В съзнанието ни чугунените тенджери наистина изглеждат тежки, но са издръжливи, нагряват се равномерно и са полезни за здравето на хората.И има много предимства от използването на чугунена тенджера, като например използването на чугунена тенджера за намаляване на количеството масло, използвано при готвене, избягване на потенциалните ефекти на вредни химикали върху незалепващи повърхности и осигуряване на желязо за готвене.Дългосрочната употреба на чугунен съд може ефективно да лекува желязодефицитна анемия.След това ще ви представя подробно предимствата на чугунената тенджера.
Първо, какви са предимствата от използването на чугунен съд
Съвременните домашни готвачи често се възползват от удобството на тенджерата с незалепващо покритие, но не подценявайте традиционната черна желязна тенджера.
Предимства на пържене в железен съд
1. С чугунен съд може да има по-малко масло.Чугунена тенджера, използвана дълго време, повърхността естествено ще генерира слой масло, което е еквивалентно на ефекта на незалепващата тенджера.Избягвайте да ядете твърде много масло, като не използвате твърде много масло, когато готвите.За да почистите чугунен съд, използвайте гореща вода и твърда четка, за да го почистите напълно без препарат за съдове.
2. Чугунените тенджери могат да избегнат потенциалните ефекти на вредните химикали върху повърхността на незалепващите тенджери.Тенджерите с незалепващо покритие често съдържат вредни вещества, химикал, който може да увреди черния дроб, да повлияе на растежа и развитието и дори да причини рак.Предполага се също, че химикалът може да накара жените да преминат през менопаузата по-рано.Когато пържите с разбъркване в съд с незалепващо покритие, вредните вещества ще се изпарят при висока температура и ще бъдат вдишани от човешкото тяло заедно с изпаренията от готвенето.Освен това, ако повърхността на тенджера с незалепващо покритие се изстърже с лопата, вредните вещества ще попаднат в храната и ще бъдат изядени директно.Чугунените тенджери не са покрити с химикала и не представляват такъв риск.
3.С чугунен съд може да допълни железни елементи.При високи температури малко количество от желязото в чугунения съд ще проникне в храната, като по този начин ще осигури обективна добавка на желязо.
Второ, какви са предимствата на чугунените тенджери
4. Когато готвите с чугунена тенджера, малко количество железни йони ще се разтворят в храната и най-важният елемент за синтеза на хемоглобин в човешкото тяло са железните йони, така че дългосрочната употреба на готвене в чугунена тенджера може ефективно лечение на желязодефицитна анемия.
5. Добавянето на оцет се формира главно с разтворима в желязо сол, за да се предотврати образуването на железни оксиди, които влияят на абсорбцията, докато се генерира разтваряне на оксида.Нова чугунена тенджера по-добре не разбърквайте пържене, а олио, за да свършите страхотна работа, като пържени патладжани, пържени неща, така че с няколко пъти, което е след всяка употреба четка (т.е. с помощта на чист спирт цялата четка за почистване на масло долу, няма значение), не оставяйте настрана и не използвайте суха кърпа, трябва да изсъхне на огъня, за да не ръждясва.
Трето, ползите от чугунен съд
Чугунените тенджери може да изглеждат тежки, но са здрави, издръжливи, нагряват се равномерно и са полезни за здравето на хората.Поради умерената топлопроводимост на чугунената тенджера, тя е лесна за комбиниране с киселинни вещества при готвене, което увеличава съдържанието на желязо в храната с 10 пъти, като по този начин насърчава новата кръв и постига целта на добавяне на желязо, така че стана един от предпочитаните съдове за готвене от хиляди години
Чугунените тенджери са направени от чугун и обикновено не съдържат други химикали.В процеса на готвене и готвене чугуненият съд няма да се разтвори, няма да има проблем с падането, дори ако има разтворен железен материал, той е добър за усвояване от човека, основната причина е, че чугунът тенджера има добър спомагателен ефект за профилактика и лечение на желязодефицитна анемия.
Поради ефекта на солта и оцета върху ютията при висока температура и взаимното триене между тенджерата и лопатата и лъжицата, неорганичното желязо върху вътрешната повърхност на тенджерата се трансформира в прах с малък диаметър.След като ТЕЗИ ПРАХОВЕ се абсорбират от човешкото тяло, те се трансформират в неорганични соли на желязото под действието на стомашната киселина, като по този начин се превръщат в суровина за образуване на кръв и играят своята спомагателна терапевтична роля.Въпреки че обикновено ядат ориз, юфка, зеленчуци и т.н., обикновено съдържат повече желязо, но повечето от това желязо принадлежи към органичното желязо, степента на стомашно-чревна абсорбция е само 10%, а желязото в чугунената тенджера е неорганично желязо, то лесно се абсорбира от стомашно-чревния тракт, използва се от тялото, при готвене в желязната тенджера може да удвои съдържанието на желязо в ориза;При готвене в чугунен съд съдовете могат да увеличат желязото 2-3 пъти, така че желязото от чугунен съд е най-директното.В допълнение, готвенето на зеленчуци в чугунена тенджера може да намали загубата на витамин С в зеленчуците, следователно, поради увеличаването на приема на витамин С и здравословни съображения, чугунената тенджера също трябва да се предпочита за готвене на зеленчуци.
Чугунените тенджери лесно ръждясват.Прекомерният железен оксид, абсорбиран от човешкото тяло, тоест ръжда, ще причини увреждане на черния дроб.Ето защо, когато хората използват чугунени тенджери, те трябва да следват някои принципи, за да бъдат полезни за здравето.Тези принципи са:
Принцип 1: След като яденето приключи, трябва да измиете вътрешната стена на тенджерата и да изсушите тенджерата, за да избегнете ръждата и производството на вредно вещество.
Принцип 2: Опитайте се да не готвите супа в чугунен съд.Чугуненият съд не трябва да се използва за варене на лекарства, не трябва да се използва чугунен съд за готвене на боб мунг.
Принцип 3: Не използвайте чугунени тенджери за сервиране на ястия през нощта, тъй като те разтварят желязото в киселинни условия и унищожават витамин С в ястието.
Принцип 4: Използвайте възможно най-малко препарат, когато търкате тенджерата.Ако има лека ръжда в съда, използвайте оцет за почистване.
Принцип 5: Използвайте възможно най-малко почистващ препарат, когато търкате съда, след което избършете водата от съда.Ако има лека ръжда може да се почисти с оцет.
Принцип 6: За сериозна ръжда не трябва да се използва отново черна шлака, черен чугунен съд.
Тази статия е просто описание, можете да намерите повече предимства на чугунената тенджера при практическа употреба, тя не само може да направи разнообразие от вкусни храни, но също така може да направи вашата кухня да изглежда по-красива.
Време на публикуване: 23 декември 2022 г
