Anns na beagan bhliadhnaichean a dh ’fhalbh, tha barrachd is barrachd mòr-chòrdte am measg dhaoine a’ phoit iarann teinnteach, chan ann a-mhàin air sgàth cho breagha ‘s a tha e, ach cuideachd cho practaigeach agus a tha e.Bathar-bog iarann teilgte air a theasachadh gu cothromach, chan eil e furasta cumail ris a ’phoit, as fheàrr le prìomh chòcairean.Ma thèid cùram ceart a thoirt dha, faodaidh e mairsinn faisg air ceud bliadhna.Mus tèid a chleachdadh, thathas a’ làimhseachadh POTS iarann teilgte gus cuideachadh le bhith a’ cumail suas na togalaichean neo-mhaide, gun mheirge.Air a dhèanamh ceart, faodaidh e mairsinn fad beatha.
Air sgàth duilgheadas meirge iarainn, aon uair ‘s nach eil sinn faiceallach gu leòr airson a chleachdadh no nach eil an cumail suas fadalach na àite, tha am poit iarann teilgte furasta a mheirgeadh, a’ toirt buaidh air ar cleachdadh àbhaisteach.Mar sin, an-diugh bruidhnidh sinn agus ionnsaichidh sinn mu chleachdadh agus cumail suas làitheil POTS iarann.A bharrachd air a bhith a’ dèanamh biadh blasda, gheibh sinn cuideachd bathar-bog iarann teinnteach a tha furasta a chleachdadh agus a mhaireas ùine mhòr.
01 Gu tric bidh rùsg dubh de mheirge is grime a tha a’ coimhead neo-thaitneach anns a’ bhathar-bog iarann teinnteach a cheannaich thu no a cheannaich thu aig fèill garaids.Ach na gabh dragh, faodar a thoirt air falbh gu furasta, a’ fàgail a’ phoit iarainn air ais chun t-sealladh ùr aige.
02 Cuir a’ phoit iarainn san àmhainn.Ruith am prògram gu lèir aon uair.Faodar a chuir air an stòbha cuideachd thairis air teas ìosal airson 1 uair, gus am bi am poit iarann teilgte a ’tionndadh dorcha dearg.Bidh an rùsg sin a’ sgàineadh, a’ tuiteam dheth, agus a’ tionndadh gu luaithre.Às deidh don phoit fhuarachadh beagan, gabh na ceumannan a leanas.Ma bheir thu air falbh an t-slige chruaidh agus meirge, sguab le ball stàilinn.
03 Glan a’ phoit iarainn le uisge blàth agus siabann.Sguab às le aodach glan.Ma cheannaicheas tu poit ùr iarann, tha e air a chòmhdach le ola no còmhdach coltach ris gus casg a chuir air meirge.Feumar an ola seo a thoirt air falbh mus tèid innealan còcaireachd a thoirt air falbh.Tha an ceum seo riatanach.Gabh poit iarann teilgte ann an uisge teth siabann airson còig mionaidean, an uairsin nigh dheth an siabann agus leig leis tioramachadh.
04 Leig leis a’ phoit iarainn tiormachadh gu math.Faodaidh tu a 'phoit a theasachadh air an stòbha airson beagan mhionaidean gus dèanamh cinnteach gu bheil e tioram.Le bhith a’ làimhseachadh poit iarann teilgte feumaidh ola a dhol a-steach don uachdar meatailt gu tur, ach chan eil ola is uisge a’ measgachadh.
05 Grease innealan còcaireachd le lard, diofar sheòrsan ola no ola arbhair, a-staigh agus a-muigh.Dèan cinnteach gun peant thu am mullach cuideachd.
06 Cuir a’ phoit agus am mullach bun os cionn san àmhainn thairis air teas àrd (150-260 ceum Celsius, a rèir do roghainn).Teas airson co-dhiù uair a thìde gus còmhdach a-muigh "làimhseachadh" a chruthachadh air uachdar a 'phoit.Bidh an còmhdach a-muigh seo a 'dìon a' phoit bho mheirge agus a 'gèilleadh.Cuir duilleag de pholl alùmanum no pàipear parchment mòr fo no air bonn treidhe bèicearachd agus lean e le ola a’ sileadh.Fuaraich san àmhainn gu teòthachd an t-seòmair.
07 Dèan a-rithist ceumannan trì, ceithir agus còig airson na builean as fheàrr.
08 Cùm poit iarainn gu cunbhalach.Gach uair a bhios tu deiseil a’ nighe do phoit iarainn, na dìochuimhnich a chumail suas.Cuir poit iarann teilgte air an stòbha agus dòirt a-steach timcheall air 3/4 cuibhreannan de ola arbhair (no geir còcaireachd eile).Gabh rolla de phàipear agus cuir a-steach e ann am ball.Cleachd e gus an ola a sgaoileadh air feadh uachdar a 'phoit, a' gabhail a-steach uachdar fosgailte sam bith, agus bonn a 'phoit.Tionndaidh air an stòbha agus teas a 'phoit gus an tèid smocadh.Ma chleachdas tu stòbha dealain, teas gu slaodach gus nach sgàineadh a’ phoit iarainn teth.Cuir dheth an teas agus còmhdaich am poit.Leig le fuarachadh agus stòradh.Sguab às cus geir mus stòradh thu.
Airson ùine sam bith, tha e nas fheàrr searbhadair pàipeir no dhà a chuir eadar a 'bhodhaig agus am mullach gus leigeil le adhair sruthadh.
A bharrachd air an sin, às deidh gach cleachdadh agus glanadh, tha e nas fheàrr a bhith a ’fuine san àmhainn aig 180 ceum Celsius airson timcheall air 10 mionaidean gus dèanamh cinnteach gu bheil an t-uisge air uachdar a’ phoit iarainn a ’falmhachadh gu tur.
Tha e glè chudromach poit iarainn le spatula stàilinn gun staoin a chleachdadh airson còcaireachd.Bidh spatula stàilinn gun staoin a’ seachnadh bonn neo-chòmhnard agus a’ cumail uachdar rèidh glainne.
Ma ghlanas tu a’ phoit iarainn ro chruaidh, sguabaidh tu air falbh an còmhdach cumail suas.Nigh gu socair no cuir a-steach cumail suas àmhainn a-rithist bho àm gu àm.
Ma loisgeas tu am biadh, dìreach teas beagan uisge ann am poit agus sgrìob e le spatula meatailt.Tha seo cuideachd a’ ciallachadh gur dòcha gum feumar a chumail suas a-rithist.
Na nigh poitean iarainn ro thric.Tha an dòigh air biadh a tha air ùr bhruich a thoirt air falbh sìmplidh: cuir beagan ola agus salann kosher ann am poit teth, sguab le tuáille pàipeir, agus cuir às a h-uile càil.Mu dheireadh, stòraich do phoit iarainn.
Le bhith a’ nighe phoitean iarainn le inneal-glanaidh sgriosaidh sin an ìre cumail suas.Mar sin, an dàrna cuid glan às aonais inneal-glanaidh (rud a tha ceart ma tha thu a’ còcaireachd biadhan coltach ris) no cuir a-rithist na ceumannan cumail suas àmhainn airson bathar-bog iarann teilgte.
Na bruich biadhan searbhach leithid tomato ann an iarann teilgte mura h-eil iad air an cumail suas gu ceart.Tha cuid de chòcairean nach eil cho faiceallach.Tha searbhag tomato agus iarann na bheathachadh math don mhòr-chuid de dhaoine.Cho fad ‘s a chumas tu do chucair gu ceart, cha bhith duilgheadas ann.
Gu dearbh, tha poit iarann teinnteach cuideachd air a roinn ann am pròiseas ro-ràitheil agus pròiseas cruan, faodaidh searbhag pot iarann teilgthe agus strì an aghaidh alcalan a bhith nas sàr-mhath, cuideachd chan fheum a bhith cho tric ri cumail suas pot iarann ro-ràithe, nas seasmhaiche. , faodar poit-iarainn cruan taobh a-muigh a dhèanamh ann an grunn dhhathan breagha, gus am bi am bathar-bog agus an cidsin agad nas bòidhche.
Ùine puist: Faoilleach-06-2023
