Не е преувеличено да се каже, че изборът на добра чугунена тенджера е много полезен за приготвянето на добра храна.Веднъж мислех, че мога да готвя само някаква проста храна, но след като си купих чугунена тенджера, от време на време задушаването на задушено свинско в кафяв сос през уикендите също е много вкусно.
Чугунът се отнася главно до желязната въглеродна сплав със съдържание на въглерод повече от 2%.Той е здрав и устойчив на производство, равномерна топлопроводимост и устойчивост на корозия и е много идеален за материали за производство на саксии.Много професионални готвачи смятат чугунената тенджера за готварски съд, който позволява равномерно готвене и прецизен контрол на температурата.
Има два вида чугунени тенджери: емайлирани и неемайлирани.Със или без емайл, предимствата на чугунените тенджери са очевидни: равномерно нагряване, добро уплътняване, добро запазване на топлината и лекота на използване.
Степента на емисии на чугунената тенджера е много висока, говорейки думите на хората е, че храната отвътре и отвън може да се нагрее равномерно, няма усилие да разклатите лъжицата ха-ха-ха, а индукционната готварска печка е перфектна.
За да вземем научен пример, коефициентът на излъчване на неръждаема стомана е около 0,07.Дори когато е много горещо, не можете да усетите топлина, като го докоснете с ръка.Топлината от готвенето с този вид съд може да достигне само до страната, където храната е в контакт с съда.Чугуненият съд има коефициент на излъчване до 0,64, което може да затопли напълно цялата храна.
Равномерно отопление
Капакът и останалата част от тенджерата са много близо, което може да образува малка вътрешна циркулация на топлинна енергия в затворена среда, за да заключи по-добре водата на храната, да намали загубата на хранителни вещества и да я направи по-оригинална.
Добро уплътнение
Чугунените тенджери имат много висок обемен топлинен капацитет (количеството топлина, погълнато или отделено при промяна на температурата от един градус по Целзий), което означава, че след като са горещи, те могат да останат горещи за дълго време.Когато се сложат съставките, температурата в тенджерата е почти постоянна.Можете да ги сготвите и след това да изключите котлона, за да се задушат, което е много енергоспестяващо.
Освен това, повярвайте ми, удоволствието от ястие, което винаги е топло, когато се сервира, понякога е по-важно от самия вкус.Всъщност, чугунената тенджера е толкова тежка, че не е много лесно да се излеят съдовете, което е една от причините емайлираната чугунена тенджера да е толкова популярна, наистина е красива на масата!
Добра топлоизолация
Открит огън, индукционна готварска печка, универсална фурна (не микровълнова фурна), супа, яхния с месо, препечен хляб, добър във всичко.Поставянето на чугунен тиган във фурната прави готвенето лесно и лесно и докато температурата и времето са контролирани, е почти невъзможно да се провалите.Колкото и да съм мързелив, просто искам да приготвя съставките, да ги оставя да се задушат и пекат и след това директно да ги сервирам.
Мухата в мехлем е, че чугунената тенджера е малко малка и скъпа, новата тенджера за първи път, за да прекарате десерт, ранната употреба може да е малко лепкава тенджера, след употребата на ръжда също трябва да се предотврати, ще има някои методи за поддръжка в края на статията.
Чугунен тиган
Използва се целият чугун, за да стане по-здрав и издръжлив.Вътре в дръжката е фиксирана цяла лента от дърво, за разлика от някои производители, за да спестят материал, дръжката е куха.Ако купувате чугунена тенджера без дървена дръжка, препоръчително е да използвате горещ ръкав, тъй като чугунената тенджера е много енергийна, температурата наистина не се понижава лесно.
Има два вида капаци за саксии, от които да избирате.Дървените капаци могат да предотвратят падането на капки вода, но поддръжката е обезпокоителна.Мързеливите все още избират стъклени капаци.Може директно да наблюдава тенджерите, подходящи за начинаещи, но и лесни за почистване.
Чугунен удебелен уок
Чугуненият уок е добър за пържене с разбъркване и има голям диаметър, което го прави достатъчно голям за четиричленно семейство.Можете също така да използвате подходящи топлоизолационни дръжки и подложки, които също са евтини.
Японска чугунена тенджера
Ако дойде лятото, хапването на топла манджа в климатизирана стая също е добро изживяване.Избърсването на потта от челото ви и разговорите с приятели по време на хранене е рядко изживяване.
Тази чугунена тенджера има дълбоко тяло, което е точно за задушаване.Направете супа под огъня, за да охладите топлината, и сгответе няколко купи конги, за да сте здрави и красиви.Ден след ден пием и ядем заедно, от лято до зима.
Чугунен тиган за пържоли с една дръжка
Както споменахме по-рано, чугунените тигани са идеални за пържоли и други меса, защото съхраняват топлината добре, нагряват се равномерно и задържат топлината за дълго време.Харесвам и размера от 16см диаметър.Един човек може да яде много, но двама могат да ядат достатъчно.Изпържете яйце или малко парче пържола сутрин и започнете деня с енергия.
Е, красотата на емайлираната чугунена тенджера и някои практични съвети за пазаруване за следващия път.Приложени са някои методи и умения за поддръжка на предварително подправена чугунена тенджера, добра употреба, за по-добра употреба.
Тенджера за кипене: Тенджерата за кипене е да постави добра основа преди употреба, удобна за по-късна употреба.За първи път е препоръчително да готвите със свинска мас или друга животинска мазнина, ако нямате един зехтин и друго олио.Намажете уока със свинска мас, докато загори.След опаковане не бързайте да се измиете.Оставете да изстине естествено и измийте добре.
Докато чугунените тигани всъщност са доста издръжливи, всякакъв вид шпатула ще свърши работа, дървена или силиконова шпатула е по-щадяща.Не оставяйте кисели храни в тигана твърде дълго и не включвайте неща като маринати.Чугуненият съд трябва да се изсуши веднага след почистване, особено чугунената част на ръба на съда, за да се предотврати ръжда.Веднага след изсушаване нанесете тънък слой олио, всякакво олио и използвайте само тънък слой за подхранване на тигана.Част от храната полепва по дъното на чугунената тенджера, която може да се накисне и размекне преди почистване.Петната, които трудно се отстраняват, могат да се покрият със сода на прах и вода и след това да се изтрият с хартиени кърпи.
Измийте и подсушете чугунените тенджери, когато не ги използвате, и ги поставете на хладно, проветриво и сухо място.Ако има капак, поставете капака и поставете сгъната хартиена кърпа между капака и тенджерата, за да позволите вентилация и да предотвратите навлизането на влага и причиняването на ръжда.
Е, има много неща, на които трябва да се обърне внимание относно използването и поддръжката на чугунените тенджери.Ще представим това съдържание повече по-късно.Всъщност с увеличаването на времето определено ще използвате по-квалифицирани, по-удобни.Не само можете да направите кухнята си по-красива, но също така можете да направите повече храна, за да добавите по-красив собствения си живот.
Време на публикуване: 12 декември 2022 г
