कास्ट आयरन भाँडो राम्रो मर्मत आवश्यक छ

कास्ट आइरन बर्तन धेरै परिवारहरूको लागि धेरै उपयुक्त छ, सञ्चालन गर्न सजिलो छ, र धेरै स्वादिष्ट खाना बनाउन सक्छ।त्यसोभए कास्ट आयरन भाँडोको प्रयोगलाई लामो बनाउन हामीले के गर्नुपर्छ?अब हामी कास्ट आयरन भाँडो को मर्मत विधि सँगै बुझ्नेछौं

पहिले, नयाँ बर्तन सफा गर्नुहोस्
(१) कास्ट आइरन भाँडोमा पानी राख्नुहोस्, उमालेपछि पानी खन्याउनुहोस्, र त्यसपछि सानो आगो तातो कास्ट आइरन भाँडो, बोसो सुँगुरको टुक्रा लिनुहोस् ध्यानपूर्वक कास्ट फलामको भाँडो पुछ्नुहोस्।
(२) कास्ट आइरन भाँडोको पूर्ण रूपमा पुछेपछि, तेलको दागहरू खन्याउनुहोस्, चिसो, सफा गर्नुहोस् र धेरै पटक दोहोर्याउनुहोस्।यदि अन्तिम तेल दाग धेरै सफा छन् भने, यसको मतलब बर्तन प्रयोग गर्न सुरु गर्न सक्छ।
दोस्रो, प्रयोगमा मर्मत
1. प्यान तताउनुहोस्
(१) कास्ट आइरन भाँडोलाई उपयुक्त तापक्रम चाहिन्छ।स्टोभमा कास्ट आयरन बर्तन राख्नुहोस् र 3-5 मिनेटको लागि तातोलाई मध्यममा समायोजन गर्नुहोस्।भाँडो पूर्णतया तताइनेछ।
(२) त्यसपछि खाना पकाउने तेल वा चिल्लो जोड्नुहोस्, र खाना पकाउनका लागि खाद्य सामग्रीहरू जोड्नुहोस्।
2. मासु पकाउँदा तिखो गन्ध आउँछ
(१) यो कास्ट आइरन प्यान धेरै तातो भएकोले वा मासु पहिले सफा नगरेको कारण हुन सक्छ।
(२) पकाउँदा, मध्यम तातो छान्नुहोस्।भाँडोबाट खाना बाहिर आएपछि, तुरुन्तै कुल्ला गर्नको लागि भाँडो चलिरहेको तातो पानीमा राख्नुहोस्, तातो पानीले धेरैजसो खानाको अवशेष हटाउन सक्छ र प्राकृतिक रूपमा ग्रीस गर्न सक्छ।
(३) चिसो पानीले भाँडोको शरिरमा दरार र नोक्सान पुर्‍याउन सक्छ, किनभने कास्ट आइरन भाँडोको बाहिरी तापक्रम भित्रको भन्दा छिटो कम हुन्छ।
3. खाद्य अवशेष उपचार
(1) यदि यो फेला पर्‍यो कि त्यहाँ अझै पनि केही खाद्य अवशेषहरू छन्, तब तपाईं कास्ट आइरन भाँडामा अलिकति कोषेर नुन थप्न सक्नुहुन्छ, र त्यसपछि स्पन्जले पुछ्न सक्नुहुन्छ।
(२) किनभने मोटो नुनको बनावटले अतिरिक्त तेल र खानाको अवशेष हटाउन सक्छ, र कास्ट आइरन भाँडोलाई हानी गर्दैन, तपाईंले खानाको अवशेष हटाउन कडा ब्रश पनि प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
तेस्रो, प्रयोग पछि कास्ट आयरन भाँडो सुक्खा राख्नुहोस्
(१) कास्ट-फलामका भाँडाहरू खानामा टाँसिएर वा सिङ्कमा रातभर भिजाएर फोहोर देखिन्छन्।
(२) पुन: सफाई र सुकाउँदा, खिया हटाउन स्टिलको तार बल प्रयोग गर्न सकिन्छ।
(३) कास्ट आइरनको भाँडो पूर्णतया सुकेको नभएसम्म सफा गरिन्छ, र त्यसपछि बाहिरी र भित्री सतहमा अलसीको तेलको पातलो तहले लेप गरिन्छ, जसले कास्ट आइरन भाँडोलाई प्रभावकारी रूपमा सुरक्षित गर्न सक्छ।

कास्ट आयरन बर्तन को प्रयोग
चरण 1: बोसो पोर्क को एक टुक्रा तयार, अधिक बोसो हुनुपर्छ, ताकि तेल अधिक छ।प्रभाव राम्रो छ।
चरण 2: भाँडोलाई मोटो तरिकाले फ्लश गर्नुहोस्, त्यसपछि तातो पानीको भाँडो उमाल्नुहोस्, भाँडो सफा गर्न ब्रश प्रयोग गर्नुहोस्, भाँडोको शरीरमा ब्रश गर्नुहोस्, र सतहमा तैरिरहेका सबै प्रकारका चीजहरू ब्रश गर्नुहोस्।
चरण 3: भाँडोलाई चुलोमा राख्नुहोस्, सानो तातो खोल्नुहोस्, र भाँडोको शरीरमा पानीका थोपाहरू बिस्तारै सुकाउनुहोस्।
चरण 4: बोसो मासुलाई भाँडोमा राख्नुहोस् र यसलाई केही पटक घुमाउनुहोस्।त्यसपछि आफ्नो चपस्टिक्सको साथ सुँगुरको मासु समात्नुहोस् र प्यानको प्रत्येक इन्चमा स्मियर गर्नुहोस्।सावधानीपूर्वक र सावधानीपूर्वक, तेललाई बिस्तारै फलामको भाँडोमा छिर्न दिनुहोस्।
स्टेप ५: जब मासु कालो र पोलेको हुन्छ र प्यानमा रहेको तेल कालो हुन्छ, त्यसलाई बाहिर निकालेर पानीले सफा गर्नुहोस्।
चरण 6: चरणहरू 3, 4, 5 फेरि दोहोर्याउनुहोस्, लगभग 3 पटक दोहोर्याउनुहोस्, जब सुँगुरको मासु अब कालो हुँदैन, यो सफल हुन्छ।त्यसोभए तपाइँ मासुलाई ब्याचहरूमा राख्न सक्नुहुन्छ, वा तपाइँ सुँगुरको अन्तिम कडा सतह काटेर भित्र प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
चरण 7: कास्ट आयरन भाँडो सफा पानीले धुनुहोस्, भाँडोको शरीरलाई सुकाउनुहोस्, हामी सतहमा वनस्पति तेलको तह राख्न सक्छौं, ताकि हाम्रो भाँडो सफल हुन्छ।

कास्ट आयरन बर्तन को मर्मत विधि

चरण 1: एउटा कास्ट आइरन भाँडो लिनुहोस्, कपडालाई पानी र थोरै डिश साबुनमा डुबाउनुहोस्, र भाँडो भित्र र बाहिर धुनुहोस्, त्यसपछि भाँडोलाई पानीले कुल्ला गर्नुहोस्।

चरण 2: भाँडालाई किचन पेपरले सफा गर्नुहोस्, यसलाई चुलोमा राख्नुहोस् र कम तातोमा सुकाउनुहोस्।

चरण 3: बोसो पोर्कको केही टुक्राहरू तयार गर्नुहोस्, बोसो पोर्क समात्न चिमटा वा चपस्टिकहरू प्रयोग गर्नुहोस्, कम तातो खोल्नुहोस्, र पोर्कले भाँडोको किनारा पुछ्नुहोस्।सुनिश्चित गर्नुहोस् कि तपाइँ यसलाई धेरै पटक, हरेक कुना गर्नुहुन्छ।

चरण 4: कास्ट आयरन कौडालाई बिस्तारै तताउनुहोस्, त्यसपछि सानो चम्चाले किनाराहरू वरिपरि तेल झर्नुहोस्।यो कार्य धेरै पटक दोहोर्याइएको छ कि भाँडो को भित्री पर्खाल तेल मा भिजेको छ भनेर सुनिश्चित गर्न।

चरण 5: प्यानमा तेल खन्याउनुहोस्, बोसोको टुक्रा छोड्नुहोस्, र प्यानको बाहिरी भाग होसियारीपूर्वक पुछ्नुहोस्।

चरण 6: भाँडो चिसो हुनको लागि पर्खनुहोस्, र यसलाई पूर्ण रूपमा चिसो भएपछि न्यानो पानीले बारम्बार स्क्रब गर्नुहोस्।

चरण 7: माथिका चरणहरू 2 देखि 6 सम्म 3 पटक दोहोर्याउनुहोस्, र पछिल्लो पटक पुछेपछि रातभर भाँडामा तेल छोड्नुहोस्।
भाँडो धुनुहोस्
एकपटक तपाईंले प्यानमा पकाउनुभएपछि (वा तपाईंले भर्खरै किन्नु भयो भने), तातो, थोरै साबुन पानी र स्पन्जले प्यान सफा गर्नुहोस्।यदि तपाइँसँग केहि जिद्दी, जलेको मलबे छ भने, यसलाई स्क्र्याप गर्न स्पन्जको पछाडि प्रयोग गर्नुहोस्।यदि यसले काम गर्दैन भने, प्यानमा केही चम्मच क्यानोला वा वनस्पति तेल हाल्नुहोस्, केही चम्मच कोषेर नुन थप्नुहोस्, र प्यानलाई पेपर तौलियाले स्क्रब गर्नुहोस्।नुन जिद्दी खाना स्क्र्यापहरू हटाउन पर्याप्त घर्षण हो, तर यति कडा छैन कि यसले मसलालाई क्षति पुर्‍याउँछ।सबै चीज हटाएपछि, भाँडोलाई तातो पानीले कुल्ला गर्नुहोस् र बिस्तारै धुनुहोस्।
राम्ररी सुकाउनुहोस्
पानी कच्चा फलामको सबैभन्दा खराब शत्रु हो, त्यसैले सफा गरिसकेपछि सम्पूर्ण भाँडो (केवल भित्र मात्र होइन) सुकाउन निश्चित हुनुहोस्।यदि माथि छोडियो भने, पानीले भाँडोमा खिया लाग्न सक्छ, त्यसैले यसलाई र्याग वा कागजको तौलियाले पुछिनुपर्छ।वास्तवमै यो सुक्खा छ भनेर सुनिश्चित गर्न, वाष्पीकरण सुनिश्चित गर्न प्यानलाई उच्च तापमा राख्नुहोस्।
तेल र गर्मी संग मौसम
प्यान सफा र सुक्खा भएपछि, यो प्यानको सम्पूर्ण भित्री भागमा फैलिएको सुनिश्चित गर्दै, थोरै मात्रामा तेलले सम्पूर्ण चीजलाई पुछ्नुहोस्।जैतुनको तेल प्रयोग नगर्नुहोस्, जसमा कम धुवाँ बिन्दु छ र वास्तवमा तपाईले यसलाई भाँडामा पकाउँदा घट्छ।यसको सट्टा, एक चम्चा तरकारी वा क्यानोला तेलले पूरै चीजलाई पुछ्नुहोस्, जसमा उच्च धुवाँ बिन्दु छ।प्यानमा तेल लागेपछि, तातो र थोरै धुम्रपान नभएसम्म उच्च तातोमा राख्नुहोस्।तपाईं यो चरण छोड्न चाहनुहुन्न, किनकि तातो नभएको तेल टाँसिने र बाक्लो हुन सक्छ।

चिसो र बर्तन भण्डार गर्नुहोस्
एकपटक कास्ट आइरन भाँडो चिसो भएपछि, तपाइँ यसलाई भान्साको काउन्टर वा स्टोभमा भण्डार गर्न सक्नुहुन्छ, वा तपाइँ यसलाई क्याबिनेटमा भण्डार गर्न सक्नुहुन्छ।यदि तपाइँ अन्य POTS र प्यानहरूसँग कास्ट आइरन स्ट्याक गर्दै हुनुहुन्छ भने, सतहको सुरक्षा गर्न र चिसो हटाउन भाँडो भित्र कागजको तौलिया राख्नुहोस्।

निस्सन्देह, हामीले फलामको प्यानहरू प्रयोग गर्दा पनि होसियार हुन आवश्यक छ, हामीले अम्लीय फलफूल र तरकारीहरू पकाउन कास्ट आइरन प्यानहरू प्रयोग गर्नबाट जोगिन प्रयास गर्नुपर्छ।किनभने यी अम्लीय खानाहरूले फलामसँग प्रतिक्रिया गर्दछ, कम फलामको यौगिकहरू उत्पादन गर्दछ जुन स्वस्थ छैन।