Во последниве години, тенџерето од леано железо станува сè попопуларно меѓу луѓето, не само поради прекрасниот изглед, туку и практичноста и издржливоста.Садовите за готвење од леано железо се загреваат рамномерно, не се лесно да се залепат на тенџерето, што го фаворизираат постарите готвачи.Ако се грижи правилно, може да трае речиси сто години.Пред употреба, саксиите од леано железо се обработуваат за да помогнат во одржувањето на нивните нелепливи својства без 'рѓа.Направено правилно, може да трае цел живот.
Поради проблемот со 'рѓата на железото, штом не сме доволно внимателни да го користиме или не е на место доцното одржување, садот од леано железо лесно се рѓосува, што влијае на нашата нормална употреба.Значи, денес ќе разговараме и ќе научиме за употребата и секојдневното одржување на саксии од леано железо.Освен што правиме вкусна храна, можеме да набавиме и сад за готвење од леано железо кој е лесен за употреба и трае долго време.
01 Садовите за готвење од леано железо што сте ги наследиле или купиле на продажба во гаража, често имаат црна кора од 'рѓа и валканица што изгледа непривлечно.Но, не грижете се, може лесно да се отстрани, оставајќи го тенџерето од леано железо повторно на својот нов изглед.
02 Ставете го тенџерето од леано железо во рерната.Извршете ја целата програма еднаш.Може да се стави и на шпорет на тивок оган 1 час, додека тенџерето од леано железо не добие темноцрвено.Таа кора ќе пукне, ќе падне и ќе се претвори во пепел.Откако тенџерето малку ќе се излади, преземете ги следните чекори.Ако ја отстраните тврдата обвивка и 'рѓата, избришете ја со челична топка.
03 Исчистете го садот од леано железо со топла вода и сапун.Избришете со чиста крпа.Ако купите нов тенџере од леано железо, тој е премачкан со масло или сличен слој за да се спречи 'рѓа.Ова масло мора да се отстрани пред да се фрли приборот за готвење.Овој чекор е суштински.Потопете тенџере од леано железо во топла вода со сапуница пет минути, а потоа измијте го сапунот и оставете да се исуши.
04 Оставете го садот од леано железо да се исуши темелно.Можете да го загреете тенџерето на шпорет неколку минути за да бидете сигурни дека е сув.За третирање на тенџерето од леано железо потребно е маслото целосно да навлезе во металната површина, но маслото и водата не се мешаат.
05 Подмачкајте ги садовите за готвење со маст, разни видови масло или пченкарно масло, и внатре и надвор.Не заборавајте да го насликате и капакот.
06 Ставете го тенџерето и капакот наопаку во рерната на силен оган (150-260 степени Целзиусови, во зависност од вашата желба).Загрејте најмалку еден час за да формирате „обработен“ надворешен слој на површината на тенџерето.Овој надворешен слој ќе го заштити садот од 'рѓа и лепење.Ставете лист алуминиумска фолија или голема хартија за пергамент под или на дното на плехот за печење и потоа истурете масло да капе.Се лади во рерна на собна температура.
07 Повторете ги чекорите три, четири и пет за најдобри резултати.
08 Редовно чувајте го садот од леано железо.Секогаш кога ќе завршите со миење на тенџерето од леано железо, не заборавајте да го одржувате.Ставете тенџере од леано железо на шпоретот и истурете околу 3/4 лажичка пченкарно масло (или друга маст за готвење).Земете ролна хартија и превртете ја во топка.Користете го за да го размачкате маслото низ целата површина на тенџерето, вклучувајќи ги и сите отворени површини и дното на тенџерето.Вклучете го шпоретот и загрејте го тенџерето до чад.Ако користите електричен шпорет, загрејте полека за да избегнете пукање на врелиот тенџере со железо.Исклучете го огнот и покријте го тенџерето.Оставете да се излади и складирајте.Избришете го вишокот маснотии пред да го складирате.
За кое било време, најдобро е да поставите хартиена крпа или две помеѓу телото и капакот за да овозможите проток на воздух.
Дополнително, по секоја употреба и чистење, најдобро е да се пече во рерна на 180 Целзиусови степени околу 10 минути за да се осигура дека водата на површината на тенџерето од леано железо целосно ќе испари.
Многу е важно да користите тенџере од леано железо со шпатула од нерѓосувачки челик за готвење.Шпатулата од не'рѓосувачки челик избегнува нерамномерно дно и одржува стаклена мазна површина.
Ако премногу силно го исчистите садот од леано железо, ќе го исчистите слојот за одржување.Нежно исплакнете или одвреме-навреме нанесувајте го одржувањето на рерната.
Ако ја запалите храната, едноставно загрејте малку вода во тенџере и изгребете ја со метална шпатула.Ова исто така значи дека можеби ќе треба повторно да се одржува.
Не мијте премногу често садови од леано железо.Начинот на отстранување на свежо зготвената храна е едноставен: додадете малку масло и кошер сол во врело тенџере, избришете го со хартиена крпа и фрлете сè.Конечно, чувајте го вашиот тенџере од леано железо.
Миењето садови од леано железо со детергент ќе го уништи слојот за одржување.Значи, или исчистете без детергент (што е во ред ако готвите слична храна) или повторете ги чекорите за одржување на рерната за садовите за готвење од леано железо.
Не гответе кисела храна како што се доматите во леано железо освен ако не се правилно одржувани.Некои готвачи не се толку внимателни.Соединението од киселина од домати и железо е добра исхрана за повеќето луѓе.Сè додека правилно го одржувате шпоретот, нема да има проблем.
Всушност, тенџерето од леано железо е исто така поделено на претходно зачинет процес и процес на емајл, киселината и отпорноста на алкали во тенџерето од емајл леано железо може да бидат поодлични, исто така, не треба да се одржуваат толку често како претходно зачинетиот тенџере од леано железо, потрајни , емајлираниот тенџере од леано железо, исто така, може да се направи во различни прекрасни бои, за вашите садови и кујна да бидат поубави.
Време на објавување: јануари-06-2023 година
