Sa ating isipan, ang mga palayok ng cast iron ay mukhang mabigat, ngunit ang mga ito ay matibay, pantay na init, at mabuti para sa kalusugan ng mga tao.At maraming benepisyo ang paggamit ng cast iron pot, tulad ng paggamit ng cast iron pot upang bawasan ang dami ng langis na ginagamit sa pagluluto, pag-iwas sa mga potensyal na epekto ng mga nakakapinsalang kemikal sa nonstick surface, at pagbibigay ng bakal para sa pagluluto.Ang pangmatagalang paggamit ng cast iron pot ay maaaring epektibong gamutin ang iron deficiency anemia.Susunod ay bibigyan kita ng isang detalyadong panimula sa mga benepisyo ng cast iron pot.
Una，Ano ang mga pakinabang ng paggamit ng cast iron pot
Ang mga modernong lutuin sa bahay ay madalas na sinasamantala ang kaginhawahan ng isang non-stick na palayok, ngunit huwag maliitin ang tradisyonal na itim na bakal na palayok.
Mga kalamangan ng iron pot stir-fry
1. Sa isang kast-iron palayok ay maaaring maging mas kaunting langis.Cast iron pot na ginamit sa mahabang panahon, ang ibabaw ay natural na bubuo ng isang layer ng langis, karaniwang katumbas ng epekto ng non-stick pot.Iwasan ang pagkain ng labis na mantika sa pamamagitan ng hindi paggamit ng labis na mantika kapag nagluluto.Upang linisin ang isang palayok ng cast iron, gumamit ng mainit na tubig at isang matigas na brush upang ganap itong linisin nang walang sabon panghugas.
2. Maaaring maiwasan ng mga cast iron pot ang mga potensyal na epekto ng mga nakakapinsalang kemikal sa ibabaw ng non-stick na mga kaldero.Ang mga non-stick na kaldero ay kadalasang naglalaman ng mga mapanganib na sangkap, isang kemikal na maaaring makapinsala sa atay, makakaapekto sa paglaki at pag-unlad, at maaaring maging sanhi ng kanser.Iminungkahi din na ang kemikal ay maaaring maging sanhi ng mga kababaihan na dumaan sa menopause nang mas maaga.Kapag nagprito gamit ang isang non-stick pot, ang mga mapaminsalang substance ay magiging gas volatilized sa mataas na temperatura at malalanghap ng katawan ng tao kasama ng mga usok ng pagluluto.Bilang karagdagan, kung ang ibabaw ng isang non-stick na palayok ay nasimot ng pala, ang mga nakakapinsalang sangkap ay mahuhulog sa pagkain at direktang kakainin.Ang mga cast-iron na kaldero ay hindi nababalutan ng kemikal at walang ganoong panganib.
3. Gamit ang cast iron pot ay maaaring makadagdag sa mga elemento ng bakal.Sa mataas na temperatura, ang isang maliit na halaga ng bakal sa palayok ng cast iron ay tumutulo sa pagkain, kaya nagbibigay ng isang layunin na suplementong bakal.
Pangalawa, ano ang mga pakinabang ng cast iron pot
4. Kapag nagluluto gamit ang isang cast iron pot, ang isang maliit na halaga ng iron ions ay matutunaw sa pagkain, at ang pinakamahalagang elemento para sa katawan ng tao upang synthesize ang hemoglobin ay iron ions, kaya ang pangmatagalang paggamit ng cast iron pot cooking ay epektibong epektibo. gamutin ang iron deficiency anemia.
5.Adding suka ay higit sa lahat nabuo na may iron natutunaw asin, upang maiwasan ang pagbuo ng bakal oxides makakaapekto sa pagsipsip, habang dissolving ang oksido ay nabuo.Bagong kast-iron palayok mas mahusay na huwag pukawin magprito, ngunit langis upang gumawa ng mahusay na trabaho, tulad ng Pritong talong, Pritong bagay, kaya na may ilang beses, na kung saan ay pagkatapos ng bawat paggamit ng brush (ibig sabihin, gamit ang purong espiritu ang lahat ng langis cleaning brush down it doesn't matter), huwag itabi o gumamit ng tuyong tela, dapat sa apoy para matuyo, para hindi kalawangin.
Pangatlo, mga benepisyo ng cast iron pot
Maaaring magmukhang mabigat ang mga cast iron pot, ngunit matibay, matibay, pantay-pantay ang init, at mabuti para sa kalusugan ng mga tao.Dahil sa katamtamang thermal conductivity ng cast iron pot, madali itong pagsamahin sa mga acidic substance sa pagluluto, na nagpapataas ng iron content ng pagkain ng 10 beses, at sa gayon ay nagtataguyod ng bagong dugo at nakakamit ang layunin ng iron supplementation, kaya naging isa sa mga ginustong kagamitan sa pagluluto sa loob ng libu-libong taon
Ang mga cast iron pot ay gawa sa pig iron at sa pangkalahatan ay hindi naglalaman ng iba pang mga kemikal.Sa proseso ng pagluluto at pagluluto, ang cast iron pot ay hindi matutunaw, hindi magkakaroon ng problema sa pagkahulog, kahit na may materyal na bakal na natunaw, ito ay mabuti para sa pagsipsip ng tao, ang pangunahing dahilan ay ang cast iron. Ang palayok ay may magandang pantulong na epekto sa pag-iwas at paggamot ng iron deficiency anemia.
Dahil sa epekto ng asin at suka sa bakal sa mataas na temperatura, at ang mutual friction sa pagitan ng palayok at pala at kutsara, ang inorganic na bakal sa panloob na ibabaw ng palayok ay nabago sa isang pulbos na may maliit na diameter.Matapos masipsip ng katawan ng tao ang MGA POWDERS NA ITO, ang mga ito ay nagiging mga inorganic na iron salt sa ilalim ng pagkilos ng gastric acid, kaya nagiging hilaw na materyal para sa paggawa ng dugo at gumaganap ng pantulong na therapeutic role nito.Bagaman, kadalasang kumakain ng kanin, noodles, gulay at iba pa sa pangkalahatan ay naglalaman ng higit na bakal, ngunit karamihan sa mga bakal na ito ay kabilang sa organic na bakal, ang gastrointestinal absorption rate nito ay 10% lamang, at ang bakal sa cast iron pot ay inorganic na bakal, ito ay madaling hinihigop ng gastrointestinal tract, ay ginagamit ng katawan, na may bakal na palayok sa pagluluto, maaaring gawin ang bakal na nilalaman sa bigas na doble;Sa pagluluto ng cast iron pot, maaaring dagdagan ng mga pinggan ang bakal ng 2-3 beses, kaya ang cast iron pot iron ang pinakadirekta.Bilang karagdagan, ang pagluluto ng mga gulay na may cast iron pot ay maaaring mabawasan ang pagkawala ng bitamina C sa mga gulay, samakatuwid, mula sa pagtaas ng paggamit ng bitamina C at mga pagsasaalang-alang sa kalusugan, ang cast iron pot ay dapat ding mas gusto na magluto ng mga gulay.
Ang mga kalderong cast iron ay madaling kalawangin.Ang labis na iron oxide na hinihigop ng katawan ng tao, iyon ay, kalawang, ay magdudulot ng pinsala sa atay.Samakatuwid, kapag ang mga tao ay gumagamit ng cast iron pot, kailangan nilang sundin ang ilang mga prinsipyo upang maging kapaki-pakinabang sa kalusugan.Ang mga prinsipyong ito ay:
Prinsipyo 1:Pagkatapos ng pagkain, dapat mong hugasan ang panloob na dingding ng palayok at patuyuin ang palayok upang maiwasan ang kalawang at makabuo ng nakakapinsalang sangkap.
Prinsipyo 2：Subukang huwag magluto ng sopas sa isang cast iron pot.Ang cast iron pot ay hindi dapat gamitin sa pagpapakulo ng gamot, hindi dapat gumamit ng cast iron pot sa pagluluto ng mung beans.
Prinsipyo 3：Huwag gumamit ng mga kalderong cast-iron upang maghain ng mga pinggan sa magdamag, dahil natutunaw ng mga ito ang iron sa acidic na kondisyon at sinisira ang bitamina C sa ulam.
Prinsipyo 4：Gumamit ng kaunting detergent hangga't maaari kapag nagkukuskos ng palayok.Kung may kaunting kalawang sa palayok, gumamit ng suka upang linisin.
Prinsipyo 5：Gumamit ng kaunting detergent hangga't maaari kapag nagkukuskos ng palayok, pagkatapos ay punasan ang tubig sa palayok.Kung may bahagyang kalawang ay maaaring linisin ng suka.
Prinsipyo 6：Para sa malubhang kalawang, itim na slag, itim na cast iron pot, ay hindi dapat gamitin muli.
Ang artikulong ito ay isang simpleng paglalarawan lamang, maaari kang makahanap ng higit pang mga pakinabang ng cast iron pot sa praktikal na paggamit, hindi lamang ito makakagawa ng iba't ibang masasarap na pagkain, ngunit maaari ring gawing mas maganda ang iyong kusina.
Oras ng post: Dis-23-2022
