De siste årene har støpejernsgryte blitt mer og mer populær blant folk, ikke bare på grunn av det vakre utseendet, men også dets praktiske og holdbarhet.Støpejern kokekar oppvarmet jevnt, ikke lett å holde seg til gryten, foretrukket av senior kokker.Hvis den tas godt vare på, kan den vare i nesten hundre år.Før bruk behandles støpejerns POTS for å opprettholde deres non-stick, rustfrie egenskaper.Gjøres det riktig, kan det vare livet ut.
På grunn av rustproblemet med jern, når vi ikke er nøye nok med å bruke eller det sene vedlikeholdet ikke er på plass, er støpejernsgryten lett å ruste, noe som påvirker vår normale bruk.Så i dag vil vi diskutere og lære om bruk og daglig vedlikehold av støpejerns POTS.I tillegg til å lage deilig mat, kan vi også få et kokekar i støpejern som er enkelt å bruke og som varer lenge.
01 Kokekarene i støpejern du har arvet eller kjøpt på et garasjesalg har ofte en svart skorpe av rust og skitt som ser lite tiltalende ut.Men ikke bekymre deg, den kan enkelt fjernes, og etterlater støpejernsgryten tilbake til sitt nye utseende.
02 Sett støpejernsgryten i ovnen.Kjør hele programmet én gang.Den kan også settes på komfyren over svak varme i 1 time, til støpejernsgryten blir mørkerød.Den skorpen vil sprekke, falle av og bli til aske.Etter at gryten er litt avkjølt, ta følgende trinn.Hvis du fjerner det harde skallet og rusten, tørk av med en stålkule.
03 Rengjør støpejernsgryten med varmt vann og såpe.Tørk av med en ren klut.Kjøper du en ny støpejernsgryte har den blitt belagt med olje eller lignende belegg for å hindre rust.Denne oljen må fjernes før kokekar kastes.Dette trinnet er viktig.Bløtlegg en støpejernsgryte i varmt såpevann i fem minutter, vask deretter av såpen og la den tørke.
04 La støpejernsgryte tørke godt.Du kan varme gryten på komfyren i noen minutter for å være sikker på at den er tørr.Behandling av støpejernsgryte krever olje for å penetrere metalloverflaten helt, men olje og vann blandes ikke.
05 Smør kokekar med smult, ulike typer olje eller maisolje, både innvendig og utvendig.Pass på å male lokket også.
06 Sett gryten og lokket opp ned i ovnen over høy varme (150-260 grader Celsius, avhengig av hva du foretrekker).Varm opp i minst en time for å danne et "behandlet" ytre lag på overflaten av kjelen.Dette ytre laget vil beskytte potten mot rust og klebing.Legg et ark med aluminiumsfolie eller stort bakepapir under eller på bunnen av et stekebrett og følg etter med dryppende olje.Avkjøl i ovnen til romtemperatur.
07 Gjenta trinn tre, fire og fem for best resultat.
08 Vedlikehold støpejernsgryte regelmessig.Hver gang du er ferdig med å vaske støpejernsgryten din, ikke glem å vedlikeholde den.Sett en støpejernsgryte på komfyren og hell i ca 3/4 ts maisolje (eller annet matfett).Ta en rull papir og rull den til en ball.Bruk den til å spre oljen over hele overflaten av kjelen, inkludert alle utsatte overflater, og bunnen av kjelen.Slå på komfyren og varm opp kjelen til den ryker.Hvis du bruker en elektrisk komfyr, varm sakte opp for å unngå at den varme jerngryten sprekker.Slå av varmen og dekk til kjelen.La avkjøle og oppbevar.Tørk av overflødig fett før oppbevaring.
For en hvilken som helst tid er det best å legge et papirhåndkle eller to mellom kroppen og lokket for å la luften strømme.
I tillegg, etter hver bruk og rengjøring, er det best å bake i ovnen ved 180 grader Celsius i ca 10 minutter for å sikre at vannet på overflaten av støpejernsgryten fordamper fullstendig.
Det er veldig viktig å bruke en støpejernsgryte med en spatel i rustfritt stål til matlaging.Spatel i rustfritt stål unngår ujevn bunn og opprettholder en glassaktig glatt overflate.
Rengjør du støpejernsgryten for hardt, vil du skrubbe bort vedlikeholdslaget.Skyll forsiktig eller bruk ovnsvedlikehold på nytt fra tid til annen.
Hvis du brenner maten, er det bare å varme opp litt vann i en kjele og skrape den med en metallspatel.Dette betyr også at den kanskje må vedlikeholdes på nytt.
Ikke vask støpejernsgryter for ofte.Metoden for å fjerne nykokt mat er enkel: tilsett litt olje og koshersalt i en varm gryte, tørk av med et papirhåndkle og kast alt.Til slutt lagrer du støpejernsgryten din.
Vasking av støpejernsgryter med vaskemiddel vil ødelegge vedlikeholdslaget.Så rengjør enten uten vaskemiddel (noe som er greit hvis du lager lignende mat) eller gjenta ovnsvedlikeholdstrinnene for kokekar i støpejern.
Ikke kok syreholdig mat som tomater i støpejern med mindre de har blitt godt vedlikeholdt.Noen kokker er ikke så forsiktige.En sammensetning av tomatsyre og jern er god næring for de fleste.Så lenge du vedlikeholder komfyren på riktig måte, vil det ikke være noe problem.
Faktisk er støpejern potten også delt inn i pre-krydret prosess og emalje prosess, emalje støpejern potten syre og alkali motstand kan være mer utmerket, heller ikke trenger å være så ofte som pre-krydret støpejern potten vedlikehold, mer holdbar , emalje støpejern potten utenfor kan også gjøres i en rekke vakre farger, slik at kokekar og kjøkken vakrere.
Innleggstid: Jan-06-2023
