Malmist pann

Kas malm on parem kui roostevaba teras?

Malmist ja roostevabast terasest köögitarvete vahel valides on igal materjalil ainulaadsed eelised. Nende erinevuste mõistmine aitab teil valida oma toiduvalmistamisstiili ja tervisevajaduste jaoks parima tööriista.

Malmi hinnatakse selle suurepärase soojapidavuse ja ühtlase küpsetamise poolest. Kui see on kuum, püsib see kuumana, mistõttu sobib see ideaalselt liha pruunistamiseks, praadimiseks, küpsetamiseks ja aeglaselt küpsetatud toitude valmistamiseks. Aja jooksul tekib malmile maitseainetega lisades loomulik mittenakkuv pind ning erinevalt sünteetilistest katetest on see täiesti kemikaalivaba. See võib vabastada ka väikese koguse toidurauda, ​​mis võib olla kasulik rauapuudusega inimestele. Malmist köögitarbed on uskumatult vastupidavad ja õige hoolduse korral võivad need kesta põlvkondi.

Roostevaba teras seevastu on tuntud oma mittereageerivuse poolest, mis tähendab, et see ei muuda happeliste või aluseliste toitude, näiteks tomatite või sidrunipõhiste kastmete maitset. See on malmist kergem ja vajab vähem hooldust. Kvaliteetsetel roostevabast terasest pannidel on sageli alumiiniumist või vasest kihiline põhi parema soojusjaotuse tagamiseks. Need on nõudepesumasinas pestavad, roostekindlad ja sobivad ideaalselt keetmiseks, hautamiseks ja õrnade roogade valmistamiseks, mis vajavad temperatuuri reguleerimist.

Seega, kas malm on parem kui roostevaba teras? See sõltub teie prioriteetidest. Kõrgel kuumusel küpsetamiseks ja loomuliku mittenakkuva pinna saavutamiseks on malm võitja. Hoolduse lihtsuse ja mitmekülgsuse tõttu laia koostisosade valikuga võib roostevaba teras teile paremini sobida.

Nii malmil kui ka roostevabal terasel on oma koht tervislikus ja hästi varustatud köögis. Paljud kokad leiavad, et mõlema tüübi kasutamine, olenevalt roast, annab parima tulemuse. Valige oma toiduvalmistamisharjumuste põhjal ja naudite iga kord tervislikumaid ja maitsvamaid toite.