In onlangse jare het gietysterpot al hoe meer gewild onder mense geword, nie net vanweë sy pragtige voorkoms nie, maar ook die praktiese en duursaamheid daarvan.Gietyster kookgerei eweredig verhit, nie maklik om by die pot te hou nie, bevoordeel deur senior sjefs.As dit behoorlik versorg word, kan dit byna honderd jaar hou.Voor gebruik word gietyster POTTE behandel om te help om hul kleefvrye, roesvrye eienskappe te behou.Reg gedoen, dit kan 'n leeftyd hou.
As gevolg van die roesprobleem van yster, sodra ons nie versigtig genoeg is om te gebruik nie of die laat onderhoud nie in plek is nie, is die gietysterpot maklik om te roes, wat ons normale gebruik beïnvloed.So, vandag sal ons bespreek en leer oor die gebruik en daaglikse instandhouding van gietyster POTTE.Benewens die maak van heerlike kos, kan ons ook 'n gietyster kookgerei kry wat maklik is om te gebruik en lank hou.
01 Die gietyster-kookware wat jy geërf het of by 'n motorhuisverkoping gekoop het, het dikwels 'n swart kors van roes en vuil wat onaantreklik lyk.Maar moenie bekommerd wees nie, dit kan maklik verwyder word, en laat die gietysterpot terug na sy nuwe voorkoms.
02 Sit die gietysterpot in die oond.Begin die hele program een keer.Dit kan ook vir 1 uur op die stoof oor lae hitte geplaas word, totdat die gietysterpot donkerrooi word.Daardie kors sal kraak, afval en in as verander.Nadat die pot 'n bietjie afgekoel het, neem die volgende stappe.As jy die harde dop en roes verwyder, vee met 'n staalbal.
03 Maak die gietysterpot skoon met warm water en seep.Vee af met 'n skoon lap.As jy ’n nuwe gietysterpot koop, is dit met olie of ’n soortgelyke deklaag bedek om roes te voorkom.Hierdie olie moet verwyder word voordat kookgerei weggedoen word.Hierdie stap is noodsaaklik.Week ’n gietysterpot in warm seepwater vir vyf minute, was dan die seep af en laat droog word.
04 Laat die gietysterpot goed droog word.Jy kan die pot vir 'n paar minute op die stoof verhit om seker te maak dit is droog.Die behandeling van gietysterpot vereis olie om die metaaloppervlak heeltemal binne te dring, maar olie en water meng nie.
05 Smeer kookgerei met varkvet, verskillende soorte olie of mielieolie, binne en buite.Maak seker dat jy die deksel ook verf.
06 Plaas die pot en deksel onderstebo in die oond oor hoë hitte (150-260 grade Celsius, afhangend van jou voorkeur).Verhit vir ten minste 'n uur om 'n "behandelde" buitenste laag op die oppervlak van die pot te vorm.Hierdie buitenste laag sal die pot teen roes en vasbyt beskerm.Plaas 'n vel aluminiumfoelie of groot perkamentpapier onder of op die bodem van 'n bakplaat en volg met drup-olie.Verkoel in die oond tot kamertemperatuur.
07 Herhaal stappe drie, vier en vyf vir die beste resultate.
08 Onderhou gietysterpot gereeld.Elke keer as jy jou gietysterpot klaar was, moenie vergeet om dit te onderhou nie.Plaas 'n gietysterpot op die stoof en gooi ongeveer 3/4 teelepel mielieolie (of ander kookvet) in.Neem 'n rol papier en rol dit in 'n bal.Gebruik dit om die olie oor die hele oppervlak van die pot te versprei, insluitend enige blootgestelde oppervlaktes, en die bodem van die pot.Skakel die stoof aan en verhit die pot tot rook.As jy 'n elektriese stoof gebruik, verhit stadig om te verhoed dat die warm ysterpot kraak.Skakel die hitte af en bedek die pot.Laat afkoel en bêre.Vee oortollige vet af voordat dit gestoor word.
Vir enige tyd is dit die beste om 'n papierhanddoek of twee tussen die lyf en die deksel te plaas om lug te laat vloei.
Daarbenewens is dit die beste om na elke gebruik en skoonmaak vir ongeveer 10 minute in die oond by 180 grade Celsius te bak om te verseker dat die water op die oppervlak van die gietysterpot heeltemal verdamp.
Dit is baie belangrik om 'n gietysterpot met 'n spatel van vlekvrye staal vir kook te gebruik.Vlekvrye staal spatel vermy ongelyke bodem en handhaaf 'n glasagtige gladde oppervlak.
As jy die gietysterpot te hard skoonmaak, sal jy die onderhoudslaag wegskrop.Spoel liggies uit of pas oondonderhoud van tyd tot tyd weer toe.
As jy die kos verbrand, verhit bloot ’n bietjie water in ’n pot en krap dit met ’n metaalspatel.Dit beteken ook dat dit dalk weer in stand gehou moet word.
Moenie gietysterpotte te gereeld was nie.Die metode om vars gekookte kos te verwyder is eenvoudig: voeg 'n bietjie olie en kosher sout by 'n warm pot, vee af met 'n papierhanddoek en gooi alles weg.Bêre uiteindelik jou gietysterpot.
Om gietysterpotte met skoonmaakmiddel te was, sal die onderhoudslaag vernietig.Maak dus óf skoon sonder skoonmaakmiddel (wat goed is as jy soortgelyke kos kook) óf herhaal die oondonderhoudstappe vir gietysterkookgerei.
Moenie suur kosse soos tamaties in gietyster kook nie, tensy dit behoorlik onderhou is.Sommige sjefs is nie so versigtig nie.’n Samestelling van tamatiesuur en yster is goeie voeding vir die meeste mense.Solank jy jou kookplaat reg onderhou, sal daar geen probleem wees nie.
Trouens, gietyster pot is ook verdeel in pre-gesoute proses en emalje proses, emalje gietyster pot suur en alkali weerstand kan meer uitstekend wees, hoef ook nie so gereeld te wees as pre-gesoute gietyster pot onderhoud, meer duursaam , emalje gietyster pot buite kan ook gemaak word in 'n verskeidenheid van pragtige kleure, sodat jou kookware en kombuis mooier.
Postyd: Jan-06-2023
