V naših mislih so lonci iz litega železa res videti težki, vendar so vzdržljivi, se enakomerno segrejejo in so dobri za zdravje ljudi.Poleg tega obstaja veliko prednosti uporabe lonca iz litega železa, kot je uporaba lonca iz litega železa za zmanjšanje količine olja, ki se uporablja pri kuhanju, izogibanje morebitnim učinkom škodljivih kemikalij na površine proti prijemanju in zagotavljanje železa za kuhanje.Dolgotrajna uporaba litoželezne posode lahko učinkovito zdravi anemijo zaradi pomanjkanja železa.Nato vam bom podrobno predstavil prednosti lonca iz litega železa.
Prvič, kakšne so prednosti uporabe lonca iz litega železa
Sodobni domači kuharji pogosto izkoriščajo priročnost lonca, ki se ne sprijema, vendar ne podcenjujte tradicionalnega črnega železnega lonca.
Prednosti cvrtja v železnem loncu
1. Z litoželeznim loncem je lahko manj olja.Posoda iz litega železa, ki se uporablja dlje časa, bo na površini naravno nastala plast olja, ki je v bistvu enakovredna učinku posode proti prijemanju.Izogibajte se uživanju preveč olja, tako da pri kuhanju ne uporabite preveč olja.Za čiščenje lonca iz litega železa uporabite vročo vodo in trdo krtačo, da ga popolnoma očistite brez detergenta za posodo.
2. Lonci iz litega železa se lahko izognejo morebitnim učinkom škodljivih kemikalij na površino loncev, ki se ne sprijemajo.Lonci s prevleko proti prijemanju pogosto vsebujejo škodljive snovi, kemikalijo, ki lahko poškoduje jetra, vpliva na rast in razvoj in lahko celo povzroči raka.Predlagano je bilo tudi, da lahko kemikalija povzroči zgodnejšo menopavzo žensk.Pri cvrtju z mešanjem v loncu s prevleko proti sprijemanju škodljive snovi postanejo plini, ki izhlapijo pri visoki temperaturi in jih človeško telo vdihne skupaj s hlapi kuhanja.Poleg tega, če z lopatko postrgate površino lonca, ki se ne sprijema, bodo škodljive snovi padle v hrano in jih neposredno zaužili.Lonci iz litega železa niso prevlečeni s kemikalijo in ne predstavljajo takšne nevarnosti.
3. Z litoželezni lonec lahko dopolni železne elemente.Pri visokih temperaturah bo majhna količina železa iz litoželezne posode prodrla v hrano in tako zagotovila objektiven dodatek železa.
Drugič, kakšne so prednosti loncev iz litega železa
4. Pri kuhanju v loncu iz litega železa se v hrani raztopi majhna količina železovih ionov, najpomembnejši element za sintezo hemoglobina v človeškem telesu pa so železovi ioni, zato lahko dolgotrajna uporaba kuhanja v loncu iz litega železa učinkovito zdravljenje anemije zaradi pomanjkanja železa.
5.Dodajanje kisa je v glavnem oblikovano s soljo, topno v železu, da se prepreči nastanek železovih oksidov, ki vplivajo na absorpcijo, medtem ko nastane raztapljanje oksida.Nov litoželezni lonec bolje je, da ne mešate cvrtja, ampak olje, da opravi odlično delo, kot so ocvrti jajčevci, ocvrte stvari, tako da z nekajkrat, kar je po vsaki uporabi krtačo (tj. z uporabo čistega alkohola, vse ščetke za čiščenje olja dol ni pomembno), ne odlagajte ali uporabljajte suhe krpe, posušiti jo morate na ognju, da ne bo rjavela.
Tretjič, prednosti lonca iz litega železa
Litoželezni lonci so morda videti težki, vendar so močni, vzdržljivi, segrevajo enakomerno in so dobri za zdravje ljudi.Zaradi zmerne toplotne prevodnosti lonca iz litega železa ga je enostavno kombinirati s kislimi snovmi pri kuhanju, kar poveča vsebnost železa v hrani za 10-krat, s čimer spodbuja novo kri in doseže namen dodajanja železa, zato je postal ena izmed priljubljenih kuhinjskih posod že tisočletja
Litoželezni lonci so narejeni iz surovega železa in na splošno ne vsebujejo drugih kemikalij.V procesu kuhanja in kuhanja se lonec iz litega železa ne bo raztopil, ne bo prišlo do težave z odpadanjem, tudi če je raztopljen železni material, je dobro za absorpcijo ljudi, glavni razlog je, da lito železo lonec ima dober pomožni učinek pri preprečevanju in zdravljenju anemije zaradi pomanjkanja železa.
Zaradi delovanja soli in kisa na likalnik pri visoki temperaturi ter medsebojnega trenja med loncem ter lopatko in žlico se anorgansko železo na notranji površini lonca spremeni v prah z majhnim premerom.Ko človeško telo absorbira TE PRAŠKE, se pod delovanjem želodčne kisline pretvorijo v anorganske železove soli, ki tako postanejo surovina za izdelavo krvi in igrajo svojo pomožno terapevtsko vlogo.Čeprav običajno uživanje riža, rezancev, zelenjave in tako naprej na splošno vsebuje več železa, vendar večina tega železa spada med organsko železo, stopnja absorpcije v prebavilih je le 10 %, železo v loncu iz litega železa pa je anorgansko železo, prebavila ga zlahka absorbirajo, telo ga uporablja, pri kuhanju v železnem loncu se lahko vsebnost železa v rižu podvoji;Pri kuhanju v litoželezni posodi lahko jedi povečajo železo 2-3 krat, zato je železo iz litega železa najbolj neposredno.Poleg tega lahko kuhanje zelenjave v loncu iz litega železa zmanjša izgubo vitamina C v zelenjavi, zato je treba zaradi povečanega vnosa vitamina C in zdravstvenih razlogov tudi za kuhanje zelenjave dati prednost loncu iz litega železa.
Lonci iz litega železa zlahka rjavijo.Prekomerni železov oksid, ki ga absorbira človeško telo, to je rja, bo povzročil škodo jetrom.Zato morajo ljudje, ko uporabljajo lonce iz litega železa, upoštevati nekaj načel, da bodo koristni za zdravje.Ta načela so:
Načelo 1: Ko je obrok končan, morate oprati notranjo steno lonca in posušiti lonec, da se izognete rji in proizvajanju škodljive snovi.
Načelo 2: Ne kuhajte juhe v loncu iz litega železa.Posode iz litega železa ne smete uporabljati za kuhanje zdravil, posode iz litega železa ne smete uporabljati za kuhanje fižola mungo.
Načelo 3: Ne uporabljajte litoželeznih loncev za serviranje jedi čez noč, saj raztopijo železo v kislih pogojih in uničijo vitamin C v jedi.
Načelo 4: Pri drgnjenju lonca uporabite čim manj detergenta.Če je v posodi rahlo rja, očistite s kisom.
Načelo 5: pri drgnjenju lonca uporabite čim manj detergenta, nato obrišite vodo iz lonca.Če je manjša rja, jo lahko očistite s kisom.
Načelo 6：Za resno rjo ne smete ponovno uporabiti črne žlindre, črnega litega železa.
Ta članek je le preprost opis, lahko najdete več prednosti lonca iz litega železa v praktični uporabi, ne samo, da lahko pripravi raznoliko okusno hrano, ampak lahko tudi polepša vašo kuhinjo.
Čas objave: 23. december 2022
