ማንጋኒዝ, ሲሊከን, ካርቦን እና የመሳሰሉትን ያካትታል. ጥሬ ወይም የበሰለ ድስት. ጥሬው የብረት ማሰሮው ከግራጫ ብረት ቀልጦ በሞዴል ይጣላል። የበሰለ የብረት ማሰሮ ከጥቁር ብረት አንሶላ ፎርጊንግ ወይም በእጅ መዶሻ፣ በቀጭኑ ማሰሮ ቢሌት፣ ፈጣን የሙቀት ማስተላለፊያ አፈጻጸም ነው።
በብረት ማሰሮ ምግብ ማብሰል የሰውነትን የብረት ቅበላ ሊጨምር ይችላል ምክንያቱም በብረት ድስት የበሰለ ምግብ ውስጥ ያለው የብረት መጠን ይጨምራል። ይህ ምናልባት ጥቃቅን የብረት ሽፋኖችን በማፍሰስ እና በብረት መሟሟት ምክንያት ሊሆን ይችላል. ስለዚህ የብረት እጥረት የደም ማነስን ለመከላከል በብረት ማሰሮ ውስጥ ምግቦችን ማብሰል ጠቃሚ ሊሆን ይችላል.
በብረት ድስት ውስጥ አትክልቶችን ማብሰል በአትክልት ውስጥ የቫይታሚን ሲ መጥፋትን ይቀንሳል. ተመራማሪዎቹ ዱባ፣ ቲማቲም፣ አረንጓዴ እና ጎመንን ጨምሮ ሰባት ትኩስ አትክልቶችን የተጠቀሙ ሲሆን በብረት ማሰሮ ውስጥ የሚበስሉት ምግቦች ከማይዝግ ብረት ወይም ከእንጨት በሌለው ድስት ውስጥ ከሚበስሉት የበለጠ ቫይታሚን ሲ እንደያዙ አረጋግጠዋል። ተመራማሪዎቹ የሰውነትን የቫይታሚን ሲ መጠን ለመጨመር የመጀመሪያው ምርጫ አትክልቶችን በብረት ማሰሮ ውስጥ ማብሰል አለበት ብለው ያምናሉ። አሉሚኒየም ድስት ተጨማሪ ቫይታሚን ሲን ሊይዝ ይችላል, ነገር ግን አሉሚኒየም ለጤና ጥሩ አይደለም. በተጨማሪም በበሰለ አትክልቶች ላይ ጨው መጨመር ቫይታሚን ሲን ያልበሰለ አትክልት ይጠብቃል። በተጨማሪም ከአትክልቶች ውስጥ የሚወጣውን የውሃ መጠን ይቀንሳል, ለስላሳ ጣዕም ያረጋግጣል.
Hየአናሜል ብረት ብረትን ለማጽዳት እና ለመጠገን ድስት
1, ትንንሽ እና መካከለኛ እሳትን ለመጠቀም ማብሰያ ብረት ድስት በትንሽ እና መካከለኛ እሳት ለመጠቀም, የብረት ሙቀት ጥሩ ነው, ትኩስ ምግብ, እሳቱን በትንሹ ሊያጠፋው ይችላል. ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ድስቱን ለማሞቅ ከፍተኛ ሙቀትን አይጠቀሙ. የብረት ማሰሮ ጥሩ የሙቀት መከላከያ ውጤት አለው። ከመጠን በላይ ከተሞቀ, የምግብ ማብሰያውን ብቻ ሳይሆን ምግብን ከድስት ጋር እንዲጣበቁ ማድረግ ቀላል ነው, አልፎ ተርፎም ኤንሜል እንዲወድቅ ሊያደርግ ይችላል.
2, ለመታጠብ አስቸጋሪ በሆነ ቦታ ላይ ትኩረትን ማጽዳት, በመጀመሪያ ሙቅ ውሃ ለተወሰነ ጊዜ. በአጋጣሚ ካቃጠሉት እና ድስቱ ላይ ከተጣበቁ, በሙቅ ውሃ ውስጥ ብቻ ይጠቡ ወይም ከተወሰነ ጊዜ በኋላ በቀላሉ ሊታጠብ ይችላል. ማንኛውም የደረቀ የአትክልት ቅሪት በሙቅ ውሃ ውስጥ ሊፈስ ይችላል, በኮሸር ጨው ይረጫል እና በእቃ ማጠቢያ ፎጣ ይጠቡ. በአመፅ ለማከም የሽቦ ብሩሽ እና ሌሎች ሹል ነገሮችን አይጠቀሙ። የብረት ማሰሮው ከጽዳት በኋላ ወዲያውኑ መድረቅ አለበት ፣ በተለይም የአሳማው የብረት ማሰሮው ክፍል ዝገትን ለመከላከል።
3. ትኩስ እና ቅዝቃዜን አትንፉ ብዙ ሰዎች ማሰሮዎቻቸውን እና ማሰሮዎቻቸውን በቀጥታ ወደ ቧንቧው ወስደው ከተጠቀሙ በኋላ በቀዝቃዛ ውሃ ያጠቡታል ነገር ግን በኤንሜል ማሰሮዎ ላይ በጭራሽ ማድረግ የለብዎትም ። የሙቀት መጠኑ ያልቀነሰው የኢናሜል ማሰሮ በቀዝቃዛ ውሃ ከመታጠቡ በፊት ማቀዝቀዝ ወይም በሙቅ ውሃ መታጠብ ያለበት በሙቅ እና በቀዝቃዛው መካከል ባለው የሙቀት ልዩነት ምክንያት የሚፈጠረውን የሙቀት መጠን መቀነስ እና የድስት አካሉን መጥፋት ለማስወገድ ነው።
የኢንሜል ማሰሮው ውጭ በተሰራው የብረት ማሰሮ ውስጥ ነው የኢናሜል ሸክላ ሽፋን ተሸፍኗል ፣ መልኩም የበለጠ ቆንጆ ነው ፣ አንዳንዶችም አላቸው ፣ ሙሉ የንድፍ ስሜት አለ ፣ ልክ እንደ ጓደኞች ለጥገና ትኩረት ለመስጠት ቤት እንደሚገዙ ፣ የጥገና ዘዴዎች ለእርስዎ ከላይ ተዘርዝረዋል ፣ እነሱን መጥቀስ ይችላሉ ።
