Многофункционална тенджера от чугун

В съвременните кухни изборът на съдове за готвене е пряко свързан с кулинарния опит и здравословното хранене. В сравнение с тенджерите от неръждаема стомана, чугунените тенджери имат значителни предимства по отношение на здравето, особено подходящи за диетичната концепция, която набляга на естествеността и по-малкото добавки. На първо място, чугунените тенджери могат естествено да отделят малко количество желязо по време на процеса на готвене, което помага на човешкото тяло да си набави желязо и да предотврати желязодефицитна анемия. Тази нематериална хранителна добавка е нещо, което тенджерите от неръждаема стомана нямат. Освен това, чугунените тенджери нямат химическо покритие и не съдържат потенциално вредни вещества като PFOA или PTFE. Те не отделят токсични газове при високи температури. Те са естествени, безопасни и без добавки, което ги прави подходящи за употреба от семейства от всички възрасти. За разлика от това, въпреки че висококачествените тенджери от неръждаема стомана също са безопасни материали, те могат да отделят следи от никел или хром, когато се използват за готвене на висока температура или за киселинни храни (като домати и оцет), което представлява риск за определени хора с алергични реакции. Чугуненият материал е по-стабилен и по-малко вероятно да отделя вредни метали. Особено при условие на добра поддръжка на тенджерите, образуваният естествен маслен филм може да осигури и известен антизалепващ ефект, намалявайки зависимостта от химически покрития. Друго предимство за здравето на чугунените тенджери е готвенето с ниско отделяне на маслени изпарения. Поради равномерната си топлопроводимост и силния капацитет за съхранение на топлина, храната може да се готви на средни и ниски температури, като се избягват изпаренията, произведени от високи температури, и се защитава дихателната система. Освен това, чугунените тенджери са тежки и имат добри запечатващи свойства, което ги прави подходящи за готвене без вода и бавно задушаване с по-малко олио, което отговаря на здравословната хранителна тенденция на съвременните хора за „леко олио, лека сол и оригинален вкус“. Разбира се, тенджерите от неръждаема стомана са по-леки и по-лесни за поддръжка, което ги прави подходящи за ежедневни операции като бързо пържене и варене. Въпреки това, ако се оценят цялостно от здравословна гледна точка, особено за семейства, които обръщат внимание на храненето, ниското съдържание на олио и нетоксичните материали, чугунените тенджери несъмнено са по-добър избор. Те не са само инструмент за готвене, но и проява на здравословен начин на живот.