Nos últimos anos, a pota de ferro fundido tornouse cada vez máis popular entre a xente, non só polo seu fermoso aspecto, senón tamén pola súa practicidade e durabilidade.Os utensilios de cociña de ferro fundido quentan uniformemente, non son fáciles de pegar á pota, preferidos polos chefs maiores.Se se coida adecuadamente, pode durar case cen anos.Antes do uso, as macetas de ferro fundido son tratadas para axudar a manter as súas propiedades antiadherentes e sen ferruxe.Feito ben, pode durar toda a vida.
Debido ao problema de ferruxe do ferro, unha vez que non temos o suficiente coidado de usar ou o mantemento tardío non está no seu lugar, a pota de ferro fundido é fácil de oxidar, afectando o noso uso normal.Entón, hoxe discutiremos e aprenderemos sobre o uso e o mantemento diario das macetas de fundición.Ademais de facer unha comida deliciosa, tamén podemos conseguir un utensilio de cociña de ferro fundido que sexa fácil de usar e que dure moito tempo.
01 Os utensilios de cociña de ferro fundido que herdaches ou compraches nunha venda de garaxe adoitan ter unha codia negra de ferruxe e suciedade que parece pouco atractiva.Pero non te preocupes, pódese quitar facilmente, deixando o pote de ferro fundido ao seu novo aspecto.
02 Pon a pota de ferro fundido no forno.Executa todo o programa unha vez.Tamén se pode poñer no fogón a lume lento durante 1 hora, ata que a pota de ferro fundido se poña vermella escuro.Esa codia racharase, caerá e converterase en cinza.Despois de que a pota arrefríe un pouco, siga os seguintes pasos.Se eliminas a casca dura e a ferruxe, limpa cunha bola de aceiro.
03 Limpe a pota de ferro fundido con auga morna e xabón.Limpe cun pano limpo.Se compras unha pota nova de ferro fundido, recubriuse con aceite ou un revestimento similar para evitar a oxidación.Este aceite debe ser eliminado antes de que se eliminen os utensilios de cociña.Este paso é esencial.Mollar unha pota de ferro fundido en auga quente e xabón durante cinco minutos, despois lavar o xabón e deixar secar.
04 Deixar secar ben a pota de ferro fundido.Podes quentar a pota no lume durante uns minutos para asegurarte de que estea seca.O tratamento da pota de ferro fundido require que o aceite penetre completamente na superficie metálica, pero o aceite e a auga non se mesturan.
05 Untar os utensilios de cociña con manteca de porco, aceites diversos ou aceite de millo, tanto dentro como fóra.Asegúrate de pintar tamén a tapa.
06 Coloca a pota e a tapa boca abaixo no forno a lume alto (150-260 graos centígrados, dependendo da túa preferencia).Quenta durante polo menos unha hora para formar unha capa exterior "tratada" na superficie da pota.Esta capa exterior protexerá a pota da ferruxe e a pegada.Coloque unha folla de papel de aluminio ou papel pergamino grande debaixo ou no fondo dunha bandexa de forno e siga con aceite.Arrefriar no forno a temperatura ambiente.
07 Repita os pasos tres, catro e cinco para obter os mellores resultados.
08 Manteña a pota de ferro fundido regularmente.Cada vez que remates de lavar a túa pota de ferro fundido, non te esquezas de mantelo.Coloque unha pota de ferro fundido no lume e bótase aproximadamente 3/4 cucharadita de aceite de millo (ou outra graxa de cociña).Colle un rolo de papel e enróllao nunha bola.Utilízao para estender o aceite por toda a superficie da pota, incluídas as superficies expostas e o fondo da pota.Acende o fogón e quenta a pota ata que se afume.Se utilizas unha cociña eléctrica, quenta lentamente para evitar que a pota de ferro se rache.Apague o lume e cubra a pota.Deixar arrefriar e gardar.Limpar o exceso de graxa antes de almacenar.
Durante calquera período de tempo, é mellor colocar unha ou dúas toallas de papel entre o corpo e a tapa para permitir que o aire flúe.
Ademais, despois de cada uso e limpeza, o mellor é cocer no forno a 180 graos centígrados durante uns 10 minutos para garantir que a auga na superficie da pota de ferro fundido se evapore por completo.
É moi importante utilizar unha pota de ferro fundido cunha espátula de aceiro inoxidable para cociñar.A espátula de aceiro inoxidable evita o fondo irregular e mantén unha superficie lisa vítrea.
Se limpas a pota de ferro fundido con demasiada forza, fregarás a capa de mantemento.Enxágüe suavemente ou volve aplicar o mantemento do forno de cando en vez.
Se queima a comida, simplemente quenta un pouco de auga nunha pota e raspa cunha espátula metálica.Isto tamén significa que pode ter que ser conservado de novo.
Non laves as potas de ferro fundido con demasiada frecuencia.O método para eliminar os alimentos recén cociñados é sinxelo: engade un pouco de aceite e sal kosher a unha pota quente, limpa cunha toalla de papel e desbota todo.Finalmente, garda a túa pota de ferro fundido.
Lavar ollas de ferro fundido con deterxente destruirá a capa de mantemento.Entón, limpa sen deterxente (o que está ben se estás a cociñar alimentos similares) ou repite os pasos de mantemento do forno para utensilios de cociña de ferro fundido.
Non cociña alimentos ácidos como tomates en ferro fundido a non ser que teñan un coidado adecuado.Algúns chefs non son tan coidadosos.Un composto de ácido de tomate e ferro é unha boa nutrición para a maioría da xente.Mentres manteñas a túa cociña correctamente, non haberá ningún problema.
De feito, a pota de ferro fundido tamén se divide en proceso pre-aderezado e proceso de esmalte, a resistencia ao ácido e aos álcalis de ferro fundido do esmalte pode ser máis excelente, tampouco é necesario que se faga con tanta frecuencia como o mantemento da pota de ferro fundido pre-temperada, máis duradeiro. , O pote de ferro fundido esmaltado no exterior tamén se pode facer nunha variedade de fermosas cores, para que os teus utensilios de cociña e cociña sexan máis fermosos.
Hora de publicación: 06-xan-2023
