ព័ត៌មាន
-
ហេតុអ្វីបានជាផើងដែកពេញនិយម?
វាមិនមែនជាការបំផ្លើសទេក្នុងការនិយាយថាការជ្រើសរើសឆ្នាំងដែកល្អគឺមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ការចម្អិនអាហារល្អ។ធ្លាប់គិតថាខ្ញុំអាចធ្វើម្ហូបសាមញ្ញៗបានខ្លះ ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីទិញឆ្នាំងដែករួច ម្តងម្កាលការចៀនសាច់ជ្រូកបំពងក្នុងទឹកជ្រលក់ត្នោតនៅថ្ងៃចុងសប្តាហ៍ក៏ឆ្ងាញ់ណាស់។ជាងដែក ម៉ៃ...អានបន្ថែម -
ចូរយើងស្វែងយល់អំពី ផើងដែកវណ្ណះ ជាមុនសិន
បើនិយាយអំពីឆ្នាំងដែកដែលយើងប្រើក្នុងផ្ទះបាយ ការថែទាំគឺពិតជាចំណេះដឹងដែលមានតម្លៃសម្រាប់ការសិក្សាដ៏ល្អរបស់យើង។បន្ទាប់ពីយកឆ្នាំងដែលមិនស្អិតចេញជាច្រើនឆ្នាំមក ខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តទិញឆ្នាំងដែក។ថ្វីត្បិតតែដំបូង ខ្ញុំមិនធ្លាប់ប្រើវា ប៉ុន្តែក្រោយពីការសម្របខ្លួន និងថែទាំមួយរយៈមក ឥឡូវនេះខ្ញុំ…អានបន្ថែម -
អំពីឆ្នាំងដែកដែលទើបនឹងទិញ
ឆ្នាំងដែកបុរាណមានពីរប្រភេទ គឺឆ្នាំងដែកឆៅ និងឆ្នាំងដែកឆ្អិន។ឆ្នាំងដែកឆៅ ធន់នឹងកំដៅខ្លាំង ដៃធ្ងន់ជាង កំដៅមធ្យម មិនងាយបិទស្អិតជាប់ឆ្នាំង ម្ហូបឆ្អិនក៏ឆ្ងាញ់។ឆ្នាំងដែកឆ្អិនគឺសិប្បនិម្មិត ត្រចៀកឆ្នាំងមានសំណាញ់សំបុកអូ...អានបន្ថែម -
អត្ថប្រយោជន៍ និងការប្រើប្រាស់ឆ្នាំងដែកចាក់មុនរដូវ
ផើងល្អគឺជាការបន្ថែមសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ការចម្អិនឆ្នាំងដែកគឺសាមញ្ញ និងមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ដូចសាច់អាំងនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានដែលមានផ្នែកខាងក្រៅឆេះ និងផ្នែកខាងក្នុងទន់ មានជាតិទឹក ឬការចៀនបន្លែបៃតងយ៉ាងរហ័សរបស់មេចុងភៅជនជាតិចិន។ពេលខ្លះអ្នកចង់សាកល្បង "teppotyaki" សម្រាប់នំប៉័ង។សម្រាប់បង្អែមមួយ ...អានបន្ថែម -
អ្វីគ្រប់យ៉ាងអំពី Enamel បោះ pots ដែក
អ្វីទៅជាឆ្នាំងដែកអ៊ីណុក ឆ្នាំងដែកអ៊ីណុក (ដែលត្រូវបានគេហៅថាជាឆ្នាំងដែកអ៊ីណុក) ជាធុងដែលអាចប្រើសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ដើមកំណើតនៃផើង enamel ត្រលប់ទៅដើមសតវត្សទី 17 Abraham Darby ។នៅពេលដែល Abraham Darby ទៅលេងប្រទេសហូឡង់ គាត់សង្កេតឃើញថា ជនជាតិហូឡង់ធ្វើឆ្នាំង និង...អានបន្ថែម -
ដំណើរការផលិតឆ្នាំងដែក
ផើងជាតិដែកធ្វើពីដែក និងកាបោនដែលមានមាតិកាកាបូនលើសពី 2% ។វាត្រូវបានធ្វើឡើងដោយការរលាយដែកប្រផេះនិងការដេញគំរូ។ផើងដែកមានគុណសម្បត្តិកំដៅឯកសណ្ឋាន ផ្សែងប្រេងតិច ស៊ីថាមពលតិច គ្មានថ្នាំកូត មានសុខភាពល្អជាង អាចធ្វើរូបរាងកាយមិនស្អិត ធ្វើម្ហូប...អានបន្ថែម -
ការយល់ដឹងលម្អិតនៃសក្តានុពលដែក enameled
ប្រសិនបើមានឆ្នាំងដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតមួយរបស់ចុង នោះគឺជាឆ្នាំងដែលធ្វើពីដែកអ៊ីណុក។វាមិនត្រឹមតែបំពេញតាមតម្រូវការរបស់អ្នកប្រើប្រាស់ប៉ុណ្ណោះទេ (ការចម្អិន និងចំហុយ។អានបន្ថែម -
ស្វែងយល់អំពីឆ្នាំងដែក
តើឆ្នាំងដែកមានអ្វីអស្ចារ្យម្ល៉េះ?1. រូបរាងខ្ពស់ ហេតុផលនេះត្រូវតែជាប់លេខមួយ!ប្រដាប់ប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះបាយធម្មតាមានសភាពទ្រុឌទ្រោម ទាំងពណ៌ខ្មៅ ឬដែកអ៊ីណុក។និងផើងដែកដោយសារស្រទាប់អេណាមនៃផ្ទៃដំណើរការ អាចធ្វើពណ៌ផ្កាឈូក ឬពណ៌ភ្លឺបានច្រើនប្រភេទ ទំនើប...អានបន្ថែម -
តើអ្វីទៅជាគុណសម្បត្តិនៃ woks ដែកវណ្ណះជាង woks ផ្សេងទៀត?
បើនិយាយពី wok ខ្ញុំជឿថាយើងទាំងអស់គ្នាដឹងថាមានច្រើនប្រភេទ។ប៉ុន្តែថ្ងៃនេះយើងនឹងផ្តោតលើ wok ដែកបើប្រៀបធៀបទៅនឹង wok ផ្សេងទៀត wok ដែកបានផ្តួល wok ផ្សេងទៀតនៅក្នុងវិធីទាំងអស់។បើមិនជឿសាកមើល!យូរៗទៅ ដុំដែកមូលធំរបស់កូនខ្ញុំ...អានបន្ថែម -
វិធីថែទាំឆ្នាំងដែកអ៊ីណុក
1. នៅពេលប្រើ enamel pot នៅលើចង្រ្កានហ្គាស សូមកុំឱ្យអណ្តាតភ្លើងលើសពីបាតឆ្នាំង។ដោយសារវត្ថុធាតុដែកវណ្ណះរបស់ឆ្នាំងមានប្រសិទ្ធ ភាពក្នុងការផ្ទុកកំដៅខ្លាំង ប្រសិទ្ធភាពចម្អិនអាហារដ៏ល្អអាចសម្រេចបានដោយគ្មានភ្លើងធំនៅពេលចម្អិនអាហារ។ការចម្អិនដោយភ្លើងខ្លាំង មិនត្រឹមតែខ្ជះខ្ជាយថាមពលប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំង...អានបន្ថែម -
របៀបថែទាំធុងដែក
ដំបូងត្រូវលាងឆ្នាំងថ្មី (១) ដាក់ទឹកក្នុងឆ្នាំងដែកចាក់ទឹក បន្ទាប់ពីពុះរួចភ្លើងតូចល្មមឆ្នាំងដែកក្តៅ យកសាច់ជ្រូកខ្លាញ់មួយដុំជូតឆ្នាំងដែក។(២) បន្ទាប់ពីជូតឆ្នាំងដែករួច ចាក់ស្នាមប្រឡាក់ប្រេងចេញ ត្រជាក់ស្អាត ហើយធ្វើម្តងទៀតជាច្រើនដង...អានបន្ថែម -
វិធីថែទាំឆ្នាំងដែកអ៊ីណុក
1. នៅពេលប្រើ enamel pot នៅលើចង្រ្កានហ្គាស សូមកុំឱ្យអណ្តាតភ្លើងលើសពីបាតឆ្នាំង។ដោយសារវត្ថុធាតុដែកវណ្ណះរបស់ឆ្នាំងមានប្រសិទ្ធ ភាពក្នុងការផ្ទុកកំដៅខ្លាំង ប្រសិទ្ធភាពចម្អិនអាហារដ៏ល្អអាចសម្រេចបានដោយគ្មានភ្លើងធំនៅពេលចម្អិនអាហារ។ការចម្អិនដោយភ្លើងខ្លាំង មិនត្រឹមតែខ្ជះខ្ជាយថាមពលប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំង...អានបន្ថែម
