ផើងដែកគឺស័ក្តិសមសម្រាប់គ្រួសារភាគច្រើន ងាយស្រួលដំណើរការ និងអាចធ្វើម្ហូបឆ្ងាញ់ៗបានច្រើន។ដូច្នេះដើម្បីពន្យារការប្រើប្រាស់ឆ្នាំងដែក តើយើងគួរធ្វើដូចម្តេច?បន្ទាប់មកយើងនឹងយល់ពីវិធីថែទាំឆ្នាំងដែកទាំងអស់គ្នា
ដំបូងត្រូវសម្អាតធុងថ្មី។
(១) ដាក់ទឹកក្នុងឆ្នាំងដែកចាក់ទឹកឱ្យពុះរួចភ្លើងតូចល្មមឆ្នាំងដែកយកសាច់ជ្រូកខ្លាញ់មួយដុំជូតឆ្នាំងដែកឱ្យស្អាត។
(2) បន្ទាប់ពីជូតឆ្នាំងដែករួច ចាក់ស្នាមប្រឡាក់ប្រេងចេញ ត្រជាក់ស្អាត ហើយធ្វើម្តងទៀតច្រើនដង។ប្រសិនបើស្នាមប្រឡាក់ប្រេងចុងក្រោយគឺស្អាតខ្លាំងណាស់វាមានន័យថាសក្តានុពលអាចចាប់ផ្តើមប្រើប្រាស់។
ទីពីរ ការថែទាំក្នុងការប្រើប្រាស់
1. កំដៅខ្ទះ
(1) ផើងដែក ត្រូវការសីតុណ្ហភាពកំដៅសមរម្យ។ដាក់ឆ្នាំងដែកដាក់លើចង្ក្រាន ហើយកំណត់ភ្លើងឱ្យមធ្យមរយៈពេល ៣-៥ នាទី។ធុងនឹងត្រូវបានកំដៅយ៉ាងពេញលេញ។
(2) បន្ទាប់មកបន្ថែមប្រេងឆា ឬប្រេងឆា ហើយបន្ថែមគ្រឿងផ្សំអាហារចូលគ្នាជាការស្រេច។
2. ការចម្អិនសាច់មានក្លិនក្រអូប
(1) នេះអាចបណ្តាលមកពីខ្ទះដែកក្តៅពេក ឬដោយមិនបានសម្អាតសាច់ពីមុន។
(2) ពេលចម្អិនអាហារជ្រើសរើសកំដៅមធ្យម។បន្ទាប់ពីអាហារចេញពីឆ្នាំងភ្លាម ដាក់ឆ្នាំងទៅក្នុងទឹកក្តៅដើម្បីលាងជមែះ ទឹកក្តៅអាចកម្ចាត់កាកសំណល់អាហារ និងខាញ់ភាគច្រើនបានតាមធម្មជាតិ។
(3) ទឹកត្រជាក់អាចបណ្តាលឱ្យមានស្នាមប្រេះ និងខូចខាតដល់តួឆ្នាំង ព្រោះថាសីតុណ្ហភាពខាងក្រៅនៃឆ្នាំងដែកមានការថយចុះលឿនជាងខាងក្នុង។
3. ការព្យាបាលសំណល់អាហារ
(1) ប្រសិនបើគេរកឃើញថានៅមានសំណល់អាហារខ្លះទៀត អ្នកអាចបន្ថែមអំបិលកូស័រក្នុងឆ្នាំងដែករួចជូតដោយអេប៉ុង។
(2) ដោយសារតែវាយនភាពនៃអំបិលគ្រើមអាចកម្ចាត់ជាតិប្រេងលើស និងសំណល់អាហារ ហើយនឹងមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់ឆ្នាំងដែក អ្នកក៏អាចប្រើជក់រឹងដើម្បីយកសំណល់អាហារចេញផងដែរ។
ទី៣ រក្សាឆ្នាំងដែកឱ្យស្ងួតបន្ទាប់ពីប្រើរួច
(1) ផើងដែកមើលទៅប្រឡាក់ដោយអាហារជាប់នឹងវា ឬត្រាំក្នុងអាងមួយយប់។
(2) នៅពេលសម្អាត និងសម្ងួតឡើងវិញ ដែកលួសដែកអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីលុបច្រែះ។
(៣) ផើងជាតិដែកត្រូវបានជូតឱ្យស្អាត រហូតទាល់តែវាស្ងួតទាំងស្រុង រួចស្រោបដោយស្រទាប់ស្តើងនៃប្រេងឆាលើផ្ទៃខាងក្រៅ និងខាងក្នុង ដែលអាចការពារឆ្នាំងដែកបានយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព។
ការប្រើប្រាស់ធុងដែក
ជំហានទី 1: រៀបចំសាច់ជ្រូកខ្លាញ់មួយដុំត្រូវតែមានជាតិខ្លាញ់ច្រើនដើម្បីឱ្យប្រេងកាន់តែច្រើន។ប្រសិទ្ធភាពគឺប្រសើរជាង។
ជំហានទី 2: លាងឆ្នាំងឱ្យស្អាត រួចដាំទឹកឱ្យពុះ ប្រើជក់សម្អាតឆ្នាំង ដុសដងខ្លួនឆ្នាំង និងដុសវត្ថុអណ្តែតលើផ្ទៃគ្រប់ប្រភេទ។
ជំហានទី 3: ដាក់ឆ្នាំងនៅលើចង្ក្រាន បើកភ្លើងតូច ហើយស្ងួតបន្តិចម្តងៗ តំណក់ទឹកនៅលើតួឆ្នាំង។
ជំហានទី 4: ដាក់សាច់ខ្លាញ់ចូលទៅក្នុងឆ្នាំងហើយបត់វាពីរបីដង។បន្ទាប់មកចាប់សាច់ជ្រូកជាមួយនឹងចង្កឹះរបស់អ្នក ហើយលាបគ្រប់អ៊ីញនៃខ្ទះ។ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន និងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ទុកប្រេងយឺតៗចូលទៅក្នុងឆ្នាំងដែក។
ជំហានទី៥៖ នៅពេលដែលសាច់ប្រែជាខ្មៅ ក្រៀម ហើយប្រេងក្នុងខ្ទះប្រែជាខ្មៅ យកវាចេញ រួចលាងទឹកចេញ។
ជំហានទី៦៖ ធ្វើជំហានទី 3, 4, 5 ម្តងទៀត ធ្វើម្តងទៀតប្រហែល 3 ដង នៅពេលដែលសាច់ជ្រូកលែងខ្មៅទៀតនោះ គឺជោគជ័យ។ដូច្នេះអ្នកអាចដាក់សាច់ជាបាច់ ឬអ្នកអាចកាត់សាច់ជ្រូកដែលរឹងចុងក្រោយចេញ ហើយប្រើខាងក្នុង។
ជំហានទី៧៖ លាងឆ្នាំងដែកដោយទឹកស្អាត ហាន់តួឆ្នាំងឲ្យស្ងួត យើងអាចដាក់ស្រទាប់ប្រេងបន្លែលើផ្ទៃ ដើម្បីឲ្យឆ្នាំងរបស់យើងជោគជ័យ។
វិធីសាស្រ្តថែទាំធុងដែក
ជំហានទី១៖ យកឆ្នាំងដែក ជ្រលក់ក្រណាត់ចូលទៅក្នុងទឹក និងសាប៊ូលាងចាន ខាងក្នុង និងខាងក្រៅ បន្ទាប់មកលាងចានជាមួយទឹក។
ជំហានទី 2: ជូតឆ្នាំងឱ្យស្អាតជាមួយក្រដាសផ្ទះបាយ ដាក់វានៅលើចង្ក្រាន ហើយស្ងួតលើកំដៅទាប។
ជំហានទី 3: រៀបចំសាច់ជ្រូកខ្លាញ់ពីរបីដុំ ប្រើអណ្តាត ឬចង្កឹះ ដើម្បីទប់សាច់ជ្រូកខ្លាញ់ បើកភ្លើងតិចៗ ហើយជូតគែមខ្ទះជាមួយសាច់ជ្រូក។ត្រូវប្រាកដថាអ្នកធ្វើវាច្រើនដង គ្រប់ជ្រុង។
ជំហានទី 4: កំដៅដែកវណ្ណះយឺតៗ បន្ទាប់មកស្រក់ប្រេងនៅជុំវិញគែមដោយស្លាបព្រាតូចមួយ។សកម្មភាពនេះត្រូវបានធ្វើម្តងទៀតជាច្រើនដងដើម្បីធានាថាជញ្ជាំងខាងក្នុងនៃសក្តានុពលត្រូវបានត្រាំក្នុងប្រេង។
ជំហានទី 5: ចាក់ប្រេងចូលក្នុងខ្ទះទុកខ្លាញ់មួយដុំ ហើយជូតខាងក្រៅខ្ទះដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។
ជំហានទី៦៖ រង់ចាំឱ្យឆ្នាំងចុះត្រជាក់ ហើយជូតវាម្តងទៀតជាមួយនឹងទឹកក្តៅឧណ្ហៗ បន្ទាប់ពីវាត្រជាក់ទាំងស្រុង។
ជំហានទី 7: ធ្វើជំហានខាងលើម្តងទៀតពី 2 ទៅ 6 ដង 3 ដងហើយទុកប្រេងនៅក្នុងឆ្នាំងមួយយប់បន្ទាប់ពីជូតចុងក្រោយ។
លាងចាន
នៅពេលដែលអ្នកចម្អិននៅក្នុងខ្ទះ (ឬប្រសិនបើអ្នកទើបតែទិញវា) លាងសម្អាតខ្ទះជាមួយទឹកក្តៅ សាប៊ូបន្តិច និងអេប៉ុង។ប្រសិនបើអ្នកមានកំទេចកំទីរឹងរូស ប្រើអេប៉ុងខាងក្រោយដើម្បីកោសវាចេញ។ប្រសិនបើវាមិនដំណើរការទេ ចាក់ម្សៅកាណូឡា ឬប្រេងបន្លែពីរបីស្លាបព្រាចូលក្នុងខ្ទះ បន្ថែមអំបិលកូសឺរពីរបីស្លាបព្រា ហើយជូតខ្ទះជាមួយកន្សែងក្រដាស។អំបិលមានជាតិសំណឹកគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីយកសំណល់អាហាររឹងចេញ ប៉ុន្តែមិនរឹងខ្លាំងពេកដែលធ្វើឱ្យខូចរសជាតិនោះទេ ។បន្ទាប់ពីយកអ្វីៗចេញរួចលាងទឹកឆ្នាំងដោយទឹកក្តៅឧណ្ហៗ ហើយលាងសម្អាតថ្នមៗ។
ស្ងួតឱ្យបានហ្មត់ចត់
ទឹកគឺជាសត្រូវដ៏អាក្រក់បំផុតរបស់ដែកវណ្ណះ ដូច្នេះត្រូវប្រាកដថាសម្ងួតឆ្នាំងទាំងមូល (មិនត្រឹមតែខាងក្នុង) ឱ្យបានហ្មត់ចត់បន្ទាប់ពីសម្អាតរួច។បើទុកពីលើ ទឹកអាចធ្វើឱ្យឆ្នាំងច្រេះ ដូច្នេះត្រូវជូតជាមួយក្រមា ឬកន្សែង។ដើម្បីប្រាកដថាវាស្ងួត សូមដាក់ខ្ទះលើកំដៅខ្ពស់ ដើម្បីធានាការហួត។
រដូវជាមួយប្រេងនិងកំដៅ
ពេលដែលខ្ទះស្អាត និងស្ងួតហើយ សូមជូតខ្ទះទាំងមូលជាមួយនឹងប្រេងតិចតួច ធ្វើឱ្យប្រាកដថាវារាលដាលពេញផ្នែកខាងក្នុងនៃខ្ទះ។កុំប្រើប្រេងអូលីវដែលមានចំណុចផ្សែងតិច ហើយពិតជាធ្វើឱ្យខូចគុណភាពនៅពេលអ្នកចម្អិនជាមួយវានៅក្នុងឆ្នាំង។ជំនួសមកវិញ ចូរលុបវាចោលជាមួយប្រេងបន្លែ ឬប្រេងកាណូឡាប្រហែលមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ ដែលមានចំណុចផ្សែងខ្ពស់ជាង។នៅពេលដែលខ្ទះត្រូវបានប្រេងដាក់លើកំដៅខ្ពស់រហូតដល់ក្តៅនិងជក់បារីបន្តិច។អ្នកមិនចង់រំលងជំហាននេះទេ ព្រោះប្រេងមិនក្តៅអាចស្អិត និងមានក្លិនស្អុយ។
ត្រជាក់ហើយទុកធុង
នៅពេលដែលឆ្នាំងដែកបានត្រជាក់ហើយ អ្នកអាចទុកវានៅលើបញ្ជរផ្ទះបាយ ឬចង្ក្រាន ឬអ្នកអាចទុកវាក្នុងទូក៏បាន។ប្រសិនបើអ្នកកំពុងដាក់ដែកវណ្ណះជាមួយនឹងផើង និងខ្ទះផ្សេងទៀត សូមដាក់កន្សែងក្រដាសនៅខាងក្នុងឆ្នាំង ដើម្បីការពារផ្ទៃ និងយកសំណើមចេញ។
ជាការពិតណាស់ យើងក៏ត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នផងដែរ នៅពេលប្រើឆ្នាំងដែក យើងគួរព្យាយាមជៀសវាងការប្រើខ្ទះដែក ដើម្បីចម្អិនបន្លែ និងផ្លែឈើដែលមានជាតិអាស៊ីត។ដោយសារតែអាហារដែលមានជាតិអាស៊ីតទាំងនេះមានប្រតិកម្មជាមួយនឹងជាតិដែក ផលិតសមាសធាតុជាតិដែកទាបដែលមិនប៉ះពាល់ដល់សុខភាព។
ពេលវេលាប្រកាស៖ ថ្ងៃទី ២៨ ខែធ្នូ ឆ្នាំ ២០២២
