Νέα
-
Γιατί τα δοχεία από χυτοσίδηρο είναι δημοφιλή
Δεν είναι υπερβολή να πούμε ότι η επιλογή μιας καλής κατσαρόλας από χυτοσίδηρο είναι πολύ χρήσιμη για το μαγείρεμα καλού φαγητού.Κάποτε νόμιζα ότι μπορούσα να μαγειρέψω μόνο κάποιο απλό φαγητό, αλλά αφού αγόρασα μια χυτοσίδηρο, το να σιγοβράζω περιστασιακά κοκκινιστό χοιρινό σε καστανή σάλτσα τα Σαββατοκύριακα είναι επίσης πολύ νόστιμο.Το μαντέμι, μαί...Διαβάστε περισσότερα -
Ας μάθουμε για προαισθανόμενα δοχεία από χυτοσίδηρο
Αν πρόκειται για τη σιδερένια κατσαρόλα που χρησιμοποιούμε στην κουζίνα, η συντήρηση είναι σίγουρα μια γνώση που αξίζει να μελετήσουμε καλά.Αφού φόρεσα πολλές αντικολλητικές γλάστρες, τελικά αποφάσισα να αγοράσω ένα χυτοσίδηρο.Αν και δεν το είχα συνηθίσει στην αρχή, μετά από μια περίοδο προσαρμογής και συντήρησης, τώρα είμαι...Διαβάστε περισσότερα -
Σχετικά με το νεοαγορασμένο χυτοσίδηρο
Υπάρχουν δύο είδη παραδοσιακής σιδερένιας κατσαρόλας: η ακατέργαστη σιδερένια κατσαρόλα και η μαγειρεμένη σιδερένια κατσαρόλα.Η κατσαρόλα ακατέργαστου σιδήρου χυτεύει μούχλα, η αντίσταση σε υψηλή θερμοκρασία είναι βαρύτερη στο χέρι, μέση θερμότητα, δεν είναι εύκολο να επικολλήσετε το κάτω ραβδί στην κατσαρόλα, το μαγειρεμένο φαγητό είναι νόστιμο.Η μαγειρεμένη σιδερένια κατσαρόλα είναι τεχνητή, αυτιά κατσαρόλας με καρφί φωλιάς...Διαβάστε περισσότερα -
Πλεονεκτήματα και χρήση προκατεργασμένης χυτοσίδηρου
Μια καλή κατσαρόλα είναι ένα συν για το μαγείρεμα.Το μαγείρεμα σε χυτοσίδηρο είναι τόσο απλό και νόστιμο όσο μια μπριζόλα εστιατορίου με απανθρακωμένο εξωτερικό και απαλό, ζουμερό εσωτερικό, ή το γρήγορο τηγάνισμα ενός Κινέζου σεφ με τραγανά πράσινα λαχανικά.Μερικές φορές θέλετε να δοκιμάσετε «teppotyaki» για τοστ.Για επιδόρπιο, ένα...Διαβάστε περισσότερα -
Τα πάντα για τις γλάστρες από εμαγιέ χυτοσίδηρο
Τι είναι ένα εμαγιέ χυτοσίδηρο Το σμάλτο χυτοσίδηρο δοχείο (εφεξής καλούμενο το εμαγιέ δοχείο) είναι ένα ευέλικτο δοχείο για το μαγείρεμα των τροφίμων.Η προέλευση των εμαγιέ αγγείων Πίσω στις αρχές του 17ου αιώνα, ο Abraham Darby.Όταν ο Abraham Darby επισκέφτηκε την Ολλανδία, παρατήρησε ότι οι Ολλανδοί έφτιαχναν γλάστρες και...Διαβάστε περισσότερα -
Η διαδικασία παραγωγής χυτοσιδήρου δοχείου
Το δοχείο από χυτοσίδηρο είναι κατασκευασμένο από σίδηρο και κράμα άνθρακα με περιεκτικότητα σε άνθρακα μεγαλύτερη από 2%.Κατασκευάζεται με τήξη γκρι σιδήρου και χύτευση του μοντέλου.Το δοχείο από χυτοσίδηρο έχει τα πλεονεκτήματα της ομοιόμορφης θέρμανσης, λιγότερο καπνό λαδιού, λιγότερη κατανάλωση ενέργειας, καμία επίστρωση δεν είναι πιο υγιεινή, μπορεί να κάνει φυσικό αντικολλητικό, να πλύνει το πιάτο ...Διαβάστε περισσότερα -
Λεπτομερής κατανόηση της γλάστρας από εμαγιέ χυτοσίδηρο
Αν υπάρχει μια από τις πιο συναρπαστικές γλάστρες του τελευταίου χρόνου, αυτό είναι το εμαγιέ χυτοσίδηρο.Δεν ανταποκρίνεται μόνο στις ανάγκες των καταναλωτών (μαγείρεμα και βράσιμο κ.λπ.), αλλά ικανοποιεί και τις απαιτήσεις του επιπέδου εμφάνισης κατσαρόλες και κατσαρόλες (από άποψη εμφάνισης, οι χυτοσίδηροι από εμαγιέ είναι ...Διαβάστε περισσότερα -
Μάθετε για τα μαντεμένια δοχεία
Τι υπέροχο έχουν οι χυτοσίδηροι γλάστρες;1. Υψηλό επίπεδο εμφάνισης Αυτός ο λόγος πρέπει να είναι νούμερο ένα!Τα συνηθισμένα μαγειρικά σκεύη είναι μονόχρωμα, είτε μαύρα είτε από ανοξείδωτο ατσάλι.Και χυτοσίδηρο χύτρα λόγω του σμάλτου στρώματος της επιφάνειας της διαδικασίας, μπορεί να κάνει μια ποικιλία από ροζ ή φωτεινά χρώματα, σούπερ...Διαβάστε περισσότερα -
Ποια είναι τα πλεονεκτήματα των γουόκ από χυτοσίδηρο σε σχέση με άλλα γουόκ;
Μιλώντας για το γουόκ, πιστεύω ότι όλοι γνωρίζουμε ότι υπάρχουν πολλά είδη.Αλλά σήμερα θα εστιάσουμε στο γουόκ από χυτοσίδηρο, σε σύγκριση με άλλα γουόκ, το γουόκ από χυτοσίδηρο νικάει τα άλλα γουόκ από κάθε άποψη.Αν δεν με πιστεύετε, ας ρίξουμε μια ματιά!Καθώς περνούσε ο καιρός, το μεγάλο στρογγυλό σίδερο του παιδιού μου...Διαβάστε περισσότερα -
Πώς να διατηρήσετε το εμαγιέ χυτοσίδηρο
1. Όταν χρησιμοποιείτε εμαγιέ κατσαρόλα σε χύτρα υγραερίου, μην αφήνετε τη φλόγα να ξεπεράσει τον πάτο της κατσαρόλας.Επειδή το υλικό από χυτοσίδηρο της κατσαρόλας έχει ισχυρή απόδοση αποθήκευσης θερμότητας, το ιδανικό μαγειρικό αποτέλεσμα μπορεί να επιτευχθεί χωρίς μεγάλη φωτιά κατά το μαγείρεμα.Το βαρύ μαγείρεμα στη φωτιά όχι μόνο σπαταλά ενέργεια, αλλά...Διαβάστε περισσότερα -
Πώς να συντηρήσετε το μαντεμένιο δοχείο
Πρώτα, καθαρίστε τη νέα κατσαρόλα (1) Βάλτε το νερό στη μαντεμένια κατσαρόλα, ρίξτε το νερό αφού βράσει, και στη συνέχεια μικρή φωτιά ζεστή μαντεμένια κατσαρόλα, πάρτε ένα κομμάτι λίπος χοιρινό και σκουπίστε προσεκτικά τη χυτοσίδηρο.(2) Μετά από ένα πλήρες σκούπισμα της κατσαρόλας από χυτοσίδηρο, αδειάστε τους λεκέδες από λάδι, ψύξτε, καθαρίστε και επαναλάβετε αρκετές ...Διαβάστε περισσότερα -
Πώς να διατηρήσετε το εμαγιέ χυτοσίδηρο
1. Όταν χρησιμοποιείτε εμαγιέ κατσαρόλα σε χύτρα υγραερίου, μην αφήνετε τη φλόγα να ξεπεράσει τον πάτο της κατσαρόλας.Επειδή το υλικό από χυτοσίδηρο της κατσαρόλας έχει ισχυρή απόδοση αποθήκευσης θερμότητας, το ιδανικό μαγειρικό αποτέλεσμα μπορεί να επιτευχθεί χωρίς μεγάλη φωτιά κατά το μαγείρεμα.Το βαρύ μαγείρεμα στη φωτιά όχι μόνο σπαταλά ενέργεια, αλλά...Διαβάστε περισσότερα
