د مخکینۍ موسمي کاسټ اوسپنې پخلی کولو ته پاملرنه

ښه پخلنځي کولی شي موږ سره د ډیری خوندور خواړه پخولو کې مرسته وکړي او ډیر وخت او تیل خوندي کړي.بې له شکه، د کاسټ اوسپنې د پخولو دمخه خوندور توکي یوازې دا دي.که دا سټیک وي، آمیلټ، یا تورټیلا، دا خورا ښه ښکاري او بوی کولی شي.البته، تاسو کولی شئ ځینې عام ډیسټونه هم جوړ کړئ چې مناسب او خوندور وي.که تاسو چینايي خواړه هم خوښ کړئ ، چینایي وخ هم د غوړولو لپاره کارول کیدی شي.

د کاسټ اوسپنې پخلیپه ډیری شکلونو او اندازو کې راځي.که تاسو کور یاست، تاسو کولی شئ غوره کړئ او غوره کړئ.که تاسو کیمپ یاست ، نو تاسو اړتیا لرئ په احتیاط سره غوره کړئ ، پورټ ایبل او د پوښ سره لوی حجم محصول غوره دی.د پخلي کڅوړه په اور باندې ځړ کړئ، بیا یې خواړه او پوښ کړئ.دا به بهرني توکي بهر وساتي او یو تړل شوی ځای رامینځته کړي ، خواړه ته اجازه ورکوي چې ژر پخلی او جوس وي.

په حقیقت کې، د کاسټ اوسپنې پخلی کولو سامان کارول خورا اسانه دي، که نوی یا تجربه کار وي، یوازې لارښوونې تعقیب ته اړتیا لري.یو څه وروسته، موږ کولی شو دا په خورا مهارت سره وکاروو.

د کاسټ اوسپنې پخلی کولو څراغونه

په منځني پیړیو اروپا کې پیدا کیږيد کاسټ اوسپنې پخولو ساماناصلي خام مواد سور اوسپنه ده، د چاودنې د کوټې د کمولو، جلا کولو، بوی کولو، او بیا د مولډ په جوړولو کې اچول کیږي.یوازینۍ نیمګړتیا دا ده چې دوی خورا لوی دي او ساتنې ته اړتیا لري، مګر ډیری خلک لاهم د ډیری سټایلونو پیرودلو کې ستونزې سره مخ دي - ژور پخلی کونکي، د پخلي کڅوړې، د پخولو شیټونه، د پخلي کڅوړې، او داسې نور.

یو سټیک یا ریښی وخورئ

د پخلنځي سربیره ، د ګرل شوي کب ، بینګیو او سبزیجاتو لپاره د کاسټ اوسپنې پخولو کڅوړه هم شتون لري چې لومړی د زیتون غوړ پوښل کیدی شي او بیا په ښه توګه پخه او پخلی شي.

د کاسټ اوسپنې پخلی کولو بدن خورا ضعیف دی ، د تودوخې لیږد ګړندی ندی مګر د تودوخې ښه ذخیره کول ، په مساوي توګه تودوخه ، د خواړو اوبه له لاسه ورکول اسانه ندي ، د تودوخې تودوخه تر 250 درجې سانتي ګراد پورې کیدی شي.د اوسپنې پلیټ د ضخامت له امله، د تودوخې درجه د عادي پخلی کولو په پرتله لوړه ده.وروسته له دې چې د پخلي کڅوړه په بشپړه توګه ګرمه شي، د تیلو اضافه کولو ته اړتیا نشته.د کبانو ډکول، د غوښې ټوټې او د چرګانو پښې د تیلو سره په مستقیم ډول د وچولو لپاره د پخلي کڅوړه کې اچول کیږي. 

که چیرې د فلیټ ضخامت له 4 سانتي مترو څخه ډیر وي ، د پخلي کڅوړه پوښ ​​​​کړئ او د 2 دقیقو لپاره د تودوخې دورې سره د پخلي کڅوړه کې واچوئ.بیا منځنۍ او کوچنۍ تودوخې ته واړوئ او دواړه خواوې د 2-3 دقیقو لپاره وخورئ.که وروستی فلیپ نسواري وي، د 1 دقیقو دمخه تودوخه بنده کړئ، د پخلي کڅوړه او د 2 دقیقو لپاره سټیو پوښ کړئ، بیا وروسته د وچو وچو کبانو ډک ډک کړئ.

ښه خواړه مرسته کوونکی

د نورو پتلو پخو سامانونو په څیر، د کاسټ اوسپنې پخلی د میلارډ عکس العمل رامینځته کوي ، په سطح باندې نسواري "کارملیزیشن" سره - د سوټ شوي پیاز او سبزیجاتو لږ کارمل شوی خوږوالی ، د توسټ خټکی بوی ، د خنزیر د کارمل شوي بریز شوي بریز کولو کرکرا یخ کول. خیټه چې نسواري او خړ رنګه وي.

د کاسټ اوسپنې د پخولو سامان د ریښو غوښې د پخولو لپاره کارول کیږي، کوم چې یو ځانګړی سوځیدلی بوی لري.

دکاسټ اوسپنهد پخلي سامانپه لوړه تودوخه کې سبزیجات کارملیز کوي، او دا "ټیپکویر - پخه شوي سبزیجات" خوندور دي.

خوندي او غیر زهرجن 

کاسټ اوسپنهد پخلي سامانپرته د انامیل پوښ کول موټی او دوامدار دی.دا د لوړې تودوخې یا خالي اور په وړاندې مقاومت نلري.د پخلی کولو په جریان کې، اوسپنه د انسان د بدن اړتیاوو پوره کولو لپاره خوشې کیږي.معمولا د "ساتنې" ښه دنده ترسره کول کولی شي د "نان اسټیک کوک ویئر" اغیزې ته ورته یو نرم "تیل فلم" رامینځته کړي ، د عمومي غیر سټیک کک ویئر په اړه اندیښنه مه کوئ چې د کوټینګ پوستکي ستونزه به ولري. 

اوبه وساتئ او انرژي خوندي کړئ

د کاسټ اوسپنې د پخولو کڅوړه د تودوخې قوي ذخیره کولو ظرفیت لري ، او دروند پوښ د تودوخې دورې رامینځته کوي ، کوم چې کولی شي د اوبو بندولو عالي اغیزه ترلاسه کړي او د اجزاو اصلي خوند په بشپړ ډول وساتي.ډیری خلک فکر کوي چې د کاسټ اوسپنې پخلي پخلی کول د پخلي د پخلي کڅوړې څخه غوره دي ، لکه د braising beef tendon, beef tendon, dark beer pork rib, braised white radish tripe او داسې نور. 

د کاسټ اوسپنې پخلی پخلی خورا خوندور ، د سبزیجاتو غوړ اضافه کړئ ، د اوبو سره د وریجو تناسب شاوخوا 1: 1.1 دی.پریږدئ چې د 30 دقیقو لپاره ودریږئ، د جوش کولو وروسته د 5 دقیقو لپاره منځنۍ او کوچنۍ تودوخې ته واړوئ، بخار به لږ تودوخې ته وګرځئ، شاوخوا 7 دقیقو لپاره پخلی کړئ، وریجې یې نه لولي، د 9 دقیقو لپاره پخلی کړئ، بیا یې بند کړئ. د 15 دقیقو لپاره تودوخه او پخه کړئ، پوټکی خلاص کړئ د "کاسټ اوسپنې پخولو وریجو" څخه خوند واخلئ،

د کاسټ اوسپنې پخلی کولو څرنګوالی 

1. د کاسټ اوسپنې د پخولو سامان کې کاربن مواد 2-4٪ دی، د اوسپنې پلیټ سخت دی مګر خورا کرکرا دی، پام وکړئ چې د درنو رالویدو څخه مخنیوی وشي، په چټکۍ سره یخ مه کوئ، ترڅو د لسیزو لپاره وکارول شي. 

2. د پخلی کولو دمخه د پخلی کولو سامان په متوسط ​​​​لږ تودوخه کې په صبر سره ګرم کړئ.د کاسټ اوسپنې د پخولو د ټیټ تودوخې لیږد سرعت له امله، دا د پخلی کولو سامان تودوخه کولو لپاره شاوخوا 5-10 دقیقې وخت نیسي ترڅو د تودوخې لوړ تودوخې او د تودوخې ذخیره کولو موثریت ترلاسه کړي، پرته له دې چې د پخولو لپاره د تنور څخه کار واخیستل شي، یا په پخلی کولو، غوړولو او غوړولو کې. د ګاز ډبهد اوبو د څو څاڅکو سره د تودوخې درجه وګورئ، تر هغه چې د اوبو څاڅکي یو په بل پسې وګرځي، د پخلي کڅوړه مخکې ګرمه شوې. 

3. کله چې دکاسټ اوسپنهد پخلي سامانلا تر اوسه ګرم دی، دا ډیره ښه ده چې دا د ګرمو اوبو سره مینځل شي.تاسو کولی شئ یو څه د بیکینګ سوډا یا مالګه اضافه کړئ، او بیا یې د سپنج برش سره په نرمۍ سره وینځئ.که د کاسټ اوسپنې د پخولو وسایط ساتل شوي وي او د "تیلو فلم" پوښښ ولري، دا د چاپیریال دوستانه بې طرفه ډش مینځلو صابون سره د پخلی کولو وروسته هم پاک کیدی شي.

4. که د کاسټ اوسپنې د پخولو لوښي په سینک کې لمده وي، نو ګنډل یې اسانه دي.برسېره پر دې، د خوړو د پخولو وروسته پاتې غوړ، یا د پخلي په کڅوړه کې خواړه د ډیر وخت لپاره نشي کیښودل کیدی. 

که څه هم ډیری خلک فکر کوي چې د پری موسم ساتنهد کاسټ اوسپنې پخولو سامانستونزمن به وي، مګر نیمګړتیاوې نیمګړتیاوې نه پټوي، هیڅ د پخلی کولو سامان بشپړ نه دی.دروند وزن او ساتنه زما په اند د کاسټ اوسپنې پخلی کولو ټولو ګټو لپاره یوازې کوچنۍ ستونزې دي.