Cast Iron Saucepan

Гал тогоондоо тохирох аяга таваг сонгох тухайд цутгамал төмөр ба зэвэрдэггүй гангийн хоорондох маргаан түгээмэл байдаг. Хоёр материал хоёулаа өвөрмөц давуу талтай боловч хоол хийх олон ажилд цутгамал төмрийг хамгийн сайн сонголт гэж үздэг. Жишээлбэл, цутгамал төмрийн сав нь зэвэрдэггүй ган нь ихэвчлэн таарч тохирохгүй байхын тулд гүйцэтгэл, олон талт байдал, бат бөх чанарыг хослуулсан байдаг. Тогооч болон гэрийн тогооч нар цутгамал төмрийг илүүд үздэг гол шалтгаануудын нэг нь түүний онцгой дулаан хадгалалт, дулаан хуваарилалт юм. Зэвэрдэггүй ган нь хурдан халдаг ч дулааныг тийм ч сайн барьдаггүй бөгөөд энэ нь жигд бус хоол хийх эсвэл түлэхэд хүргэдэг. Үүний эсрэгээр, цутгамал төмөр нь тогтвортой температурыг зөөлөн барьдаг бөгөөд энэ нь сүмсийг буцалгах, удаан чанах, төгс карамелжилт эсвэл хүрэн өнгөтэй болгоход тохиромжтой. Энэхүү тогтвортой дулааны хяналт нь хоол хийх, ялангуяа бага, удаан бэлтгэх шаардлагатай жорыг илүү нарийвчлалтай болгодог. Цутгамал төмрийн өөр нэг давуу тал нь түүний байгалийн буюу паалангаар бүрсэн наалддаггүй гадаргуу юм. Цутгамал төмрийн савыг зохих ёсоор амтлагч эсвэл паалангаар бүрсэн бол цэвэрлэж, арчлахад маш хялбар болохын зэрэгцээ хоол хүнс маш сайн ялгардаг. Зэвэрдэггүй ган нь хэдийгээр гөлгөр, орчин үеийн харагдах боловч, ялангуяа өндөг, загас гэх мэт нарийн найрлагад наалддаг гэдгээрээ алдартай. Цутгамал төмр нь тос багатай хоол хийх боломжийг олгодог бөгөөд хоол хүнс гадаргуу дээр наалдахаас санаа зовдоггүй бөгөөд энэ нь хоол хийх үр дүнг сайжруулж, цэвэрлэхэд хялбар болгодог. Түүгээр ч зогсохгүй цутгамал төмөр нь маш удаан эдэлгээтэй бөгөөд ихэвчлэн үе дамждаг. Арчилгаа сайтай цутгамал төмрийн тогоо нь насан туршдаа эсвэл илүү удаан ажиллах боломжтой бол зэвэрдэггүй ган нь өндөр халуунд эсвэл гэнэтийн температурын өөрчлөлтөд өртөхөд цаг хугацааны явцад эвдэрч болно. Цутгамал төмрийн хүч чадал, урт наслалт нь өдөр тутмын хэрэглээнд нийцүүлэн бүтээгдсэн бүтээгдэхүүнийг үнэлдэг байгаль орчинд ээлтэй хэрэглэгчдийн хувьд практик бөгөөд тогтвортой сонголт болгодог. Олон талт байдал нь цутгамал төмрийг зэвэрдэггүй гангаас давж гардаг өөр нэг талбар юм. Цутгамал төмрөөр хийсэн тогоо нь зуухнаас зууханд жигд шилжиж, өндөр температурт шарж, ил гал эсвэл түүдэг гал дээр ч ашиглаж болно. Энэ нь орчин үеийн гал тогооны өрөөнд байгаа шиг гадаа хоол хийхэд гэртээ адилхан байдаг. Зэвэрдэггүй ган нь ихэвчлэн зуухны хэрэглээнд хязгаарлагддаг бөгөөд өнгө нь өөрчлөгдөх, гэмтэхээс зайлсхийхийн тулд нэмэлт арчилгаа шаарддаг боловч цутгамал төмөр нь хоолны бүх боломжуудыг агуулдаг. Цутгамал төмрийн аяга тавагны гоо зүй ч гэсэн онцгой зүйлийг санал болгодог. Баян, царцсан өнгөлгөө эсвэл өнгөлөг паалантай паалан нь ямар ч гал тогооны өрөөнд мөнхийн сэтгэл татам, дулааныг авчирдаг. Энэ нь зөвхөн хоол хийх хэрэгсэл төдийгүй хоолны ширээн дээр тавихад бахархах загварлаг хоол юм.