Хороша кухня може допомогти нам приготувати багато смачної їжі та заощадити багато часу та палива.Без сумніву, попередньо ароматизований чавунний посуд — це саме те.Будь то стейк, омлет або тортилья, він може виглядати та пахнути чудово.Звичайно, ви також можете приготувати звичайні десерти, які зручні та смачні.Китайський вок також можна використовувати для смаження, якщо ви також любите китайську їжу.
Чавунний посудмає багато форм і розмірів.Якщо ви вдома, ви можете вибирати.Якщо ви в похід, то вибирати потрібно уважно, краще переносний і з кришкою великого об'єму продукт.Повісьте посуд над вогнем, потім помістіть їжу та накрийте кришкою.Це дозволить уникнути потрапляння сторонніх предметів і створить замкнутий простір, завдяки чому їжа швидко приготується і буде соковитою.
Насправді чавунний посуд дуже простий у використанні, новачкові чи ветерану, потрібно лише слідувати інструкції.Через деякий час ми зможемо дуже вміло цим скористатися.
Родзинка чавунного посуду
Виникла в Європі середньовіччячавунний посуд, основною сировиною є чавун, через доменну піч відновлення, відділення, плавлення, а потім виливається у форму формування.Єдиним недоліком є те, що вони громіздкі та потребують догляду, але багато людей все одно намагаються придбати кілька видів посуду — глибокий посуд, неглибокий посуд, деко, посуд тощо. Відмінні характеристики посуду є популярними:
Обсмажити стейк або печеню
Окрім посуду, є також чавунний посуд для смаження риби, баклажанів та овочів, які можна спочатку покрити оливковою олією, а потім ретельно обсмажити та обсмажити на грилі.
Корпус чавунного посуду дуже товстий, теплопровідність не швидка, але добре накопичує тепло, нагрівається рівномірно, харчова вода нелегко втрачається, температура нагрівання може досягати 250 градусів за Цельсієм.Завдяки товщині залізної пластини температура вища, ніж у звичайного посуду.Після повного розігріву посуду масло додавати не потрібно.Філе риби, шматочки м'яса і курячі ніжки з олією кладуть безпосередньо в посуд для сухого смаження.
Якщо товщина філе перевищує 4 см, накрийте посуд і тушкуйте приблизно 2 хвилини в режимі тепла в посуді.Потім перемикаємо на середній і малий вогонь і обсмажуємо з двох сторін по 2-3 хвилини.Якщо останній фліп підрум’янився, вимкніть вогонь за 1 хвилину, накрийте посуд і тушкуйте 2 хвилини, тоді смачне смажене філе риби готове.
Хороший помічник у їжі
На відміну від іншого тонкого посуду, приготування в чавуні має тенденцію викликати реакцію Майяра з коричневою «карамелізацією» на поверхні — злегка карамелізована солодкість пасерованої цибулі та овочів, хрусткий аромат тостів, хрустка глазур від карамелізованої тушкованої свинини. черевце, обсмажене до коричневого кольору та тушковане.
У чавунному посуді смажать м'ясо, яке має неповторний палений смак.
Theчавунпосудкарамелізує овочі на сильному вогні, і ці «овочі, приготовані в посуді» дуже смачні.
Безпечний і нетоксичний
акторський склад залізопосудбез емалевого покриття товстий і міцний.Він не стійкий до високої температури або порожнього вогню.Під час приготування їжі виділяється залізо, яке заповнює потреби організму людини.Зазвичай при хорошому «технічному обслуговуванні» може утворитися гладка «масляна плівка», подібна до ефекту «антипригарного посуду», не потрібно турбуватися про те, що загальний антипригарний посуд матиме проблему відшаровування покриття.
Зберігайте воду та економте енергію
Чавунний посуд має потужну теплоакумулюючу здатність, а важка кришка утворює тепловий цикл, що дозволяє досягти ефекту суперблокування води та повністю зберегти оригінальний смак інгредієнтів.Багато хто вважає, що тушковане приготування в чавунному посуді краще, ніж в посуді для варіння, наприклад, тушкування яловичого сухожилля, яловичого сухожилля, свинячого реберця темного пива, тушкованого рубця білої редьки тощо.
Чавунний посуд готує супер смачно, додайте рослинне масло, співвідношення рису до води приблизно 1:1,1.Дайте йому постояти 30 хвилин, поставте на середній і малий вогонь приблизно 5 хвилин після закипання, пара стане слабким, варіть приблизно 7 хвилин, рис не замочував, варіть приблизно 9 хвилин, потім вимкніть нагрійте і тушкуйте 15 хвилин, відкрийте кришку і насолоджуйтеся «рисом у чавунному посуді»,
Як користуватися чавунним посудом
1. Вміст вуглецю в чавунному посуді становить 2-4%, залізна пластина тверда, але дуже чітка, зверніть увагу, щоб уникнути сильного падіння, не охолоджуйте швидко, щоб її можна було використовувати десятиліттями.
2. Перед приготуванням терпляче нагрійте посуд на помірному вогні.Завдяки низькій швидкості теплопровідності чавунного посуду для нагрівання посуду потрібно приблизно 5-10 хвилин, щоб досягти рівномірної високої температури та ефективності збереження тепла, незалежно від того, чи використовується духовка для випікання чи смаження, смаження та смаження на газова плита.Перевірте температуру кількома краплями води; доки краплі води скочуються одна за одною, посуд попередньо нагрітий.
3. Количавунпосудще теплий, його дуже добре промити теплою водою.Ви можете додати трохи харчової соди або солі, а потім обережно вимити губкою.Якщо чавунний посуд обслуговувався і має покриття «масляної плівки», його також можна очистити після приготування екологічно чистим нейтральним засобом для миття посуду.
4. Якщо чавунний посуд замочити в мийці, вишивати легко.Крім того, олія, що залишилася після смаження їжі, або їжу в посуді не можна залишати занадто довго.
Хоча багато хто думає, що технічне обслуговування попередньо витриманечавунний посудбуде клопітно, але дефекти не закривають недоліки, жодна посуд не ідеальна.Велика вага та технічне обслуговування, я вважаю, лише незначні проблеми серед усіх переваг чавунного посуду.
Час публікації: 06 квітня 2023 р
