នៅក្នុងគំនិតរបស់យើង ផើងដែកមើលទៅធ្ងន់ ប៉ុន្តែវាប្រើប្រាស់បានយូរ កំដៅស្មើគ្នា និងល្អសម្រាប់សុខភាពមនុស្ស។ហើយមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនក្នុងការប្រើឆ្នាំងដែកដូចជាការប្រើឆ្នាំងដែកដើម្បីកាត់បន្ថយបរិមាណប្រេងដែលប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារ ជៀសវាងផលប៉ះពាល់នៃសារធាតុគីមីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់លើផ្ទៃមិនស្អិត និងផ្តល់ជាតិដែកសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ការប្រើឆ្នាំងដែកក្នុងរយៈពេលយូរអាចព្យាបាលជំងឺខ្វះជាតិដែកបានយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព។លើកក្រោយខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកពីការណែនាំលម្អិតអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃឆ្នាំងដែក។
ទីមួយ តើការប្រើប្រាស់ឆ្នាំងដែកមានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ?
ចុងភៅសម័យទំនើបតែងតែទាញយកអត្ថប្រយោជន៍ពីភាពងាយស្រួលនៃឆ្នាំងមិនជាប់ ប៉ុន្តែកុំមើលស្រាលឆ្នាំងដែកខ្មៅបុរាណ។
អត្ថប្រយោជន៍នៃឆ្នាំងដែកកូរ
1.ជាមួយនឹងឆ្នាំងដែកអាចចាក់ប្រេងតិច។ផើងដែកដែលប្រើជាយូរមក ផ្ទៃនឹងបង្កើតស្រទាប់ប្រេងដោយធម្មជាតិ ស្មើនឹងឥទ្ធិពលនៃឆ្នាំងមិនស្អិត។ចៀសវាងការទទួលទានប្រេងច្រើនពេក ដោយមិនប្រើប្រេងច្រើនពេកពេលចម្អិនអាហារ ។ដើម្បីសម្អាតឆ្នាំងដែក សូមប្រើទឹកក្តៅ និងច្រាសរឹងដើម្បីសម្អាតវាទាំងស្រុង ដោយមិនចាំបាច់ប្រើសាប៊ូលាងចាន។
2. ផើងដែកអាចជៀសវាងផលប៉ះពាល់សក្តានុពលនៃសារធាតុគីមីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់នៅលើផ្ទៃនៃផើងដែលមិនមែនជាឈើ។ផើងដែលមិនមានជាតិស្អិតច្រើនតែមានផ្ទុកសារធាតុគ្រោះថ្នាក់ ដែលជាសារធាតុគីមីដែលអាចបំផ្លាញថ្លើម ប៉ះពាល់ដល់ការលូតលាស់ និងការអភិវឌ្ឍន៍ ហើយថែមទាំងអាចបង្កជាមហារីកទៀតផង។វាក៏ត្រូវបានគេលើកឡើងដែរថា សារធាតុគីមីនេះអាចធ្វើឱ្យស្ត្រីឈានដល់ការអស់រដូវមុនពេលមករដូវ។នៅពេលចៀនជាមួយឆ្នាំងមិនស្អិត សារធាតុគ្រោះថ្នាក់នឹងក្លាយទៅជាឧស្ម័នងាយរលាយនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ ហើយត្រូវបានស្រូបចូលដោយរាងកាយមនុស្សរួមជាមួយនឹងផ្សែងហុយ។លើសពីនេះ ប្រសិនបើផ្ទៃនៃឆ្នាំងដែលមិនមានជាតិស្អិតត្រូវបានកោសដោយប៉ែល នោះសារធាតុដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់នឹងធ្លាក់ចូលទៅក្នុងអាហារ ហើយត្រូវបានគេបរិភោគដោយផ្ទាល់។ផើងដែកមិនស្រោបដោយសារធាតុគីមី និងមិនមានហានិភ័យបែបនេះទេ។
3. With cast iron pot អាចបន្ថែមធាតុដែក។នៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ ជាតិដែកមួយចំនួនតូចនៅក្នុងឆ្នាំងដែកនឹងធ្លាយចូលទៅក្នុងអាហារ ដូច្នេះហើយទើបផ្តល់នូវអាហារបន្ថែមជាតិដែក។
ទីពីរតើអ្វីជាគុណសម្បត្តិនៃផើងដែក
4. នៅពេលចម្អិនជាមួយឆ្នាំងដែក បរិមាណអ៊ីយ៉ុងដែកតិចតួចនឹងត្រូវរលាយចូលទៅក្នុងអាហារ ហើយធាតុសំខាន់បំផុតសម្រាប់រាងកាយមនុស្សក្នុងការសំយោគអេម៉ូក្លូប៊ីនគឺអ៊ីយ៉ុងដែក ដូច្នេះការប្រើប្រាស់រយៈពេលវែងនៃការចម្អិនអាហារឆ្នាំងដែកអាចមានប្រសិទ្ធភាព។ ព្យាបាលភាពស្លេកស្លាំងកង្វះជាតិដែក។
5. ការបន្ថែមទឹកខ្មេះត្រូវបានបង្កើតឡើងជាចម្បងជាមួយនឹងអំបិលរលាយជាតិដែកដើម្បីការពារការបង្កើតអុកស៊ីដជាតិដែកប៉ះពាល់ដល់ការស្រូបយកខណៈពេលដែលការរំលាយអុកស៊ីដត្រូវបានបង្កើតឡើង។ផើងដែកថ្មីល្អជាងកុំចៀនតែប្រេងធ្វើការល្អដូចជាពងទាចៀន របស់ចៀនប៉ុន្មានដងដែលក្រោយប្រើជក់ម្តងៗ (ពោលគឺប្រើសុទ្ធតែជក់លាងប្រេង។ វាមិនសំខាន់ទេ) កុំដាក់មួយឡែក ឬប្រើក្រណាត់ស្ងួត ត្រូវដាក់លើភ្លើងឱ្យស្ងួត ទើបវាមិនច្រេះ។
ទី៣ អត្ថប្រយោជន៍ឆ្នាំងដែក
ផើងដែកអាចមើលទៅធ្ងន់ ប៉ុន្តែវារឹងមាំ ប្រើប្រាស់បានយូរ កំដៅស្មើគ្នា និងល្អសម្រាប់សុខភាពមនុស្ស។ដោយសារតែចរន្តកំដៅល្មមនៃឆ្នាំងដែក វាងាយស្រួលក្នុងការផ្សំជាមួយសារធាតុអាស៊ីតក្នុងការចម្អិនអាហារ ដែលបង្កើនបរិមាណជាតិដែកនៃអាហារ 10 ដង ដោយហេតុនេះជំរុញឈាមថ្មី និងសម្រេចបាននូវគោលបំណងនៃការបន្ថែមជាតិដែក ដូច្នេះវាបានក្លាយជា ឧបករណ៍ចម្អិនអាហារដ៏ពេញនិយមមួយសម្រាប់រាប់ពាន់ឆ្នាំ
ផើងដែកធ្វើពីដែកជ្រូក ហើយជាទូទៅមិនមានសារធាតុគីមីផ្សេងទៀតទេ។ក្នុងដំណើរការចម្អិន និងចម្អិនអាហារ ផើងដែកមិនរលាយ មិនមានបញ្ហាធ្លាក់ទេ ទោះបីមានជាតិដែករលាយក៏ដោយ ក៏ល្អសម្រាប់ការស្រូបរបស់មនុស្សដែរ មូលហេតុចម្បងគឺដែកវណ្ណះ។ pot មានឥទ្ធិពលជំនួយដ៏ល្អលើការការពារ និងព្យាបាលភាពស្លេកស្លាំងកង្វះជាតិដែក។
ដោយសារឥទ្ធិពលនៃអំបិល និងទឹកខ្មេះលើដែកនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ និងការកកិតគ្នាទៅវិញទៅមករវាងឆ្នាំង និងប៉ែល និងស្លាបព្រា ជាតិដែកអសរីរាង្គនៅលើផ្ទៃខាងក្នុងនៃឆ្នាំងត្រូវបានបំលែងទៅជាម្សៅដែលមានអង្កត់ផ្ចិតតូចមួយ។បន្ទាប់ពីម្សៅទាំងនេះត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយមនុស្ស ពួកវាត្រូវបានបំប្លែងទៅជាអំបិលដែកអសរីរាង្គក្រោមសកម្មភាពនៃអាស៊ីតក្រពះ ដូច្នេះក្លាយជាវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់បង្កើតឈាម និងដើរតួជាអ្នកព្យាបាលជំនួយរបស់វា។ថ្វីត្បិតតែជាធម្មតា ញ៉ាំបាយ មី បន្លែ ជាដើម ជាទូទៅមានជាតិដែកច្រើន ប៉ុន្តែជាតិដែកភាគច្រើនជារបស់ជាតិដែកសរីរាង្គ អត្រាស្រូបយកក្រពះពោះវៀនមានត្រឹមតែ 10% ហើយជាតិដែកនៅក្នុងឆ្នាំងដែកគឺជាជាតិដែកអសរីរាង្គ។ ងាយស្រូបដោយក្រពះពោះវៀន ប្រើដោយរាងកាយ ជាមួយនឹងការចម្អិនឆ្នាំងដែក អាចធ្វើឱ្យមាតិកាជាតិដែកនៅក្នុងអង្ករកើនឡើងទ្វេដង។ជាមួយនឹងការចម្អិនអាហារឆ្នាំងដែក ចានអាចបង្កើនជាតិដែក 2-3 ដង ដូច្នេះ ជាតិដែកក្នុងផើងគឺដោយផ្ទាល់បំផុត។លើសពីនេះ ការចម្អិនបន្លែជាមួយឆ្នាំងដែកអាចកាត់បន្ថយការបាត់បង់វីតាមីន C នៅក្នុងបន្លែ ដូច្នេះហើយ ចាប់ពីការបង្កើនការទទួលទានវីតាមីន C និងការគិតគូរពីសុខភាព ចានដែកក៏គួរតែចូលចិត្តចម្អិនបន្លែផងដែរ។
ផើងដែកងាយច្រេះ។អុកស៊ីដជាតិដែកច្រើនហួសប្រមាណដែលស្រូបយកដោយរាងកាយរបស់មនុស្ស ពោលគឺច្រែះនឹងបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់ថ្លើម។ដូច្នេះហើយពេលប្រជាពលរដ្ឋប្រើឆ្នាំងដែកត្រូវធ្វើតាមគោលការណ៍ខ្លះទើបមានប្រយោជន៍ដល់សុខភាព។គោលការណ៍ទាំងនេះគឺ៖
គោលការណ៍ទី 1: បន្ទាប់ពីអាហាររួចរាល់ អ្នកត្រូវលាងជញ្ជាំងខាងក្នុងនៃឆ្នាំង ហើយស្ងួតឆ្នាំង ដើម្បីកុំឱ្យច្រេះ និងបង្កើតសារធាតុគ្រោះថ្នាក់។
គោលការណ៍ទី 2: ព្យាយាមមិនចំអិនស៊ុបនៅក្នុងឆ្នាំងដែក។ឆ្នាំងដែកមិនគួរយកទៅស្ងោរថ្នាំទេ មិនគួរប្រើឆ្នាំងដែកធ្វើសណ្ដែកបាយឡើយ។
គោលការណ៍ទី ៣៖ កុំប្រើឆ្នាំងដែកដាក់ចានពេញមួយយប់ព្រោះវារលាយជាតិដែកក្នុងស្ថានភាពអាស៊ីត និងបំផ្លាញវីតាមីន C នៅក្នុងចាន។
គោលការណ៍ទី៤៖ ប្រើសាប៊ូបោកខោអាវតិចបំផុតតាមដែលអាចធ្វើបាន ពេលជូតឆ្នាំង។បើមានច្រែះបន្តិចក្នុងឆ្នាំង សូមប្រើទឹកខ្មេះដើម្បីសម្អាត។
គោលការណ៍ទី៥៖ ប្រើសាប៊ូបោកខោអាវតិចបំផុតតាមដែលអាចធ្វើបាន នៅពេលជូតឆ្នាំង បន្ទាប់មកជូតទឹកចេញពីឆ្នាំង។ប្រសិនបើមានច្រែះបន្តិចអាចត្រូវបានសម្អាតដោយទឹកខ្មេះ។
គោលការណ៍ទី 6: សម្រាប់ច្រែះធ្ងន់ធ្ងរ, slag ខ្មៅ, ដែកវណ្ណះខ្មៅ, មិនគួរប្រើម្តងទៀត។
អត្ថបទនេះគ្រាន់តែជាការរៀបរាប់ដ៏សាមញ្ញមួយប៉ុណ្ណោះ អ្នកអាចរកឃើញគុណសម្បត្តិកាន់តែច្រើននៃឆ្នាំងដែកក្នុងការប្រើប្រាស់ជាក់ស្តែង វាមិនត្រឹមតែអាចធ្វើឱ្យអាហារឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនមុខប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងអាចធ្វើឱ្យផ្ទះបាយរបស់អ្នកមើលទៅស្រស់ស្អាតថែមទៀត។
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ថ្ងៃទី២៣ ខែធ្នូ ឆ្នាំ២០២២
