鋳鉄製キッチン用品と調理済み鉄製キッチン用品の比較

鉄鍋はいかがでしょうか？原材料から、上質鉄鍋と鋳鉄鍋に分かれます。あ鋳鉄ポットいわゆる鋳鉄鍋です。鋳物鍋と鉄鍋どちらが良いのでしょうか？鉄鍋と高級鉄鍋どっちがいいの？

鋳鉄と錬鉄の違いは何ですか?鉄には鋳鉄があり、錬鉄は炭素含有量を減らした後、さまざまな加熱を経て、強度の向上を促進します。鋳鉄は、炭素含有量によって錬鉄と区別されます。銑鉄の炭素含有量は錬鉄の炭素含有量よりも高くなります。鋼は炭素含有量の点で鋳鉄と錬鉄の間にあります。鋼は展性があり、引張抵抗層に適しています。鉄の主要な炭素含有量は鋼より多く、延性はあまり良くないため、一般に加工圧力層に使用されます。強化合わせガラスとは、鋼と同じ特性を持たせるために他の栄養成分を加えた合わせガラスの製造および加工を指します。強化合わせガラスは、高い衝撃圧縮強度（一般的な太陽光発電用ガラスの4〜5倍）、高い引張強度（一般的な太陽光発電用ガラスの5倍）、優れた耐熱性、明るく透明、レーザー切断などの特性を備えています。破片が微細な粒子で分散されており、鋭利なエッジがなく、損傷に強い場合は、強化ガラスとも呼ばれます。鋼に近い強度を持ち、主な用途は多岐にわたります。その強さは随所に見られるように、普遍的に役立ちます。

キャストされているか、焼き鉄台所用品より良い？

ポットは鋳鉄製なので、他の化合物を持ち運ぶのは簡単ではありません。この段階では鍋は安全なキッチン用品です。調理と調理の全プロセスにおいて、鍋はトータルミックスを持つのは簡単ではなく、鉄成分のトータルミックスがあっても落ちにくい問題があり、体の消化と吸収にも有利です。

原材料から、上質鉄鍋と鋳鉄鍋に分かれます。鋳物鍋とは、一般的に鋳鉄鍋と呼ばれるものです。

鋳鉄ポットは、固体モデル鋳造で溶解したねずみ鉄でできており、熱伝導が遅く、熱伝導の対称性がありますが、ポットリングが厚く、パターンが滑らかではなく、非常に割れやすいです。高級鉄鍋は白黒の鉄板鋳造または手作りのハンマーで作られ、リングが薄く、熱伝導が速く、繊細な外観を持っています。一般家庭では鋳鉄鍋の方が使いやすいと思います。

の鋳鉄台所用品火の温度が200℃を超えると、鋳鉄鍋は一定の熱工学を放出し、食材に伝わる温度を230℃にコントロールするのに対し、上質鉄鍋は瞬時に食材の温度を伝えるという特徴があります。食べ物に火をつけます。

しかし、上質な鉄鍋には、上質な鉄で作られているため、残留物が少なく、熱伝導がより対称的であり、鍋のベタつきが発生しにくいという利点もあります。2つ目は、主原料が良いため、鍋を非常に薄くすることができ、鍋の中の温度を高くすることができます。第三に、レベルが高く、表面が滑らかできれいで、掃除作業が簡単です。

鋳鉄でもファインアイアンでも、お客様はどのように選んで使えばよいのでしょうか。台所用品?

まず、ポットの表面は滑らかではありませんが、鍛造プロセスにより、ポットは不規則な浅い線になっているため、鏡のように滑らかであることは要求できません。欠陥、一般的な鉄の小さな突起部分、鍋の品質の干渉は大きくありませんが、鍋の品質上の小さな亀裂の損傷は比較的大きいため、購入時に特に注意して確認してください。

次に、厚さが不均一な鍋はあまり良くありません。選んで購入するときは、鍋の底を逆さまにし、鍋の球の中心を指で触れ、硬いブロックで叩いてください。ポットの音が大きくなるほど、振動が大きくなり、より良いです。さらに、鍋の錆びは必ずしも品質があまり良くないわけではありません。錆びた鍋は保管時間が長いことを示しており、鍋の保管時間が長ければ長いほど良いため、鍋の内部機構はより安定し、使用しないでください。割れやすい。通常の状況では、鍋は非常に錆びやすく、体があまりにも多くの化合物、つまり錆びた部分を消化して吸収すると、肝臓に損傷を与えるため、一晩滞在できるように材料を詰める必要があります。同時に、鍋の表面が錆びない白い端を維持するために液体が沈んだ場合、スープを沸騰させるために鍋を使用しないことが最善です。保護層がはがれるのを防ぐために、鍋を洗うときも洗剤はできるだけ少なくしてください。鍋を磨いた後は、サビを防ぐために鍋の中の水をできるだけ拭き取る必要があります。軽度の錆がある場合は、酢を使用して掃除してください。鍋で調理する場合は、ビタミンのダメージを軽減するために、少ない水で手早く炒める必要があります。トマト、山菜、ベゴニアの花などの酸性、アルカリ性の生の果物の調理には適しません。この種の酸性およびアルカリ性の果物にはフルーツ酸が含まれているため、鉄に触れると化学変化が起こり、鉄を含む化学物質が生成され、食後に中毒を引き起こす可能性があります。黒豆は鍋で調理しないでください。大豆油の皮に多く含まれる有害物質が鉄と接触すると化学変化を起こし、灰色と黒色の鉄有害物質に変化し、黒豆の果汁が灰色と黒色になります。有害な味と体の消化吸収、

省エネの観点からは、鋳物よりも調理済みの鉄製のキッチン用品が優れています。鋳鉄製のキッチン用品は鋳物で作られています。厚みがあり、熱の伝わり方が遅く、毎回の調理時間は鉄製の調理器具に比べて時間がかかります。釜鍛造プレス製法の鉄鍋は熱伝導が早く、沸騰時間が比較的短いのが特徴です。揚げ物には調理済みの鍋よりも鋳鉄の鍋の方が適しています。

揚げ物をする際、鋳鉄鍋の熱伝達速度が速いため、鍋に貼りつきにくいです。調理された鉄鍋は熱伝導速度が速く、揚げ物は油の温度が高くなりすぎ、食材がこびりつきやすくなります。また、鋳鉄鍋の表面は滑らかでなく、隙間があり、揚げ物の表面に油膜が形成され、鍋の表面温度が高くなりすぎて、食品のコーキングだけでなく錆びることも防ぎます。調理された鉄鍋の表面は滑らかで、鍋スケールが形成されにくいです。揚げ物をした後は汚れが落ちやすく、錆びやすいです。

耐久性の点では、鋳物よりも調理済みの鉄製のキッチン用品の方が優れています。鋳鉄台所用品より脆く、落下しにくく、重いものに当たったり、ポットの時間をペーストしたりすると、表面が割れやすくなり、鋳鉄ポットは高温で長時間燃焼させないでください。摩耗しやすく、酸化しやすいです。そして、調理済みの鉄鍋は靭性が良く、誤って落としたり屋外に置いて衝撃を受けても割れず、高温耐性の利点があります。

上記は鋳鉄鍋と鉄鍋の紹介であり、実際のニーズに応じて選択できます。上記の内容がお役に立てば幸いです。