Sa katunayan, ang komposisyon ngbakal na palayokiba na ang gamit natin.Halimbawa, mula sa punto ng view ng mga hilaw na materyales, ang bakal na palayok ay nahahati sa pinong bakal na palayok at cast iron pot.Ang cast iron pot ay gawa sa pig iron, kaya madalas itong tinatawag na raw iron pot.Magbubunga ito ng tanong, cast iron at fine iron ng dalawang materyales na ito na gawa sa bakal na palayok, alin ang mas angkop na gamitin natin?
Which aymas mabuti
Ang palayok ay gawa sa cast iron, na hindi madaling dalhin ang iba pang mga compound.Ang palayok ay isang ligtas na kagamitan sa kusina sa kasalukuyang yugto.Sa buong proseso ng pagluluto at pagluluto, angpagpritopalayokay hindi madaling mamuo, hindi madaling mahulog sa problema, kahit na mayroong iron precipitate, ang pantunaw at pagsipsip ng katawan ay kapaki-pakinabang din.
Mula sa hilaw na materyal, ang pangunahing palayok ay nahahati sa pinong bakal na palayok at cast iron pot.Ang cast iron pot ay kadalasang tinatawag na raw iron pot.
Angcast ironpalayokay gawa sa solid model casting sa pamamagitan ng pagtunaw ng gray na bakal.Ang pagpapadaloy ng init ay mabagal at simetriko, ngunit ang singsing ng palayok ay makapal, ang pattern ay hindi makinis, at ito ay napakadaling pumutok.Ang pinong bakal na palayok ay gawa sa itim at puting iron sheet casting o hand-made hammering.Ito ay may mga katangian ng manipis na singsing, mabilis na paglipat ng init at pinong hitsura.Para sa pangkalahatang tahanan, mas mainam ang paglalagay ng cast iron pot.
Ang cast iron pot ay may katangian na kapag ang temperatura ng apoy ay lumampas sa 200C, ang cast iron pot ay maglalabas ng isang tiyak na enerhiya ng init, at ang temperatura control ng pagkain ay magiging 230 ℃, habang ang pinong bakal na palayok ay agad na magpapadala ng temperatura ng apoy sa pagkain.
Ngunit ang pinong bakal na palayok ay mayroon ding mga pakinabang, dahil ito ay gawa sa pinong bakal, mas mababa ang nalalabi, samakatuwid, ang pagpapadaloy ng init ay mas simetriko, hindi madaling mangyari ang sitwasyon ng malagkit na palayok.Pangalawa, dahil ang pangunahing materyal ay mabuti, ang palayok ay maaaring gawing napakanipis, at ang temperatura sa loob ng palayok ay maaaring gawing mas mataas.Pangatlo, mataas ang antas, makinis at malinis ang ibabaw, at madaling gawin ang paglilinis.
How dapat pumili at gumamit ng isang customer apalayok?
Una, tingnan kung ang ibabaw ng palayok ay makinis, ngunit hindi maaaring humiling ng makinis bilang isang salamin, dahil sa proseso ng forging, ang palayok ay irregular light lines.May mga depekto, maliit na nakausli bahagi ng pangkalahatan ay bakal, ang kalidad ng palayok ay hindi malaking pagkagambala, ngunit maliit na bitak sa kalidad ng palayok ay medyo malaking pinsala, espesyal na pansin upang suriin kapag pumipili.
Pangalawa, ang hindi pantay na kapal ng palayok ay hindi masyadong maganda, maaari mong baligtarin ang ilalim ng palayok, gamit ang iyong mga daliri laban sa spherical core ng palayok, matalo ng isang matigas na bloke.Kung mas malakas ang kaldero, mas maraming vibration ang nararamdaman, mas mabuti.Bilang karagdagan, ang kalawang sa palayok ay hindi nangangahulugang hindi maganda ang kalidad.Ang kalawang ng palayok ay nagpapahiwatig na ang oras ng pag-iimbak ay mahaba, at kung mas mahaba ang oras ng pag-iimbak ng palayok, mas mabuti, upang ang panloob na mekanismo ng palayok ay maaaring maging mas matatag, at hindi madaling pumutok kapag ginamit.
Sa pangkalahatan, ang palayok ay madaling kapitan ng kalawang.Kung ang katawan ay natutunaw at sumisipsip ng masyadong maraming compound, na kilala bilang kalawang, ito ay magdudulot ng pinsala sa atay.Samakatuwid, huwag iimbak ang mga sangkap sa magdamag.Kasabay nito, pinakamahusay na huwag gamitin ang palayok upang pakuluan ang sopas, upang maiwasan ang ibabaw ng palayok upang mapanatili ang kaagnasan nito sa puting gilid ng pagpuno ng likidong kumupas.Kapag naghuhugas ng palayok, dapat ding gumamit ng kaunting detergent hangga't maaari upang maiwasang maalis ang proteksiyon na layer.Pagkatapos magsipilyo ng palayok, kinakailangan ding punasan ang tubig sa loob ng palayok nang malinis hangga't maaari upang maiwasan ang kalawang.Kung mayroon kang banayad na kalawang, gumamit ng suka upang linisin ito.Kapag nagluluto sa isang kaldero, mabilis na magprito at may kaunting tubig upang mabawasan ang pinsala sa bitamina.
Hindi angkop para sa pagprito na may Yang plum at iba pang acidic at alkaline na sariwang prutas.Dahil sa acid alkaline sariwang prutas na may acid ng prutas, ang bakal ay magdudulot ng mga pagbabago sa kemikal, na magreresulta sa mababang mga kemikal na bakal, ang mga tao ay maaaring magdulot ng pagkalason pagkatapos kumain.Ang pagluluto ng black beans ay hindi dapat pinirito, dahil ang tannin na kadalasang nasa balat ng langis ng toyo ay magbubunga ng mga kemikal na pagbabago pagkatapos ng bakal, sa kulay abong itim na tannin na bakal, at gagawing kulay abong itim ang katas ng itim na bean, na makakasama sa panunaw at pagsipsip ng tiyan at ang katawan.
Ang pagkakaiba at paghahambing sa pagitan ng cast ironpalayokat pinong bakalpalayok
Una, ang pinong bakal ay may magandang ductility, mataas ang katigasan, maaaring magpanday ng palayok na medyo manipis, lutong bakal na palayok ay mabilis na naglilipat ng init, at ang baboy na bakal ay malutong, gamit ang proseso ng paghahagis upang makagawa ng hilaw na palayok na bakal, hindi makagawa ng medyo manipis, hilaw na palayok na bakal. Ang paglipat ng init ay hindi kasing bilis ng pinong bakal na palayok, samakatuwid, kung mula sa pananaw ng pag-save ng gasolina at kuryente tulad ng gasolina at gas upang isaalang-alang, ang pinong bakal na palayok ay mas angkop kaysa sa hilaw na palayok na bakal.
Dalawang, para sa pang-araw-araw na paggamit ng pagkain pagprito bakal palayok, pumili raw bakal palayok ay angkop.Ang paglipat ng init ng hilaw na palayok na bakal ay karaniwang mas mabagal kaysa sa pinong bakal na palayok, at ang rate ng pag-alis ng init ay mas mataas kaysa sa nilutong bakal na palayok.Samakatuwid, kapag nagprito ng pagkain, ang hilaw na bakal na palayok ay hindi madaling idikit kumpara sa pinong bakal na palayok, at ang temperatura ng langis ay hindi madaling maging masyadong mataas, na hahantong sa coking ng pagkain.Raw iron pot surface smoothness ay mababa, may mga maliliit na gaps, pritong pagkain para sa isang mahabang panahon, ay bubuo ng isang layer ng carbide film (pot scale) at oil film sa ibabaw, sa isang banda ay maaaring maiwasan ang temperatura ng langis ay masyadong mataas , sa kabilang banda ay maaaring maiwasan ang kalawang na bakal na palayok.Fine bakal na ibabaw ng palayok makinis, maliban kung pinirito i-paste palayok, kung hindi man ay karaniwang mahirap na bumuo ng palayok scale.
Pagkatapos ng paghahambing sa itaas, mauunawaan natin na may mga pagkakaiba sa pagitan ng cast iron at fine iron pot sa maraming aspeto.Siyempre, lahat sila ay may kanya-kanyang gamit.Maaari nating piliin na gumamit ng mga cast iron pot o fine iron pot mula sa pananaw ng pang-araw-araw na buhay.Ang paggamit ng iron pot cooking, ang pangmatagalang pagkonsumo ay maaaring makadagdag sa katawan ng tao na nangangailangan ng mga elemento ng bakas, higit sa lahat ang komposisyon ng bakal, siyempre, ang bakal na palayok ay may mga katangian ng mabilis na pagwawaldas ng init at pagpapadaloy ng init, kaya dapat nating bigyang pansin ang pagsamahin ang mga katangiang ito sa panahon ang pang-araw-araw na paggamit, upang makatipid tayo ng enerhiya, ngunit maaari ding gumawa ng mas masarap na pagkain.
Oras ng post: Peb-18-2023
