همه چیز در مورد قابلمه های چدنی لعابی

قابلمه چدنی لعابی چیست
قابلمه چدنی لعابی (که از این به بعد دیگ لعابی نامیده می شود) ظرفی همه کاره برای پخت غذا است.

منشا گلدان های لعابی

در اوایل قرن هفدهم، آبراهام داربی.هنگامی که آبراهام داربی از هلند بازدید کرد، مشاهده کرد که هلندی ها گلدان ها و گلدان ها را از ماسه و برنج می سازند.برنج در آن زمان گران بود و او فکر می‌کرد که اگر بتواند آن را با فلز ارزان‌تری (یعنی چدن) جایگزین کند، می‌تواند گلدان‌ها و دیگ‌های بیشتری را به صورت حجمی بفروشد.سپس با کمک یک ولزی به نام جیمز توماس موفق به ساخت قابلمه های چدنی شد.

در سال 1707، او حق امتیازی را برای فرآیند چدن در ماسه، که از فرآیند هلندی گرفته شده بود، دریافت کرد.بنابراین کلمه "اجاق هلندی" برای بیش از 300 سال، از سال 1710 وجود داشته است.
دیگ های چدنی را برخی از مردم دیگ هلندی نیز می نامند."، زیرا صاحب حق ثبت اختراع او ظرف پخت و پز را هنگام بازدید از هلند کشف کرد، اما برخی از مردم اینطور فکر نمی کنند.

به هر حال، صرف نظر از اینکه اصطلاح دیگ هلندی چگونه به وجود آمد، باید از مردم نوآور هلندی تشکر کنیم که به ما کمک کردند تا زندگی سالم و سالمی داشته باشیم.
مزایای قابلمه های چدنی لعابی

1. توزیع گرما یکنواخت است
قابلمه سس چدنی.مناسب برای تمامی منابع حرارتی از گاز گرفته تا اجاق های القایی (به جز اجاق های مایکروویو).بدنه سنگین ساخته شده از چدن به اندازه کافی پایدار است تا برشته کردن و پخت را به راحتی انجام دهد (دمای ایمن قابلمه چدنی 260 درجه سانتیگراد / 500 درجه فارنهایت است).از لعاب مشکی داخل قابلمه می توان برای پخت با دمای بالا استفاده کرد که در مبارزه با مشکل زردی ته دیگ، تغییر رنگ و تیرگی بدن موثر است.قابلمه های چدنی خوب همچنین دارای ماندگاری طولانی مدت در گرما هستند و وقتی غذا را مستقیماً از قفسه اجاق گاز یا فر روی میز می آورید گرم نگه داشته می شوند.

2- دوام دارد
هر قابلمه سس چدنی چندین فرآیند ساخت سخت را طی می کند و به هر جزئیات توجه می کند و کیفیت آن برتر است.ظروف آشپزخانه چدنی سرمایه ای است که برای نسل ها مفید خواهد بود.اگر به درستی از آن استفاده و نگهداری شود، می توان آن را به عنوان میراث به ارث برد.حتی بهتر، با گذشت زمان بهتر می شود.لایه بدنه بعد از هر بار استفاده افزایش می یابد، بنابراین هر چه مدت زمان بیشتری از آن استفاده کنید، گلدان شما ماندگاری بیشتری خواهد داشت.

3. تمیز کردن آسان
لعاب مشکی مات صاف داخل قابلمه چدنی به طور طبیعی در برابر کثیفی مقاوم است و به مرور زمان یک لایه اکسید تشکیل می دهد و عملکرد قابلمه را بهبود می بخشد.بعد از غذا با دست تمیز می شود و برای ماشین ظرفشویی نیز مناسب است.تا زمانی که نگهداری مناسب انجام شود، گلدان شما یک عمر به روشنی و تمیزی نو باقی خواهد ماند!

4. اثر حفظ حرارت خوب
قابلمه های چدنی روش گرمایش خاص خود را دارند.قابلمه های سس چدنی برای پختن غذاهای گوشتی و سبزیجات عالی هستند.سرعت متوسطی که یک دیگ آب در یک قابلمه چدنی به جوش می آید.2 دقیقه سریعتر از یک قابلمه فولادی ضد زنگ معمولی.دیگ سس کوچک همچنین حاوی پشتیبانی از دانش طراحی حرفه ای است، کف ضخامت 4.5 میلی متر و دیواره جانبی ضخامت 3.8 میلی متر می تواند تعادل کاملی بین توزیع گرما و نگهداری ایجاد کند، در حالی که وزن محصول را برای رسیدن به سبک و ساده کاهش می دهد.

5. طعم را بهتر حفظ کنید
وقتی غذا را آب پز، کباب یا پخته می کنید، درب کاملاً داخل قابلمه بخار را حفظ می کند.برای افزایش طعم و عطر غذا.لبه داخلی درب دارای قسمت بیرون زده است که هنگام صرف غذا به راحتی روی میز ثابت می شود.می توانید با خیال راحت آن را سرخ کنید، کباب کنید یا آب پز کنید.مهم نیست که چگونه آن را بپزید، قابلمه چدنی همه منظوره است.می تواند از شما برای ایجاد غذاهای خوشمزه پشتیبانی کند!

6. طرح و رنگ عالی
ما گلدان‌های چدنی واجد شرایط را باید با لعاب پایین پاشیده تا از چسبندگی لعاب به چدن اطمینان حاصل شود.علاوه بر این، محصولات ما در لعاب پایین در خارج، اسپری دو لایه لعاب.برای دستیابی به بهترین عملکرد.در مورد رنگ‌ها، می‌توانید رنگ‌های دیگری را انتخاب کنید یا آن‌ها را به سلیقه خود سفارشی کنید.ما همچنین می توانیم محصولات برگردان را با توجه به نیاز مشتریان سفارشی کنیم.

گلدان را روزانه نگه دارید.روش ساده است:

①برای دستیابی به اثر آتش بزرگ، استفاده از سرخ کردنی با آتش کوچک و متوسط ​​توصیه می شود.
②هر بار پس از سرخ کردن سبزیجات تا آنجا که ممکن است برای تمیز کردن به موقع (از مواد شوینده کمتر استفاده نکنید)، آتش کوچک آب قابلمه را کاملا خشک کنید.
③ یک لایه نازک روغن نباتی را به طور مساوی با یک برس در قابلمه بمالید.، محل طبیعی جذب چربی برای تمام شدن قابلمه (ماه اول قبل از قابلمه جدید هر بار تا نیاز به روغن کاری تمام شود)
④ وقتی گلدان سیاه می شود، اساساً بلند می شود.نیازی به چرب کردن هر روز نیست، اما بعد از هر بار استفاده باید شسته و خشک شود.هر نیم ماه یک لایه نازک از روغن نباتی را پخش کنید و زمانی که مدت زیادی از آن استفاده نمی کنید آن را کنار بگذارید.
⑤ استفاده از wok توصیه نمی شود.برای پختن فرنی یا سوپ، جذب طبیعی فیلم روغن را از بین می برد، به راحتی باعث ایجاد زنگ زدگی قابلمه می شود.
⑥ جلو به دلیل گلدان های چدنی خواهد بود.جذب روغن کافی نیست، آرد، سیب زمینی، غذای نشاسته ای ممکن است کمی چسبناک باشد، این طبیعی است، استفاده بیشتر از نگهداری بیشتر، نگهداری حدود یک ماه پس از این مواد می تواند به میل سرخ شود!