Olla de ferro colat vs Olla de ferro fi

De fet, la composició delolla de ferroque hem estat utilitzant és diferent.Per exemple, des del punt de vista de les matèries primeres, l'olla de ferro es divideix en olla de ferro fi i olla de ferro colat.L'olla de ferro colat està feta de ferro brut, per la qual cosa sovint s'anomena olla de ferro cru.Això produirà una pregunta, ferro colat i ferro fi d'aquests dos materials fets d'olla de ferro, que és més adequat per a nosaltres?

Wque ésmillor

L'olla està feta de ferro colat, que no és fàcil de transportar altres compostos.l'olla és un equip de cuina segur en l'etapa actual.En tot el procés de cocció i cocció, elfregirollaNo és fàcil de precipitar, no és fàcil caure del problema, fins i tot si hi ha precipitat de ferro, la digestió i l'absorció del cos també són avantatjoses.

A partir de la matèria primera, l'olla clau es divideix en olla de ferro fi i olla de ferro colat.L'olla de ferro colat s'anomena sovint olla de ferro cru.

Elferro colatollaestà fet de fosa de model sòlid per fusió de ferro gris.La conducció de calor és lenta i simètrica, però l'anell de l'olla és gruixut, el patró no és suau i també és molt fàcil de trencar.L'olla de ferro fi està feta de fosa de làmina de ferro en blanc i negre o martell fet a mà.Té les característiques d'un anell prim, una ràpida transferència de calor i un aspecte delicat.Per a la llar general, l'aplicació d'olla de ferro colat és millor.

L'olla de ferro colat té la característica que quan la temperatura del foc supera els 200 ºC, l'olla de ferro colat alliberarà una certa energia tèrmica i el control de la temperatura dels aliments serà de 230 ℃, mentre que l'olla de ferro fi enviarà immediatament la temperatura. del foc al menjar.

Però l'olla de ferro fi també té avantatges, ja que està feta de ferro fi, menys residus, per tant, la conducció de calor és més simètrica, no és fàcil passar la situació de l'olla enganxosa.En segon lloc, com que el material principal és bo, l'olla es pot fer molt prima i la temperatura dins de l'olla es pot augmentar.En tercer lloc, el nivell és alt, la superfície és llisa i neta i el treball de neteja és fàcil de fer.

Hcom hauria de triar i utilitzar un client aolla?

En primer lloc, mireu si la superfície de l'olla és llisa, però no podeu sol·licitar una llisa com a mirall, a causa del procés de forja, l'olla té línies de llum irregulars.Hi ha defectes, una petita part que sobresurt del general és de ferro, la qualitat de l'olla no és una gran interferència, però les petites esquerdes en la qualitat de l'olla són un dany relativament gran, una atenció especial a comprovar a l'hora de triar.

En segon lloc, el gruix desigual de l'olla no és molt bo, podeu girar el fons de l'olla cap per avall, amb els dits contra el nucli esfèric de l'olla, batre amb un bloc dur.Com més fort sigui l'olla, més vibració se senti, millor.A més, l'òxid a l'olla no vol dir necessàriament que la qualitat no sigui bona.L'òxid de l'olla indica que el temps d'emmagatzematge és llarg, i com més llarg sigui el temps d'emmagatzematge de l'olla, millor, de manera que el mecanisme intern de l'olla pot ser més estable i no és fàcil trencar-se quan s'utilitza.

En general, l'olla és molt propensa a l'oxidació.Si el cos digereix i absorbeix massa del compost, conegut com òxid, provocarà danys al fetge.Per tant, no emmagatzemeu els ingredients durant la nit.Al mateix temps, és millor no utilitzar l'olla per bullir la sopa, per evitar que la superfície de l'olla mantingui la corrosió de la vora blanca del líquid d'ompliment s'esvaeixi.A l'hora de rentar l'olla també s'ha d'utilitzar el mínim de detergent possible per evitar que la capa protectora es raspalli.Després de raspallar l'olla, també cal netejar l'aigua de l'olla el més neta possible per evitar l'oxidació.Si teniu òxid lleu, utilitzeu vinagre per netejar-lo.Quan es cuina en una olla, sofregiu ràpidament i amb menys aigua per reduir el dany vitamínic.

No és apte per fregir amb pruna Yang i altres fruites fresques àcides i alcalines.A causa de la fruita fresca àcida alcalina amb àcid de fruita, el ferro causarà canvis químics, donant lloc a substàncies químiques baixes en ferro, la gent pot causar intoxicació després de menjar.La cuina de mongetes negres no s'ha de fregir, ja que el taní que sovint conté la pell de l'oli de soja produirà canvis químics després del ferro, en ferro de taní negre gris i convertirà el suc de mongetes negres en negre gris, perjudicarà la digestió i l'absorció de l'estómac i el cos.

La distinció i la comparació entre el ferro colatollai ferro fiolla 

En primer lloc, el ferro fi té una bona ductilitat, alta tenacitat, pot forjar l'olla relativament prima, la transferència de calor de l'olla de ferro cuit ràpidament i el ferro brut és fràgil, utilitzant el procés de fosa per produir olla de ferro cru, no pot produir olla de ferro cru relativament prima. La transferència de calor no és tan ràpida com l'olla de ferro fi, per tant, si des de la perspectiva d'estalviar combustible i electricitat, com ara combustible i gas, cal tenir en compte, l'olla de ferro fi és més adequada que l'olla de ferro cru.

Dos, per a l'ús diari de l'olla de ferro per fregir aliments, trieu l'olla de ferro cru és adequada.La transferència de calor de l'olla de ferro cru és generalment més lenta que la de l'olla de ferro fi i la taxa de dissipació de calor és més alta que la de l'olla de ferro cuit.Per tant, quan es fregeixen els aliments, l'olla de ferro cru no és fàcil d'enganxar en comparació amb l'olla de ferro fi, i la temperatura de l'oli no és fàcil de ser massa alta, cosa que provocarà la coquització dels aliments.La suavitat de la superfície de l'olla de ferro cru és baixa, hi ha petits buits, menjar fregit durant molt de temps, formarà una capa de pel·lícula de carbur (escala d'olla) i pel·lícula d'oli a la superfície, d'una banda pot evitar que la temperatura de l'oli sigui massa alta , d'altra banda, pot prevenir l'olla de ferro rovellat.Superfície de l'olla de ferro fi llisa, tret que l'olla de pasta fregida, en cas contrari, generalment és difícil de formar escala d'olla.

Després de la comparació anterior, podem entendre que hi ha diferències entre les olles de ferro colat i de ferro fi en molts aspectes.Per descomptat, tots tenen els seus propis usos.Podem optar per utilitzar olles de ferro colat o olles de ferro fi des de la perspectiva de la vida quotidiana.L'ús de l'olla de ferro per cuinar, el consum a llarg termini pot complementar el cos humà necessita oligoelements, principalment la composició de ferro, per descomptat, l'olla de ferro té les característiques de dissipació ràpida de la calor i conducció de calor, per la qual cosa hem de prestar atenció a combinar aquestes característiques durant l'ús diari, de manera que podem estalviar energia, però també podem fer aliments més deliciosos.