Malah, komposisi daripadaperiuk besikami telah menggunakan adalah berbeza.Sebagai contoh, dari sudut bahan mentah, periuk besi dibahagikan kepada periuk besi halus dan periuk besi tuang.Periuk besi tuang diperbuat daripada besi babi, jadi ia sering dipanggil periuk besi mentah.Ini akan menghasilkan satu persoalan, besi tuang dan besi halus kedua-dua bahan yang diperbuat daripada periuk besi ini, yang manakah lebih sesuai untuk kita gunakan?
Which adalahlebih baik
Periuk diperbuat daripada besi tuang, yang tidak mudah dibawa sebatian lain.periuk adalah peralatan dapur yang selamat pada peringkat sekarang.Dalam keseluruhan proses memasak dan memasak, yangmenggorengperiuktidak mudah mengendap, tidak mudah jatuh masalah, walaupun terdapat mendakan besi, pencernaan dan penyerapan badan juga berfaedah.
Daripada bahan mentah, periuk kunci dibahagikan kepada periuk besi halus dan periuk besi tuang.Periuk besi tuang sering dipanggil periuk besi mentah.
Thebesi tuangperiukdiperbuat daripada tuangan model pepejal dengan mencairkan besi kelabu.Pengaliran haba adalah perlahan dan simetri, tetapi cincin periuk tebal, coraknya tidak licin, dan ia juga sangat mudah retak.Periuk besi halus diperbuat daripada tuangan kepingan besi hitam putih atau penukul buatan tangan.Ia mempunyai ciri-ciri cincin nipis, pemindahan haba yang cepat dan penampilan yang halus.Untuk rumah am, penggunaan periuk besi tuang adalah lebih baik.
Periuk besi tuang mempunyai ciri apabila suhu api melebihi 200C, periuk besi tuang akan mengeluarkan tenaga haba tertentu, dan kawalan suhu makanan akan menjadi 230℃, manakala periuk besi halus akan segera menghantar suhu. daripada api kepada makanan.
Tetapi periuk besi halus juga mempunyai kelebihan, kerana ia diperbuat daripada besi halus, kurang sisa, oleh itu, pengaliran haba adalah lebih simetri, tidak mudah berlaku keadaan periuk melekit.Kedua, kerana bahan utamanya bagus, periuk boleh dibuat sangat nipis, dan suhu di dalam periuk boleh dibuat lebih tinggi.Ketiga, tahapnya tinggi, permukaannya licin dan bersih, dan kerja pembersihan mudah dilakukan.
How patut pelanggan memilih dan menggunakan aperiuk?
Pertama, lihat sama ada permukaan periuk licin, tetapi tidak boleh meminta licin sebagai cermin, kerana proses penempaan, periuk adalah garis cahaya yang tidak teratur.Terdapat kecacatan, sebahagian kecil menonjol umum adalah besi, kualiti periuk tidak gangguan besar, tetapi retak kecil pada kualiti periuk adalah kerosakan yang agak besar, perhatian khusus untuk memeriksa apabila memilih.
Kedua, ketebalan periuk yang tidak sekata tidak begitu baik, anda boleh menghidupkan bahagian bawah periuk terbalik, dengan jari anda terhadap teras sfera periuk, pukul dengan blok keras.Lebih kuat periuk, lebih banyak getaran yang dirasakan, lebih baik.Di samping itu, karat pada periuk tidak semestinya bermakna kualitinya tidak baik.Karat periuk menunjukkan bahawa masa penyimpanan adalah panjang, dan lebih lama masa penyimpanan periuk, lebih baik, supaya mekanisme dalaman periuk boleh menjadi lebih stabil, dan ia tidak mudah retak apabila digunakan.
Secara amnya, periuk sangat terdedah kepada karat.Jika badan mencerna dan menyerap terlalu banyak sebatian, yang dikenali sebagai karat, ia akan menyebabkan kerosakan pada hati.Oleh itu, jangan simpan bahan tersebut semalaman.Pada masa yang sama, adalah lebih baik untuk tidak menggunakan periuk untuk mendidih sup, untuk mengelakkan permukaan periuk untuk mengekalkan kakisan tepi putih cecair pengisian pudar.Semasa membasuh periuk juga perlu menggunakan detergen sesedikit mungkin untuk mengelakkan lapisan pelindung daripada disikat keluar.Selepas memberus periuk, ia juga perlu mengelap air di dalam periuk sebersih mungkin untuk mengelakkan karat.Jika anda mempunyai karat ringan, gunakan cuka untuk membersihkannya.Apabila memasak dalam periuk, tumis dengan cepat dan kurang air untuk mengurangkan kerosakan vitamin.
Tidak sesuai untuk menggoreng dengan Yang plum dan buah segar berasid dan beralkali yang lain.Kerana asid buah segar beralkali dengan asid buah, besi akan menyebabkan perubahan kimia, mengakibatkan bahan kimia besi rendah, orang boleh menyebabkan keracunan selepas makan.Memasak kacang hitam tidak boleh digoreng, kerana tanin yang sering terkandung dalam kulit minyak kacang soya akan menghasilkan perubahan kimia selepas zat besi, menjadi besi tanin hitam kelabu, dan menjadikan jus habbatus sauda menjadi hitam kelabu, membahayakan pencernaan dan penyerapan perut dan badan.
Perbezaan dan perbandingan antara besi tuangperiukdan besi halusperiuk
Pertama, besi halus mempunyai kemuluran yang baik, keliatan yang tinggi, boleh menempa periuk yang agak nipis, periuk besi masak pemindahan haba dengan cepat, dan besi babi rapuh, menggunakan proses tuangan untuk menghasilkan periuk besi mentah, tidak boleh menghasilkan periuk besi mentah yang agak nipis. pemindahan haba tidak sepantas periuk besi halus, oleh itu, jika dari perspektif penjimatan bahan api dan elektrik seperti bahan api dan gas untuk dipertimbangkan, periuk besi halus adalah lebih sesuai daripada periuk besi mentah.
Dua, untuk kegunaan harian periuk besi menggoreng makanan, pilih periuk besi mentah adalah sesuai.Pemindahan haba periuk besi mentah secara amnya lebih perlahan daripada periuk besi halus, dan kadar pelesapan haba lebih tinggi daripada periuk besi masak.Oleh itu, apabila menggoreng makanan, periuk besi mentah tidak mudah untuk ditampal berbanding dengan periuk besi halus, dan suhu minyak tidak mudah terlalu tinggi, yang akan menyebabkan makanan masak.Kehalusan permukaan periuk besi mentah adalah rendah, terdapat celah kecil, makanan yang digoreng untuk masa yang lama, akan membentuk lapisan filem karbida (skala periuk) dan filem minyak di permukaan, di satu pihak boleh mengelakkan suhu minyak terlalu tinggi , sebaliknya boleh mengelakkan karat besi periuk.Permukaan periuk besi halus licin, kecuali periuk pes goreng, sebaliknya secara amnya sukar untuk membentuk skala periuk.
Selepas perbandingan di atas, kita dapat memahami bahawa terdapat perbezaan antara besi tuang dan periuk besi halus dalam banyak aspek.Sudah tentu, semuanya mempunyai kegunaan mereka sendiri.Kita boleh memilih untuk menggunakan periuk besi tuang atau periuk besi halus dari perspektif kehidupan seharian.Penggunaan periuk besi memasak, penggunaan jangka panjang boleh menambah badan manusia memerlukan unsur surih, terutamanya komposisi besi, sudah tentu, periuk besi mempunyai ciri-ciri pelesapan haba yang cepat dan pengaliran haba, jadi kita mesti memberi perhatian untuk menggabungkan ciri-ciri ini semasa penggunaan harian, supaya kita boleh menjimatkan tenaga, tetapi juga boleh membuat makanan yang lebih lazat.
Masa siaran: Feb-18-2023
