Pourquoi les casseroles en fonte sont-elles populaires

Il n'est pas exagéré de dire que choisir une bonne marmite en fonte est très utile pour cuisiner de bons plats.Une fois, je pensais que je ne pouvais cuisiner que des aliments simples, mais après avoir acheté une marmite en fonte, braiser occasionnellement du porc braisé dans une sauce brune le week-end est également très délicieux.

La fonte, se réfère principalement à l'alliage fer-carbone avec une teneur en carbone supérieure à 2%.Il est solide et résistant à la fabrication, à la conduction thermique uniforme et à la résistance à la corrosion, et est très idéal pour les matériaux de fabrication de pots.De nombreux chefs professionnels considèrent la marmite en fonte comme une batterie de cuisine qui permet une cuisson uniforme et un contrôle précis de la température.

Il existe deux types de marmites en fonte : émaillées et non émaillées.Avec ou sans émail, les avantages des casseroles en fonte sont évidents : chaleur uniforme, bonne étanchéité, bonne conservation de la chaleur et facilité d'utilisation.

Le taux d'émission de la marmite en fonte est très élevé, les mots des gens sont prononcés, les aliments à l'intérieur et à l'extérieur peuvent être chauffés uniformément, aucun effort pour secouer la cuillère ha ha ha, et la cuisinière à induction est parfaite.

Pour prendre un exemple scientifique, l'émissivité de l'acier inoxydable est d'environ 0,07.Même lorsqu'il fait très chaud, vous ne pouvez pas ressentir de chaleur en le touchant avec votre main.La chaleur de cuisson avec ce type de casserole ne peut atteindre que le côté où les aliments sont en contact avec la casserole.La marmite en fonte a une émissivité allant jusqu'à 0,64, ce qui peut chauffer complètement l'ensemble des aliments.

Chauffage uniforme
Le couvercle et le reste de la marmite sont très proches, ce qui permet de former une petite circulation interne d'énergie thermique dans un environnement clos pour mieux emprisonner l'eau des aliments, réduire la perte de nutriments, et la rendre plus originale.

Bonne étanchéité
Les casseroles en fonte ont une capacité thermique volumétrique très élevée (la quantité de chaleur absorbée ou émise par un changement de température d'un degré Celsius), ce qui signifie qu'une fois chaudes, elles peuvent rester chaudes pendant longtemps.Lorsque les ingrédients sont mis en place, la température dans la casserole est presque constante.Vous pouvez les faire cuire puis éteindre le feu pour faire mijoter, ce qui est très économe en énergie.

De plus, croyez-moi, le bonheur d'un plat toujours chaud lorsqu'il est servi est parfois plus important que le goût lui-même.En effet, la marmite en fonte est tellement lourde qu'il n'est pas vraiment facile de verser la vaisselle ce qui est une des raisons pour lesquelles la marmite en fonte émaillée est si populaire, c'est vraiment beau sur la table !

Bonne isolation thermique
Feu ouvert, plaque à induction, four universel (pas de four à micro-ondes), soupe, ragoût de viande, toasts, bon à tout.Placer une casserole en fonte dans le four rend la cuisson simple et facile, et tant que la température et le temps sont contrôlés, il est presque impossible d'échouer.Paresseux comme je suis, je veux juste préparer les ingrédients, les laisser mijoter et rôtir, puis les servir directement.

La mouche dans la pommade est que le pot en fonte est un peu petit et cher, le nouveau pot pour la première fois pour passer le dessert, une utilisation précoce peut être un peu collante, après l'utilisation de la rouille doit également être évitée, il y aura être quelques méthodes d'entretien à la fin de l'article.

Poêle en fonte
Toute la fonte est utilisée pour la rendre plus solide et plus durable.A l'intérieur du manche se trouve toute une bande de bois fixée, contrairement à certains fabricants afin d'économiser de la matière, le manche est creux.Si vous achetez une marmite en fonte sans manche en bois, il est recommandé d'utiliser un manchon chauffant, car la marmite en fonte est très accumulatrice d'énergie, la température n'est vraiment pas facile à descendre.

Vous avez le choix entre deux types de cache-pots.Les couvertures en bois peuvent empêcher les gouttes d'eau de retomber, mais l'entretien est fastidieux.Les paresseux choisissent encore des couvercles en verre.Peut observer directement les plats en pot, adaptés aux novices, mais également faciles à nettoyer.

Wok épaissi en fonte
Le wok en fonte est bon pour les sautés et a un grand diamètre, ce qui le rend assez grand pour une famille de quatre personnes.Vous pouvez également utiliser des poignées et des coussinets d'isolation thermique assortis, qui sont également peu coûteux.

casserole japonaise en fonte
Si l'été arrive, manger une fondue dans une salle climatisée est également une bonne expérience.Essuyer la sueur de votre front et discuter avec des amis en mangeant est une expérience rare.

Cette marmite en fonte a un corps profond, parfait pour le braisage.Faites de la soupe sous le feu pour refroidir la chaleur et faites cuire plusieurs bols de congee pour rester sain et beau.Jour après jour, nous buvons et mangeons ensemble, de l'été à l'hiver.
Poêle à steak en fonte à une poignée

Comme mentionné précédemment, les poêles en fonte sont idéales pour les steaks et autres viandes car elles emmagasinent bien la chaleur, chauffent uniformément et retiennent la chaleur pendant longtemps.J'aime aussi la taille de 16cm de diamètre.Une personne peut manger beaucoup, mais deux personnes peuvent manger suffisamment.Faites frire un œuf ou un petit morceau de steak le matin et commencez la journée en vous sentant plein d'énergie.
Eh bien, la beauté du pot en fonte émaillée et quelques conseils d'achat pratiques pour la prochaine fois.Ci-joint quelques méthodes et compétences d'entretien du pot en fonte pré-assaisonné, bon usage, pour une meilleure utilisation.

Marmite bouillante: La marmite bouillante consiste à jeter une bonne base avant utilisation, pratique pour une utilisation ultérieure.Pour la première fois, il est recommandé de cuisiner avec du saindoux ou une autre graisse animale, si vous n'avez pas d'huile d'olive et d'autre huile végétale.Enduisez le wok de saindoux pendant qu'il brûle.Après l'emballage, ne vous précipitez pas pour laver.Laisser refroidir naturellement et bien laver.

Alors que les casseroles en fonte sont en fait assez durables, n'importe quel type de spatule fera l'affaire, une spatule en bois ou en silicone est plus douce.Ne laissez pas les aliments acides dans la casserole trop longtemps et n'incluez pas des choses comme les marinades.Le pot en fonte doit être séché immédiatement après le nettoyage, en particulier la partie en fonte du bord du pot, pour éviter la rouille.Immédiatement après le séchage, appliquez une fine couche d'huile, n'importe quelle huile de cuisson, et n'utilisez qu'une fine couche pour nourrir la poêle.Certains aliments collent au fond du pot en fonte, qui peut être trempé et ramolli avant le nettoyage.Les taches difficiles à enlever peuvent être recouvertes de poudre de soda et d'eau, puis essuyées avec des serviettes en papier.

Lavez et séchez les casseroles en fonte lorsqu'elles ne sont pas utilisées et placez-les dans un endroit frais, aéré et sec.S'il y a un couvercle, mettez le couvercle et placez une serviette en papier pliée entre le couvercle et le pot pour permettre la ventilation et empêcher l'humidité de pénétrer et de causer de la rouille.
Eh bien, il y a beaucoup de choses auxquelles il faut prêter attention concernant l'utilisation et l'entretien des casseroles en fonte.Nous présenterons ces contenus plus tard.En effet, avec l'augmentation du temps, vous aurez certainement recours à des outils plus habiles, plus maniables.Non seulement vous pouvez rendre votre cuisine plus belle, mais vous pouvez également faire plus de nourriture, pour que leur propre vie soit plus belle.