Negli ultimi anni, la pentola in ghisa è diventata sempre più popolare tra le persone, non solo per il suo bell'aspetto, ma anche per la sua praticità e durata.Pentole in ghisa riscaldate uniformemente, non facili da attaccare alla pentola, preferite dagli chef senior.Se adeguatamente curato, può durare quasi cento anni.Prima dell'uso, le PENTOLE in ghisa vengono trattate per aiutare a mantenere le loro proprietà antiaderenti e antiruggine.Fatto bene, può durare una vita.
A causa del problema della ruggine del ferro, una volta che non siamo abbastanza attenti da usare o la manutenzione tardiva non è a posto, la pentola in ghisa è facile da arrugginire, influenzando il nostro normale utilizzo.Quindi, oggi discuteremo e conosceremo l'uso e la manutenzione quotidiana delle PENTOLE in ghisa.Oltre a preparare cibi deliziosi, possiamo anche procurarci pentole in ghisa facili da usare e che durano a lungo.
01 Le pentole in ghisa che hai ereditato o acquistato in un mercatino spesso hanno una crosta nera di ruggine e sporcizia che sembra poco attraente.Ma non preoccuparti, può essere facilmente rimosso, lasciando la pentola in ghisa al suo nuovo aspetto.
02 Metti la pentola di ghisa nel forno.Eseguire l'intero programma una volta.Si può anche mettere sul fornello a fuoco basso per 1 ora, fino a quando la pentola in ghisa diventa rosso scuro.Quella crosta si spezzerà, cadrà e si trasformerà in cenere.Dopo che la pentola si è raffreddata un po ', procedi come segue.Se rimuovi il guscio duro e la ruggine, pulisci con una sfera d'acciaio.
03 Pulisci la pentola in ghisa con acqua calda e sapone.Pulire con un panno pulito.Se acquisti una nuova pentola in ghisa, è stata rivestita con olio o un rivestimento simile per prevenire la ruggine.Questo olio deve essere rimosso prima di smaltire gli utensili da cucina.Questo passaggio è essenziale.Immergere una pentola di ghisa in acqua calda e sapone per cinque minuti, quindi lavare via il sapone e lasciare asciugare.
04 Lascia che la pentola in ghisa si asciughi completamente.Puoi scaldare la pentola sul fornello per qualche minuto per assicurarti che sia asciutta.Il trattamento della pentola in ghisa richiede che l'olio penetri completamente nella superficie metallica, ma l'olio e l'acqua non si mescolano.
05 Ungere gli utensili da cucina con strutto, olio di vario genere o olio di mais, sia all'interno che all'esterno.Assicurati di dipingere anche il coperchio.
06 Metti la pentola e il coperchio capovolti nel forno a fuoco alto (150-260 gradi Celsius, a seconda delle tue preferenze).Riscaldare per almeno un'ora per formare uno strato esterno "trattato" sulla superficie della pentola.Questo strato esterno proteggerà il vaso dalla ruggine e dall'adesione.Posizionare un foglio di carta stagnola o una grande carta da forno sotto o sul fondo di una teglia e seguire con olio gocciolante.Raffreddare in forno a temperatura ambiente.
07 Ripeti i passaggi tre, quattro e cinque per ottenere i migliori risultati.
08 Fai regolarmente la manutenzione della pentola in ghisa.Ogni volta che finisci di lavare la tua pentola in ghisa, non dimenticare di mantenerla.Metti una pentola di ghisa sul fornello e versa circa 3/4 di cucchiaino di olio di mais (o altro grasso da cucina).Prendi un rotolo di carta e arrotolalo in una palla.Usalo per distribuire l'olio su tutta la superficie della pentola, comprese le superfici esposte e il fondo della pentola.Accendere il fornello e scaldare la pentola fino a fumare.Se si utilizza una stufa elettrica, riscaldare lentamente per evitare la rottura della pentola di ferro calda.Spegnere il fuoco e coprire la pentola.Lasciar raffreddare e conservare.Rimuovere il grasso in eccesso prima di riporlo.
Per un certo periodo di tempo, è meglio posizionare uno o due tovaglioli di carta tra il corpo e il coperchio per consentire all'aria di fluire.
Inoltre, dopo ogni utilizzo e pulizia, è meglio cuocere in forno a 180 gradi Celsius per circa 10 minuti per far sì che l'acqua sulla superficie della pentola in ghisa evapori completamente.
Per la cottura è molto importante utilizzare una pentola in ghisa con una spatola in acciaio inox.La spatola in acciaio inossidabile evita il fondo irregolare e mantiene una superficie liscia come il vetro.
Se pulisci la pentola in ghisa con troppa forza, eliminerai lo strato di manutenzione.Risciacquare delicatamente o riapplicare la manutenzione del forno di tanto in tanto.
Se bruciate il cibo, scaldate semplicemente un po' d'acqua in una pentola e grattatela con una spatola di metallo.Ciò significa anche che potrebbe essere necessario mantenerlo nuovamente.
Non lavare troppo spesso le pentole in ghisa.Il metodo per rimuovere il cibo appena cotto è semplice: aggiungi un filo d'olio e sale kosher in una pentola calda, pulisci con un tovagliolo di carta e getta tutto.Infine, conserva la tua pentola in ghisa.
Il lavaggio delle pentole in ghisa con detersivo distruggerà lo strato di manutenzione.Quindi, pulisci senza detersivo (il che va bene se stai cucinando cibi simili) o ripeti i passaggi di manutenzione del forno per pentole in ghisa.
Non cuocere cibi acidi come i pomodori in ghisa a meno che non siano stati adeguatamente mantenuti.Alcuni chef non sono così attenti.Un composto di acido di pomodoro e ferro è una buona nutrizione per la maggior parte delle persone.Finché mantieni correttamente la tua cucina, non ci saranno problemi.
In effetti, la pentola in ghisa è anche suddivisa in processo pre-stagionato e processo di smalto, la resistenza agli acidi e agli alcali della pentola in ghisa smaltata può essere più eccellente, inoltre non è necessario essere così spesso come la manutenzione della pentola in ghisa pre-stagionata, più durevole , la pentola in ghisa smaltata all'esterno può anche essere trasformata in una varietà di bellissimi colori, in modo che le tue pentole e la tua cucina siano più belle.
Tempo di pubblicazione: Jan-06-2023
