Premium рехтагар оҳан Голландия танӯр & зарфҳои | Истеҳсолкунандагони пешқадами зарфҳои оҳанин

Омезиши комили ҳунарҳои анъанавӣ ва пухтупази муосирро бо мо ҳис кунед Косаи оҳанин. Ин коса ҳам барои ошпазҳои хонагӣ ва ҳам барои мутахассисони ошпазӣ тарҳрезӣ шудааст, нигоҳдории гармии истисноӣ ва ҳатто тақсимоти гармиро таъмин мекунад ва онро барои пухтани соусҳо, кам кардани моеъ, гарм кардани шӯрбоҳо ва ғайра беҳтарин месозад.

Ин дег аз оҳани баландсифат сохта шудааст, ки кори дарозмуддат ва устувориро таъмин мекунад. Дохили бо сирдор пӯшидашуда ба часпак муқобилат мекунад ва тоза кардани онро осон мекунад, дар ҳоле ки марраи ҳамвор ва сиёҳ-сиёҳ гузаронандаи гармиро беҳтар мекунад ва бо мурури замон ба занг ва зангзанӣ муқовимат мекунад. Муносиб барои истифода дар ҳама плитаҳо, аз ҷумла индуксия - ва танӯр то 500 ° F (260 ° C) бехатар аст, он бефосила аз плита ба танӯр ба миз мегузарад.

Дастаки эргономик чанголи бехатар ва бароҳатро таъмин мекунад, дар ҳоле ки сарпӯши хуб муҷаҳҳаз намӣ ва маззаро барои натиҷаҳои олӣ маҳкам мекунад. Бо иқтидори саховатманд, ин коса ҳам барои хӯрокҳои ҳаррӯза ва ҳам барои мавридҳои махсус комил аст.

Новобаста аз он ки шумо бешамели классикӣ, шӯрбои серғизо ё шири гармкунакро барои рецепти дӯстдоштаи худ месозед, косаи оҳании мо ҳар дафъа пухтани мунтазам ва назоратшавандаро таъмин мекунад. Тарҳрезии зебои он инчунин онро як порчаи зебои хидматрасонӣ месозад, ки ба ҳар як ороиши ошхона дилрабоӣ зам мекунад.

Сохтмони аз оҳан рехташуда барои нигоҳ доштани гармии олӣ

Дохили сирдор барои озод кардани ғизо ва тозакунии осон

Бо плитаҳои газӣ, барқӣ, индуксионӣ ва сафолӣ мувофиқ аст

Танӯр то 500 ° F (260 ° C) бехатар аст

Дастаки эргономикӣ ва сарпӯши маҳкам барои пухтупаз бехатар ва самаранок

Premium Cast Iron Enamel Milk Pan Stew Pot / Stock Pot With Iron Handle

Мукофоти рехтагарӣ оҳан сирдор Шир ШМШ дег деги / Дег саҳҳомӣ бо дастаки оҳан

South Africa Cast Iron Potjie Pot with Three Legs

Африқои Ҷанубӣ Потжи деги оҳанин бо се по

Premium Square Pre-seasoned Cast Iron One-piece Stockpot With Long Handle

Премиум Square Pre-searinged оҳан рехтан як порчаи Stockpot бо дастаки дароз

High Quality Round Pre-seasoned Cast Iron One-piece Stockpot With One Long Handle

Сифати баланд мудаввар пеш аз оњан рехтан як порчаи Stockpot бо як дастаки дароз

TOP Seller Flat Bottom Cooking Pans Fry Pans Nonstick Cast Iron Frying Pans For Kitchen

Беҳтарин фурӯшанда дегҳои пухтупази дар поёни ҳамвор кӯзаҳо барои пухтан барои ошхона

Косаи оҳанин барои чӣ истифода мешавад?

A деги чуян асбоби ҳатмӣ дар ҳама гуна ошхона мебошад, ки бо нигоҳдории бениҳоят гармӣ, ҳатто тақсимоти гармӣ ва устувории беохир маълум аст. Баръакси дегҳои анъанавии аз пӯлоди зангногир ё алюминий сохташуда, кӯзаҳои оҳанин барои доираи васеи усулҳои пухтупаз, ки гармии доимӣ ва нармро талаб мекунанд, беҳамтоанд. Аммо деги чуян барои чй истифода мешавад? Биёед универсалӣ ва иҷрои онро омӯзем.

1. Тоб кардан ва оҳиста пухтан

Яке аз маъмултарин истифода барои як косаи оҳанин аст соусҳо, грависҳо, шӯрбоҳо ва шӯрбоҳо. Бо шарофати нигоҳдории аълои гармии худ, дег гармии пастро барои муддати тӯлонӣ нигоҳ медорад, ки барои кам кардани соусҳо комил аст ё имкон медиҳад, ки маззаҳо суст инкишоф ёбанд. Новобаста аз он ки шумо маринараи классикӣ, бешамели қаймоқ ё карри серғизо омода мекунед, ин кӯза ҳамвор ва ҳатто бе сӯзон пухтанро таъмин мекунад.

2. Гарм кардан ва аз нав гарм кардан

Зарфҳои оҳанин барои он мувофиқанд гарм кардани шир, гудохтани равған ё шоколад, ва аз нав гарм кардани пасмондахо. Гармидиҳии яксон барои пешгирии нуқтаҳои гарм кӯмак мекунад ва онро нисбат ба зарфҳои тунуктари металлӣ бехатартар ва самараноктар мекунад. Агар шумо шахсе бошед, ки тайёр кардани нӯшокиҳои гарм, орди овёс ё қаҳварангро дӯст медорад, як косаи оҳанӣ шарики боэътимоди шумост.

3. Пухтупаз дар як дег

Ба туфайли он тарҳи аз танӯр бехатар, шумо метавонед пухтупазро дар плита оғоз кунед ва дар танӯр ба анҷом расонед. Ин беҳтарин барои хӯрокҳои монанди макарон ва панир, лӯбиёи пухта ё коссеролҳои хурд. Сарпӯши маҳкам ба маҳкам кардани намӣ ва мазза кӯмак мекунад ва косаро ба як танӯри хурди голландӣ табдил медиҳад.

4. Бирён кардан ва пухтан

Паҳлӯҳои баланди кӯзаи оҳанин низ онро барои мувофиқ мегардонанд frying наонқадар ё sautéing сабзавот. Гарчанде ки ивазкунандаи табақи нонпазӣ нест, он барои корҳои хурдтар ба монанди қаҳваранг кардани пиёз, пухтани тухм ё пухтани сирпиёз дар равған пеш аз илова кардани моеъ хуб кор мекунад.

5. Хизматрасонӣ ва муаррифӣ

Гайр аз пухтупаз, косаи чуянй низ а табақ зебо. Бисёр моделҳо бо рангҳои ҷолиб бо сирдор печонида шудаанд, ки онҳоро барои аз оташдон ба миз қабул кардани табақҳо комил мекунанд. Тарҳи рустикӣ, вале шево ба ҳама гуна ошхона ё ошхона мувофиқат мекунад.

Бо ҳама печҳо, аз ҷумла индуксия мувофиқ аст

Бехатар танӯр (аксаран то 500 ° F ё 260 ° C)

Табиист, ки ҳангоми таҷрибадор ё сирдор пӯшида намешавад

Барои наслҳо боқӣ мондан сохта шудааст

Оё оҳан аз пӯлоди зангногир беҳтар аст?

Вақте ки сухан дар бораи интихоби зарфҳои дуруст барои ошхонаатон меравад, баҳси байни оҳан ва пӯлоди зангногир маъмул аст. Ҳарду мавод бартариҳои беназир пешниҳод мекунанд, аммо барои бисёр вазифаҳои пухтупаз, оҳани рехтагарӣ ҳамчун интихоби олӣ фарқ мекунад. Масалан, як косаи оҳании рехтагарӣ маҷмӯи фаъолият, гуногунҷабҳа ва устувориро меорад, ки пӯлоди зангногир аксар вақт барои мувофиқат кардан мубориза мебарад. Яке аз сабабҳои асосии бартарияти ошпазҳо ва ошпазҳои хонагӣ оҳани рехтагарӣ нигоҳ доштани гармии истисноӣ ва ҳатто тақсимоти гармӣ мебошад. Гарчанде ки пӯлоди зангногир зуд гарм шавад, он гармиро ба таври муассир нигоҳ намедорад, ки метавонад ба нобаробар пухтан ё сӯзон оварда расонад. Баръакс, оҳани рехтагарӣ ҳарорати мӯътадилро нигоҳ медорад ва онро барои пухтани соусҳо, оҳиста пухтан ва ба даст овардани карамелизатсия ё қаҳваранг беҳтарин мекунад. Ин назорати устувори гармӣ боиси дақиқтар кардани пухтупаз мегардад, махсусан барои рецептҳое, ки омодагии паст ва сустро талаб мекунанд. Бартарии дигари оҳани рехтагарӣ он аст, ки он сатҳи табиӣ ё сирдор пӯшида шудааст. Бо таъми дуруст ё рӯйпӯши сирдор, як косаи оҳанӣ тоза кардан ва нигоҳдорӣ ба таври назаррас осон мешавад ва ҳамзамон озодкунии аълои ғизоро пешкаш мекунад. Пӯлоди зангногир, гарчанде ки намуди зоҳирии ҳамвор ва замонавӣ дорад, барои часпак маълум аст - махсусан бо компонентҳои нозук ба монанди тухм ё моҳӣ. Оҳан рехтан ба шумо имкон медиҳад, ки бо равғани камтар пухтан ва нигаронии камтар дар бораи часпида ба рӯи хӯрок, ки ҳам натиҷаи пухтупаз ва ҳам роҳати тозакуниро беҳтар мекунад. Гузашта аз ин, оҳани рехтагарӣ бениҳоят устувор аст ва аксар вақт ба наслҳо мегузаранд. Табақи оҳании хуб нигоҳ дошташуда метавонад як умр ё бештар аз он нигоҳ дошта шавад, дар ҳоле ки аз пӯлоди зангногир метавонад бо мурури замон ҳангоми дучор шудан ба гармии баланд ё тағирёбии ногаҳонии ҳарорат печад. Қувват ва умри дарози оҳани рехтагарӣ онро як интихоби амалӣ ва устувор барои истеъмолкунандагони аз ҷиҳати экологӣ огоҳкунанда мегардонад, ки маҳсулотеро, ки барои истифодаи ҳаррӯза тобоваранд, қадр мекунанд. Варзишӣ як соҳаи дигарест, ки дар он оҳан аз пӯлоди зангногир бартарӣ дорад. Девори чуян метавонад бефосила аз печка ба танӯр гузарад, дар ҳарорати баланд пухтан ва ҳатто дар оташи кушод ё гулхан истифода шавад. Он ба таври баробар дар хона дар пухтупази рустикӣ дар беруни бино аст, зеро он дар ошхонаи муосир аст. Дар ҳоле ки аз пӯлоди зангногир аксар вақт бо истифодаи плитаҳо маҳдуд аст ва барои пешгирӣ кардани ранг ё вайрон шудан нигоҳубини иловагӣ талаб мекунад, оҳани рехтагарӣ тамоми имконоти пухтупазро дар бар мегирад. Ҳатто эстетикаи зарфҳои оҳанин як чизи махсусро пешкаш мекунад. Бой, маттӣ ё сирри рангоранг ба ҳама гуна муҳити ошхона ҷаззоб ва гармии бебаҳо меорад. Ин на танҳо як асбоби пухтупаз, балки як порчаи услубӣ мебошад, ки шумо бо ифтихор дар болои мизи ошхонаатон ҷойгир мекунед.

Is Cast Iron Better Than Stainless Steel?