Li pa egzajerasyon pou di ke w chwazi yon bon chodyè jete trè itil pou kwit manje bon.Yon fwa mwen te panse mwen te kapab sèlman kwit manje senp, men apre yo fin achte yon po fè, detanzantan braised vyann kochon braised nan sòs mawon nan wikenn se tou trè bon gou.
Fè jete a, sitou refere a alyaj kabòn an fè ak kontni kabòn ki gen plis pase 2%.Li se fò ak rezistan nan fabrikasyon, inifòm kondiksyon chalè ak rezistans korozyon, epi li trè ideyal pou materyèl po fè.Anpil chèf pwofesyonèl konsidere chodyè an fè yon istansil ki pèmèt pou kwit manje menm ak kontwòl tanperati egzak.
Gen de kalite po jete: emaye ak san emaye.Avèk oswa san emaye, avantaj ki genyen nan po jete yo evidan: chalè inifòm, bon sele, bon prezèvasyon chalè, ak fasilite nan itilize.
Pousantaj emisyon nan chodyè a fè jete se trè wo, pale mo moun yo se, manje a andedan ak deyò ka respire chofe, pa gen okenn efò souke kiyè a ha ha ha, ak cuisinier a endiksyon se pafè.
Pou pran yon egzanp syantifik, emisivite nan asye pur se sou 0.07.Menm lè li fè cho anpil, ou pa ka santi okenn chalè lè w manyen l ak men w.Chalè a nan kwit manje ak sa a kalite chodyè ka rive sèlman bò kote manje a an kontak ak po a.Po a fè jete gen yon emisivite ki rive jiska 0.64, ki ka konplètman chofe manje a tout antye.
Inifòm chofaj
Kouvèti a ak rès po a yo trè pre, sa ki ka fòme yon ti sikilasyon entèn nan enèji chalè nan yon anviwònman fèmen pi byen fèmen dlo a nan manje, diminye pèt la nan eleman nitritif, epi fè li pi orijinal yo.
Bon sele
Chodyè kas fè gen yon kapasite chalè volumetrik trè wo (kantite chalè absòbe oswa emèt pa yon chanjman nan tanperati a nan yon degre Sèlsiyis), ki vle di ke yon fwa yo cho, yo ka rete cho pou yon tan long.Lè yo mete engredyan yo, tanperati a nan po a prèske konstan.Ou ka kwit yo ak Lè sa a, fèmen chalè a bouyon, ki se trè ekonomize enèji.
Anplis, fè konfyans mwen, kontantman nan yon plat ki toujou cho lè yo sèvi se pafwa pi enpòtan pase gou nan tèt li.An reyalite, po a fè kas tèlman lou, li pa reyèlman fasil vide asyèt yo ki se youn nan rezon ki fè po a fè jete emaye tèlman popilè, li vrèman bèl sou tab la!
Bon izolasyon tèmik
Louvri dife, cuisinier endiksyon, fou inivèsèl (fou mikwo ond pa), soup, bouyon vyann, pen griye, bon nan tout bagay.Mete yon chodyè jete nan fou a fè kwit manje senp epi fasil, epi osi lontan ke tanperati a ak distribisyon yo kontwole, li prèske enposib echwe.Parese jan mwen ye a, mwen jis vle prepare engredyan yo, kite yo bouyon ak boukannen, ak Lè sa a, sèvi yo dirèkteman.
Vole a nan odè a se ke po a kas fè se yon ti kras ti ak chè, po a nouvo pou premye fwa yo ap depanse desè, byen bonè itilize ka gen yon ti po kolan, apre yo fin itilize nan rouye yo ta dwe tou anpeche, pral gen kèk metòd antretyen nan fen atik la.
Sot fè jete
Se an fè jete antye itilize fè li pi fò ak plis dirab.Anndan manch lan se yon teren an antye bwa fiks, kontrèman ak kèk manifaktirè yo nan lòd pou konsève pou materyèl, manch lan se kre.Si ou achte yon chodyè fè jete san yon manch an bwa, li rekòmande pou sèvi ak yon manch cho, paske po a fè jete se depo enèji anpil, tanperati a se reyèlman pa fasil desann.
Gen de kalite kouvèti po pou chwazi nan.Kouvri bwa ka anpeche gout dlo tonbe, men antretyen an se anbarasman.Moun parese toujou chwazi kouvèti vè.Ka dirèkteman obsève asyèt yo po, apwopriye pou inisyasyon, men tou, fasil pou netwaye.
Wok kas an fè epè
Wok kas an fè bon pou brase-fri epi li gen yon gwo dyamèt, ki fè li gwo ase pou yon fanmi ki gen kat.Ou ka itilize tou manch izolasyon chalè matche ak kousinen, ki tou pa chè.
Japonè kas fè marmite
Si sezon lete an vini, manje chodyè cho nan yon chanm ki gen èkondisyone se tou yon bon eksperyans.Siye swe a sou fwon ou epi pale ak zanmi pandan y ap manje se yon eksperyans ki ra.
Sa a chodyè fè jete gen yon kò gwo twou san fon, ki se jis bon pou braising.Fè soup anba dife a pou refwadi chalè a, epi kwit plizyè bòl konje pou kenbe an sante ak bèl.Jou apre jou, nou bwè ak manje ansanm, soti nan ete rive nan sezon fredi.
Yon sèl-manch kas-fè estèk soteuz
Kòm mansyone pi bonè, chodyè jete yo ideyal pou tranch ak lòt vyann paske yo estoke chalè byen, chofe respire epi kenbe chalè pou yon tan long.Mwen renmen tou gwosè 16cm dyamèt.Yon moun ka manje anpil, men de moun ka manje ase.Fry yon ze oswa yon ti moso tranch nan maten an epi kòmanse jounen an santi w enèji.
Oke, bote nan po a fè jete emaye ak kèk konsèy pratik pou fè makèt pou pwochen fwa.Tache gen kèk metòd ak ladrès antretyen nan chodyè pre-sezon fè jete, bon itilize, pi byen itilize.
Bouyi po: Bouyi po se mete yon bon fondasyon anvan ou itilize, pratik pou itilize pita.Pou la pwemye fwa, li rekòmande pou kwit manje ak grès kochon oswa lòt grès bèt, si ou pa gen yon sèl lwil oliv ak lòt lwil oliv legim.Kouche wok la ak grès kochon pandan l ap boule.Apre vlope, pa prese lave.Kite fre natirèlman epi lave byen.
Pandan ke chodyè jete yo aktyèlman byen dirab, nenpòt kalite spatul pral fè, yon spatul an bwa oswa silicone se pi dou.Pa kite manje asid nan chodyè a pou twò lontan, epi pa mete bagay tankou marinad.Yo ta dwe cheche chodyè a fè jete imedyatman apre w fin netwaye, espesyalman pati kochon an fè nan kwen po a, pou anpeche rouye.Touswit apre siye, aplike yon kouch mens lwil oliv, nenpòt lwil pou kwit manje, epi sèvi ak sèlman yon kouch mens pou nouri chodyè a.Gen kèk manje kole nan fon an nan po a fè jete, ki ka tranpe ak adousi anvan netwaye.Tach ki difisil pou retire yo ka kouvri ak poud soda ak dlo epi siye ak sèvyèt papye.
Lave epi sèk po fè jete lè yo pa itilize epi mete yo nan yon kote ki fre, vantile ak sèk.Si gen yon kouvèti, mete kouvèti a, epi mete yon sèvyèt papye ki plwaye ant kouvèti a ak po a pou pèmèt vantilasyon epi anpeche imidite antre ak lakòz rouye.
Oke, gen anpil bagay ki bezwen peye atansyon sou itilizasyon ak antretyen nan po fè jete.Nou pral prezante kontni sa yo plis pita.An reyalite, ak ogmantasyon nan tan, ou pral definitivman itilize plis kalifye, plis sou la men.Se pa sèlman ou ka fè kwizin ou pi bèl, men tou, ka fè plis manje, pou pwòp lavi yo ajoute pi bèl.
Tan poste: Dec-12-2022
