Topf aus Gusseisen vs. Topf aus Feineisen

Tatsächlich ist die Zusammensetzung derEisentopfwir verwendet haben, ist anders.Beispielsweise wird der Eisentopf aus Sicht der Rohstoffe in Feineisentopf und Gusseisentopf unterteilt.Gusseisentopf wird aus Roheisen hergestellt, daher wird er auch oft als Roheisentopf bezeichnet.Dies wird eine Frage produzieren, Gusseisen und Feineisen aus diesen beiden Materialien aus Eisentopf, welches für uns besser geeignet ist?

Wdas istbesser

Topf ist aus Gusseisen, das andere Verbindungen nicht leicht tragen kann.Pot ist eine sichere Küchenausstattung in der gegenwärtigen Phase.Im gesamten Prozess des Kochens und Kochens, derBratenTopfist nicht leicht auszufällen, nicht leicht vom Problem abzufallen, selbst wenn es Eisenniederschläge gibt, ist die Verdauung und Absorption des Körpers ebenfalls vorteilhaft.

Aus dem Rohmaterial wird der Schlüsseltopf in Feineisentopf und Gusseisentopf unterteilt.Gusseisentopf wird oft als Roheisentopf bezeichnet.

DerGusseisenTopfist aus massivem Modellguss durch Schmelzen von Grauguss hergestellt.Die Wärmeleitung ist langsam und symmetrisch, aber der Topfring ist dick, das Muster ist nicht glatt und es ist auch sehr leicht zu knacken.Der feine Eisentopf ist aus schwarzem und weißem Eisenblech gegossen oder von Hand gehämmert.Es hat die Eigenschaften eines dünnen Rings, einer schnellen Wärmeübertragung und eines zarten Aussehens.Für den allgemeinen Haushalt ist die Anwendung von Gusseisentopf besser.

Der Gusseisentopf hat die Eigenschaft, dass, wenn die Temperatur des Feuers 200 ° C überschreitet, der Gusseisentopf eine bestimmte Wärmeenergie freisetzt und die Temperaturregelung der Speisen 230 ° C beträgt, während der Feineisentopf die Temperatur sofort sendet vom Feuer zum Essen.

Aber der feine Eisentopf hat auch Vorteile, weil er aus feinem Eisen besteht, weniger Rückstände, daher ist die Wärmeleitung symmetrischer, die klebrige Topfsituation kann nicht leicht passieren.Zweitens, weil das Hauptmaterial gut ist, kann der Topf sehr dünn gemacht werden und die Temperatur innerhalb des Topfes kann höher gemacht werden.Drittens ist das Niveau hoch, die Oberfläche ist glatt und sauber und die Reinigungsarbeit ist einfach durchzuführen.

HWie sollte ein Kunde wählen und verwenden aTopf?

Sehen Sie zuerst, ob die Topfoberfläche glatt ist, aber Sie können nicht glatt wie ein Spiegel verlangen, da der Topf aufgrund des Schmiedeprozesses unregelmäßige Lichtlinien hat.Es gibt Mängel, kleiner hervorstehender Teil des Allgemeinen ist Eisen, die Qualität des Topfes ist keine große Störung, aber kleine Risse an der Qualität des Topfes sind relativ große Schäden, besondere Aufmerksamkeit bei der Auswahl zu überprüfen.

Zweitens ist eine ungleichmäßige Dicke des Topfes nicht sehr gut. Sie können den Boden des Topfes auf den Kopf stellen, mit den Fingern gegen den kugelförmigen Kern des Topfes schlagen und mit einem harten Block schlagen.Je lauter der Topf, desto mehr Vibration fühlt er sich an, desto besser.Außerdem bedeutet der Rost auf dem Topf nicht zwangsläufig, dass die Qualität nicht gut ist.Der Rost des Topfes zeigt an, dass die Lagerzeit lang ist, und je länger die Lagerzeit des Topfes ist, desto besser, so dass der innere Mechanismus des Topfes stabiler sein kann und bei Gebrauch nicht leicht zu knacken ist.

Generell ist der Topf sehr anfällig für Rost.Wenn der Körper zu viel von der als Rost bekannten Verbindung verdaut und aufnimmt, wird die Leber geschädigt.Bewahren Sie die Zutaten daher nicht über Nacht auf.Gleichzeitig ist es am besten, den Topf nicht zum Kochen der Suppe zu verwenden, um zu verhindern, dass die Topfoberfläche ihre Korrosion des weißen Randes der Füllflüssigkeit beibehält.Auch beim Waschen des Topfes sollte möglichst wenig Spülmittel verwendet werden, damit die Schutzschicht nicht ausgebürstet wird.Nach dem Bürsten des Topfes ist es auch notwendig, das Wasser im Inneren des Topfes so sauber wie möglich zu wischen, um Rost zu vermeiden.Wenn Sie leichten Rost haben, verwenden Sie Essig, um ihn zu reinigen.Beim Kochen in einem Topf schnell und mit weniger Wasser anbraten, um Vitaminschäden zu reduzieren.

Eignet sich nicht zum Braten mit Yang-Pflaumen und anderen sauren und basischen frischen Früchten.Aufgrund der sauren alkalischen frischen Früchte mit Fruchtsäure verursacht Eisen chemische Veränderungen, was zu eisenarmen Chemikalien führt, die Menschen können nach dem Essen Vergiftungen verursachen.Das Kochen von schwarzen Bohnen sollte nicht gebraten werden, da das in der Haut von Sojabohnenöl enthaltene Tannin chemische Veränderungen nach Eisen hervorruft, in graues schwarzes Tannineisen, und den schwarzen Bohnensaft in graues Schwarz verwandelt, was die Verdauung und Resorption des Magens und des Magens beeinträchtigt Körper.

Die Unterscheidung und der Vergleich zwischen GusseisenTopfund feines EisenTopf 

Erstens hat Feineisen eine gute Duktilität, eine hohe Zähigkeit, kann den Topf relativ dünn schmieden, die Wärmeübertragung des gekochten Eisentopfs schnell, und Roheisen ist spröde, wobei das Gießverfahren zur Herstellung eines Roheisentopfs verwendet wird und kein relativ dünner Roheisentopf hergestellt werden kann Die Wärmeübertragung ist nicht so schnell wie bei feinen Eisentöpfen. Wenn aus der Perspektive der Einsparung von Kraftstoff und Strom wie Kraftstoff und Gas in Betracht gezogen wird, ist ein feiner Eisentopf besser geeignet als ein roher Eisentopf.

Zwei, für den täglichen Gebrauch von Lebensmitteln, die Eisentopf braten, wählen Sie einen rohen Eisentopf.Die Wärmeübertragung von Roheisentöpfen ist im Allgemeinen langsamer als die von Feineisentöpfen, und die Wärmeableitungsrate ist höher als die von gekochten Eisentöpfen.Daher ist beim Braten von Lebensmitteln ein roher Eisentopf im Vergleich zu einem feinen Eisentopf nicht leicht zu kleben, und die Öltemperatur ist nicht leicht zu hoch, was zum Verkoken von Lebensmitteln führt.Die Glätte der Roheisentopfoberfläche ist gering, es gibt kleine Lücken, frittierte Speisen für eine lange Zeit, es bildet sich eine Schicht aus Karbidfilm (Topfwaage) und Ölfilm auf der Oberfläche, die einerseits verhindern kann, dass die Öltemperatur zu hoch ist , auf der anderen Seite kann Rost Eisentopf verhindern.Feine Eisentopfoberfläche glatt, es sei denn, gebratener Pastentopf, sonst im Allgemeinen schwer zu bildender Topfschuppen.

Nach dem obigen Vergleich können wir verstehen, dass es in vielen Aspekten Unterschiede zwischen Gusseisen- und Feineisentöpfen gibt.Natürlich haben sie alle ihre eigenen Verwendungszwecke.Aus der Perspektive des täglichen Lebens können wir wählen, ob wir gusseiserne Töpfe oder feine Eisentöpfe verwenden möchten.Die Verwendung von Eisentopfkochen, Langzeitverbrauch kann den menschlichen Körperbedarf an Spurenelementen ergänzen, hauptsächlich Eisenzusammensetzung, natürlich hat Eisentopf die Eigenschaften einer schnellen Wärmeableitung und Wärmeleitung, daher müssen wir darauf achten, diese Eigenschaften während zu kombinieren den täglichen Gebrauch, damit wir Energie sparen, aber auch köstlicheres Essen zubereiten können.