Nije pretjerano reći da je odabir dobrog lonca od livenog gvožđa veoma koristan za kuvanje dobre hrane.Jednom sam mislio da mogu skuhati samo jednostavnu hranu, ali nakon kupovine lonca od livenog gvožđa, vikendom je vrlo ukusno i povremeno dinstati pirjanu svinjetinu u braon sosu.
Liveno gvožđe se uglavnom odnosi na legure gvožđa sa ugljenikom sa sadržajem ugljenika većim od 2%.Snažan je i otporan na proizvodnju, ujednačenu provodljivost topline i otpornost na koroziju, te je vrlo idealan za materijale za izradu posuda.Mnogi profesionalni kuhari smatraju da je lonac od livenog gvožđa posuđe koje omogućava ravnomerno kuvanje i preciznu kontrolu temperature.
Postoje dvije vrste posuda od livenog gvožđa: emajlirane i neemajlirane.Sa ili bez emajla, prednosti posuda od livenog gvožđa su očigledne: ujednačena toplota, dobro zaptivanje, dobro očuvanje toplote i lakoća upotrebe.
Stopa emisije lonca od livenog gvožđa je veoma visoka, narodski rečeno, hrana iznutra i spolja se može ravnomerno zagrejati, bez napora da se kašika protrese ha ha ha, a indukcijski štednjak je savršen.
Da uzmemo naučni primjer, emisivnost nehrđajućeg čelika je oko 0,07.Čak i kada je jako vruće, ne možete osjetiti toplinu ako ga dodirnete rukom.Toplina kuvanja u ovakvom loncu može doseći samo stranu na kojoj je hrana u kontaktu sa šerpom.Lonac od livenog gvožđa ima emisivnost do 0,64, što može u potpunosti da zagreje celu hranu.
Ujednačeno grijanje
Poklopac i ostatak lonca su veoma blizu, što može formirati malu unutrašnju cirkulaciju toplotne energije u zatvorenom okruženju kako bi se bolje zatvorila voda u hrani, smanjio gubitak hranljivih materija i učinila je originalnijom.
Dobro zaptivanje
Lonci od livenog gvožđa imaju veoma visok zapreminski toplotni kapacitet (količina toplote koja se apsorbuje ili emituje promenom temperature od jednog stepena Celzijusa), što znači da kada se zagreju, mogu ostati vruće dugo vremena.Kada se sastojci stave, temperatura u loncu je skoro konstantna.Možete ih skuhati, a zatim isključiti vatru da se gulaju, što je vrlo štedljivo.
Osim toga, vjerujte mi, sreća jela koje je uvijek toplo kada se servira ponekad je važnija od samog okusa.U stvari, lonac od livenog gvožđa je toliko težak, nije baš lako izliti sudove što je jedan od razloga zašto je emajliran lonac od livenog gvožđa toliko popularan, zaista je prelep na stolu!
Dobra toplotna izolacija
Otvorena vatra, indukcijski šporet, rerna univerzalna (mikrotalasna ne), supa, paprikaš od mesa, tost, dobar u svemu.Stavljanje posude od livenog gvožđa u rernu čini kuvanje jednostavnim i lakim, a sve dok se kontroliše temperatura i vreme, gotovo je nemoguće pokvariti.Lijen kao što sam, samo želim pripremiti sastojke, ostaviti ih da se pirjaju i ispeku, a zatim ih direktno poslužiti.
Muha u masti je da je lonac od livenog gvožđa malo mali i skup, novi lonac po prvi put da potrošite desert, rana upotreba može biti malo lepljiva posuda, nakon upotrebe rđe takođe treba sprečiti, tu će navedite neke metode održavanja na kraju članka.
Tiganj od livenog gvožđa
Čitavo liveno gvožđe se koristi da bi bio jači i izdržljiviji.Unutar drške je pričvršćena čitava drvena traka, za razliku od nekih proizvođača radi uštede materijala, drška je šuplja.Ako kupujete lonac od livenog gvožđa bez drvene drške, preporučljivo je da koristite vrući rukav, jer lonac od livenog gvožđa veoma skladišti energiju, temperatura se zaista ne može lako spustiti.
Postoje dvije vrste poklopaca za lonce koje možete izabrati.Drveni pokrivači mogu spriječiti pad vode, ali održavanje je problematično.Lijeni ljudi i dalje biraju staklene poklopce.Može direktno posmatrati posuđe u loncu, pogodno za početnike, ali i lako za čišćenje.
Wok od lijevanog željeza
Wok od livenog gvožđa je dobar za prženje uz mešanje i ima veliki prečnik, što ga čini dovoljno velikim za četvoročlanu porodicu.Također možete koristiti odgovarajuće ručke i jastučiće za toplinsku izolaciju, koji su također jeftini.
Japanski lonac od livenog gvožđa
Ako dođe ljeto, jedenje vrućeg lonca u klimatiziranoj prostoriji je također dobro iskustvo.Brisanje znoja sa čela i razgovor sa prijateljima dok jedete je retko iskustvo.
Ovaj lonac od livenog gvožđa ima duboko telo, koje je baš za dinstanje.Na vatri skuhajte supu da se ohladi, i skuhajte nekoliko činija džezve da ostane zdrav i lep.Dan za danom, zajedno pijemo i jedemo, od ljeta do zime.
Tiganj od livenog gvožđa sa jednom ručkom
Kao što je ranije spomenuto, posude od livenog gvožđa idealne su za odreske i drugo meso jer dobro čuvaju toplotu, ravnomerno greju i dugo zadržavaju toplotu.Sviđa mi se i veličina prečnika 16 cm.Jedna osoba može jesti puno, ali dvoje ljudi mogu jesti dovoljno.Ujutro ispecite jaje ili mali komad odreska i započnite dan puni energije.
Pa, lepota emajliranog lonca od livenog gvožđa i nekoliko praktičnih saveta za kupovinu za sledeći put.U prilogu su neke metode i vještine održavanja prethodno začinjenog lonca od lijevanog željeza, dobra upotreba, za bolju upotrebu.
Lon za kuhanje: Lonac za kuhanje je da se prije upotrebe postavi dobra osnova, pogodna za kasniju upotrebu.Prvi put se preporučuje kuhanje sa svinjskom ili drugom životinjskom mašću, ako nemate jedno maslinovo i drugo biljno ulje.Wok premažite svinjskom mašću dok zagori.Nakon umotavanja nemojte žuriti sa pranjem.Ostavite da se prirodno ohladi i dobro operite.
Dok su posude od livenog gvožđa zapravo prilično izdržljive, bilo koja vrsta lopatice će biti dovoljna, drvena ili silikonska lopatica je nježnija.Ne ostavljajte kiselu hranu u tiganju predugo i nemojte uključivati stvari poput marinada.Lonac od livenog gvožđa treba da se osuši odmah nakon čišćenja, posebno deo ivice lonca od sirovog gvožđa, kako bi se sprečila rđa.Odmah nakon sušenja nanesite tanak sloj ulja, bilo kakvog ulja za kuvanje, i koristite samo tanak sloj da nahranite posudu.Za dno posude od livenog gvožđa lepi se deo hrane, koji se može natopiti i omekšati pre čišćenja.Mrlje koje je teško ukloniti možete prekriti sodom u prahu i vodom, a zatim obrisati papirnim ubrusima.
Operite i osušite posude od livenog gvožđa kada se ne koriste i stavite na hladno, provetreno i suvo mesto.Ako postoji poklopac, stavite poklopac i stavite presavijeni papirni ubrus između poklopca i lonca kako biste omogućili ventilaciju i spriječili ulazak vlage i izazivanje rđe.
Pa, ima mnogo stvari na koje treba obratiti pažnju u vezi sa upotrebom i održavanjem posuda od livenog gvožđa.Kasnije ćemo više upoznati ove sadržaje.U stvari, sa povećanjem vremena, sigurno ćete koristiti više vještih, praktičnijih.Ne samo da možete učiniti svoju kuhinju ljepšom, već možete napraviti i više hrane, za svoj život dodati još ljepše.
Vrijeme objave: 12.12.2022
