Litinový hrnec je v posledních letech mezi lidmi stále oblíbenější nejen pro svůj krásný vzhled, ale také praktičnost a odolnost.Litinové nádobí ohřívané rovnoměrně, není snadné přilepit se k hrnci, oblíbené šéfkuchaři.Při správné péči může vydržet téměř sto let.Před použitím jsou litinové hrnce ošetřeny tak, aby pomohly zachovat jejich nepřilnavé vlastnosti bez rzi.Udělané správně, může to trvat celý život.
Kvůli problému s rzí železa, jakmile nejsme dostatečně opatrní při používání nebo pozdní údržba není na místě, litinový hrnec snadno zreziví, což ovlivňuje naše běžné používání.Dnes tedy budeme diskutovat a učit se o používání a každodenní údržbě litinových hrnců.Kromě výroby lahodného jídla si můžeme pořídit i litinové nádobí, které se snadno používá a dlouho vydrží.
01 Litinové nádobí, které jste zdědili nebo koupili v garáži, má často černou krustu rzi a špíny, která vypadá nevábně.Ale nebojte se, lze jej snadno vyjmout a litinovému hrnci se vrátí jeho nový vzhled.
02 Vložte litinový hrnec do trouby.Spusťte celý program jednou.Může být také umístěn na sporáku na mírném ohni po dobu 1 hodiny, dokud se litinový hrnec nezbarví do tmavě červena.Tato kůra praskne, odpadne a změní se v popel.Poté, co hrnec trochu vychladne, proveďte následující kroky.Pokud odstraníte tvrdou skořápku a rez, otřete je ocelovou kuličkou.
03 Vyčistěte litinový hrnec teplou vodou a mýdlem.Otřete čistým hadříkem.Pokud si koupíte nový litinový hrnec, je natřen olejem nebo podobným nátěrem, aby se zabránilo korozi.Tento olej je nutné před likvidací kuchyňského náčiní odstranit.Tento krok je zásadní.Namočte litinový hrnec do horké mýdlové vody na pět minut, poté mýdlo smyjte a nechte uschnout.
04 Litinový hrnec nechte důkladně vyschnout.Hrnec můžete na pár minut zahřát na sporáku, abyste se ujistili, že je suchý.Ošetření litinového hrnce vyžaduje, aby olej zcela pronikl kovovým povrchem, ale olej a voda se nemísí.
05 Namažte kuchyňské náčiní sádlem, různými druhy oleje nebo kukuřičným olejem uvnitř i venku.Určitě natřete i víčko.
06 Umístěte hrnec a poklici dnem vzhůru do trouby na vysokou teplotu (150-260 stupňů Celsia, podle vašich preferencí).Zahřívejte alespoň hodinu, aby se na povrchu hrnce vytvořila „upravená“ vnější vrstva.Tato vnější vrstva ochrání hrnec před rzí a přilepením.Umístěte list hliníkové fólie nebo velký pečicí papír pod nebo na dno pečícího plechu a pokapejte olejem.Ochlaďte v troubě na pokojovou teplotu.
07 Nejlepších výsledků dosáhnete opakováním kroků tři, čtyři a pět.
08 Litinový hrnec pravidelně udržujte.Pokaždé, když litinový hrnec domyjete, nezapomeňte jej udržovat.Na sporák postavte litinový hrnec a nalijte do něj asi 3/4 lžičky kukuřičného oleje (nebo jiného tuku na vaření).Vezměte roli papíru a srolujte ji do koule.Použijte jej k rozetření oleje po celém povrchu hrnce, včetně exponovaných povrchů, a dna hrnce.Zapněte sporák a zahřívejte hrnec, dokud nebude kouřit.Pokud používáte elektrický sporák, zahřívejte pomalu, aby nedošlo k prasknutí horkého železného hrnce.Vypněte oheň a hrnec přikryjte.Nechte vychladnout a uložte.Před uložením otřete přebytečný tuk.
Na libovolně dlouhou dobu je nejlepší umístit mezi tělo a víko papírovou utěrku nebo dvě, aby mohl proudit vzduch.
Po každém použití a vyčištění je navíc nejlepší zapéct v troubě na 180 stupňů Celsia asi 10 minut, aby se voda na povrchu litinového hrnce zcela odpařila.
K vaření je velmi důležité používat litinový hrnec s nerezovou stěrkou.Nerezová stěrka zabraňuje nerovnému dnu a udržuje skelný hladký povrch.
Pokud budete litinový hrnec čistit příliš silně, vydrhnete udržovací vrstvu.Čas od času jemně opláchněte nebo opakujte údržbu trouby.
Pokud jídlo připálíte, jednoduše ohřejte trochu vody v hrnci a seškrábněte ho kovovou stěrkou.To také znamená, že může být nutné jej znovu udržovat.
Litinové hrnce nemyjte příliš často.Způsob vyjmutí čerstvě uvařeného jídla je jednoduchý: do horkého hrnce přidejte trochu oleje a košer soli, otřete papírovou utěrkou a vše vyhoďte.Nakonec uložte litinový hrnec.
Mytí litinových hrnců saponátem zničí údržbovou vrstvu.Takže buď čistěte bez saponátu (což je v pořádku, pokud vaříte podobná jídla), nebo opakujte kroky údržby trouby pro litinové nádobí.
Nevařte kyselá jídla, jako jsou rajčata, v litině, pokud nebyla řádně udržována.Někteří kuchaři nejsou tak opatrní.Sloučenina kyseliny rajčat a železa je dobrou výživou pro většinu lidí.Pokud budete svůj sporák správně udržovat, nebude žádný problém.
Ve skutečnosti je litinový hrnec také rozdělen na předkořeněný proces a smaltovaný proces, odolnost smaltovaného litinového hrnce proti kyselinám a zásadám může být lepší, také nemusí být tak často jako předběžná údržba litinového hrnce, odolnější , smaltovaný litinový hrnec venku lze také vyrobit v různých krásných barvách, takže vaše nádobí a kuchyně budou krásnější.
Čas odeslání: leden-06-2023
