Дар солхои охир деги чуянй на танхо бо намуди зебои худ, балки аз чихати амалй ва устувории худ дар байни одамон торафт бештар машхур гаштааст.Зарфҳои оҳании рехташуда яксон гарм карда мешаванд, ба дег часпидан осон нест, ки ба ошпазҳои калон маъқуланд.Агар дуруст нигоҳубин карда шавад, он метавонад тақрибан сад сол давом кунад.Пеш аз истифода, POTS аз оҳан коркард карда мешавад, то барои нигоҳ доштани хосиятҳои часпак ва зангзании онҳо кӯмак расонанд.Дуруст карда шудааст, он метавонад як умр давом кунад.
Аз сабаби мушкилоти зангзании оҳан, вақте ки мо барои истифода ба қадри кофӣ эҳтиёткор нестем ё нигоҳубини дер ҷой надошта бошад, деги рехтагарӣ занг задан осон аст ва ба истифодаи муқаррарии мо таъсир мерасонад.Инак, имруз мо дар бораи истифода ва нигохубини харрузаи КУЧАХОИ чуянй сухбат карда, маълумот мегирем.Ба гайр аз тайёр кардани таомхои болаззат, инчунин мо метавонем зарфхои чуяниро гирем, ки истифодааш осон ва муддати дароз хизмат мекунад.
01 Зарфҳои оҳанин, ки шумо мерос гирифтаед ё аз фурӯшгоҳи гараж харидед, аксар вақт қабати сиёҳи занг ва чирк дорад, ки ба назар ҷолиб намеояд.Аммо хавотир нашавед, он метавонад ба осонӣ хориҷ карда шавад ва деги рехтаро ба намуди нави худ бармегардонад.
02 Деги чуянро ба танур гузоред.Тамоми барномаро як маротиба иҷро кунед.Онро инчунин дар болои оташдон дар оташи паст 1 соат гузоштан мумкин аст, то он даме ки деги чуян сурх шавад.Он ќадре кафида, меафтад ва ба хокистар табдил меёбад.Пас аз каме хунук шудани дег, амалҳои зеринро иҷро кунед.Агар шумо пӯсти сахт ва зангро тоза кунед, бо як тӯби пулодӣ хушк кунед.
03 Деги чуяниро бо оби гарм ва собун тоза кунед.Бо матои тоза хушк кунед.Агар шумо як деги нави рехтагарӣ харед, онро бо равған ё қабати шабеҳи он пӯшидаанд, то занг назанад.Пеш аз партофтани зарфҳои пухтупаз, ин равған бояд хориҷ карда шавад.Ин қадам муҳим аст.Деги чуяниро дар оби собундор панч дакика тар карда, баъд собунро шуста хушк кунед.
04 Иҷозат диҳед, ки кӯзаи оҳанин хуб хушк шавад.Шумо метавонед дегро дар болои оташдон чанд дақиқа гарм кунед, то боварӣ ҳосил кунед, ки он хушк аст.Барои коркарди деги оҳанин равған лозим аст, ки ба сатҳи металл пурра ворид шавад, аммо равған ва об омехта намешаванд.
05 Асбобхои пухтупазро бо равгани чарбу, равгани гуногун ё равгани чуворимакка хам дар дохил ва чи берун.Боварӣ ҳосил кунед, ки сарпӯшро низ ранг кунед.
06 Дег ва сарпӯшро чаппа дар танӯр дар гармии баланд ҷойгир кунед (вобаста ба хоҳиши шумо 150-260 дараҷа).Камаш як соат гарм кунед, то дар рӯи дег як қабати берунии "табобатшуда" -ро ташкил диҳед.Ин қабати берунӣ дегро аз занг ва часпидан муҳофизат мекунад.Як варақи фолгаи алюминӣ ё коғази калони пергаментиро дар зери ё поёни табақи нонпазӣ ҷойгир кунед ва пас аз он равғани пошида гузоред.Дар танӯр ба ҳарорати хонагӣ хунук кунед.
07 Барои натиҷаҳои беҳтарин қадамҳои се, чор ва панҷумро такрор кунед.
08 Дегдои чуяниро мунтазам нигод доред.Ҳар дафъае, ки шумо шустани дегҳои оҳании худро анҷом медиҳед, нигоҳубини онро фаромӯш накунед.Деги чуянро ба болои оташдон гузоред ва ба он тақрибан 3/4 қошуқи равғани ҷуворимакка (ё дигар равғани пухта) бирезед.Як лӯхтак коғазро гиред ва онро ба тӯб печонед.Онро барои паҳн кардани равған дар тамоми рӯи дег, аз ҷумла ҳар гуна сатҳи ошкоршуда ва поёни дег истифода баред.Печро даргиронед ва дегро то тамокукашӣ гарм кунед.Агар аз плитаи электрикӣ истифода бурда шавад, оҳиста гарм кунед, то ки деги гарми оҳанин кафида нашавад.Гармро хомӯш кунед ва дегро пӯшонед.Иҷозат диҳед, ки хунук кунед ва захира кунед.Пеш аз нигоҳ доштани равғани зиёдатӣ тоза кунед.
Барои ҳар муддати дароз, беҳтар аст, ки як ё ду дастмоле коғазӣ дар байни бадан ва сарпӯш ҷойгир кунед, то ҳаво ҷорӣ шавад.
Илова бар ин, пас аз ҳар истифода ва тоза кардан беҳтар аст, ки дар танӯр дар ҳарорати 180 дараҷа тақрибан 10 дақиқа пазед, то об дар рӯи деги чуян комилан бухор шавад.
Барои пухтупаз истифода бурдани деги оҳанин бо шпатель аз пӯлоди зангногир хеле муҳим аст.Спатула аз пӯлоди зангногир аз қаъри нобаробар канорагирӣ мекунад ва сатҳи ҳамвори шишагинро нигоҳ медорад.
Агар шумо кӯзаи оҳанинро хеле сахт тоза кунед, шумо қабати нигоҳубинро тоза мекунед.Мунтазам дањонро шуста ё сари ваќт таъмири танӯрро такрор кунед.
Агар шумо хӯрокро сӯзонед, танҳо каме обро дар як дег гарм кунед ва онро бо спатулаи металлӣ харед.Ин инчунин маънои онро дорад, ки он метавонад дубора нигоҳ дошта шавад.
Дегхои чуяниро зуд-зуд шуста нашавед.Усули тоза кардани ғизои нав пухта оддӣ аст: ба деги гарм каме равған ва намаки кошер илова кунед, бо дастмоле коғазӣ хушк кунед ва ҳама чизро партоед.Ниҳоят, деги оҳании худро нигоҳ доред.
Бо маводи шустушӯй шустани дегҳои оҳанин қабати нигоҳдорӣ нобуд мешавад.Пас, ё бе шустушӯй тоза кунед (агар шумо хӯрокҳои шабеҳ пухта истода бошед, ин хуб аст) ё қадамҳои нигоҳдории танӯрро барои зарфҳои оҳанин такрор кунед.
Хӯрокҳои туршӣ, аз қабили помидорро дар оҳан напазед, агар онҳо дуруст нигоҳ дошта шаванд.Баъзе ошпазҳо он қадар эҳтиёткор нестанд.Як пайвастагии кислотаи помидор ва оҳан барои аксари одамон ғизои хуб аст.То он даме, ки шумо пухтани худро дуруст нигоҳ доред, ҳеҷ мушкиле ба миён намеояд.
Дарвоқеъ, деги рехтагарӣ инчунин ба раванди пешакӣ ва сирдор тақсим карда мешавад, кислотаи дегҳои оҳании сирдор ва муқовимати сілтӣ метавонад аълотар бошад, инчунин лозим нест, ки аксар вақт ҳамчун нигоҳдории деги пешакии оҳанин, пойдору устувортар бошанд. , Деги сирдор аз берун низ метавонад рангҳои гуногуни зебо сохта шавад, то зарфҳои ошпазӣ ва ошхонаатон зеботар шавад.
Вақти фиристодан: январ-06-2023
